高雄西式料理

【高雄】THOMAS CHIEN RESTAURANT 菜單。價格。2023米其林綠星。簡天才餐廳 高雄fine dining

【高雄】THOMAS CHIEN RESTAURANT 菜單。價格。2023米其林綠星。簡天才餐廳 高雄fine dining
位於高雄軟體園區內的THOMAS.簡 法式餐廳算是高雄在地元老級的fine dining,2012年開業,在後浪快速迭代的當下,前浪也得竭盡所能保持競爭力,因此在2023年7月餐廳進行改裝,9月8日復業,除了空間裝潢換上全新面貌,新菜單也帶來嶄新的餐飲體驗。 簡天才師傅長期深耕高雄,料理法餐30年經驗,由他領軍的高雄法式餐廳「Thomas Chien Restaurant」榮獲「台灣米其林指南20...

高雄米其林指南入選餐廳 2023年名單持續增加。高雄必比登推介餐廳。米其林星級餐廳

高雄米其林指南入選餐廳 2023年名單持續增加。高雄必比登推介餐廳。米其林星級餐廳
被譽為美食界聖經的 米其林指南 在每年年度(8月30日)的發布會之前,每個月的第二個星期三,於米其林指南網站以及 app 上,將先即時新增新入選的餐廳名單。而這些每月新入選的餐廳,也將可能後續獲得星級等其他肯定。2022年首度納入高雄進行評鑑,此篇整理出2023年高雄其林指南入選餐廳,以及2022年獲獎餐廳,提供給讀者們找機會一試!   👉最新公告 2023《台灣米其林指南》星級餐廳完整名單。8/...

【高雄】游李家 天然酵母披薩 & 澳式早午餐 新地址三民區開原街

【高雄】游李家 天然酵母披薩 & 澳式早午餐 新地址三民區開原街
游李家又搬家啦,2023年5月搬遷至三民區開原街7號,靠近路人咖啡3號店Ruh Cafe No.3。 從岡山起家的【游李家 天然酵母披薩】靠著獨家口味鮭魚披薩打出名號,捲捲和捲媽都好喜歡【游李家】的手作披薩,尤其酸種麵包讓捲媽讚不絕口,自家養的天然酵母烤出的歐包外皮特別香脆,裡面的麵芯香軟略帶酸香,慢慢細嚼,滿口沉穩深邃的小麥香,真的很讚。回家前我們都會購買當天出爐的麵包回家冷凍,覺得回烤後還是好...

【高雄】4分之一Percent Restaurant。預約制 無菜單 台菜創意料理。價格。訂位

【高雄】4分之一Percent Restaurant。預約制 無菜單 台菜創意料理。價格。訂位
開封街上的4分之一Percent Restaurant是2022年1月開幕的預約制餐廳。和近年大多以西餐為主題的無菜單不同,4分之一是以台灣食材結合主廚創意,玩轉台菜滋味,將熟悉的料理改頭換面,變成原創佳餚,為大家帶來新驚喜。 店名4分之一的意思就是一年四季做區分,不同季節前來可享用4分之一季節料理。像我們採訪的時間已是夏季菜單的尾吧,9/16即將更換全新秋季菜單。因每日會依現有食材調整菜單,恕無...

【高雄】Nid.餐酒 訂位 菜單。酒灑職人串燒攜手樂穀餐酒館開設法國餐廳

【高雄】Nid.餐酒 訂位 菜單。酒灑職人串燒攜手樂穀餐酒館開設法國餐廳
酒灑職人串燒開業3年,突然在2023年宣布只營業到6/30,讓喜愛他們料理客人感到驚訝與可惜。7月9日在酒灑FB發布訊息將與北高雄知名法餐樂穀LE GOÛT et LE GOÛT攜手合作,開設全新品牌Nid法國餐廳,地點就在原樂穀的位置,鼓山區美術北五街一號。酒灑與樂穀的組合讓人十分好奇,這兩家看似風馬牛不相及的餐廳,主廚會如何搭配才能擦出火花,創作出令人眼睛一亮的料理?就讓大家拭目以待吧! 20...

【高雄】Chez Allen。單點制創意料理小餐館

【高雄】Chez Allen。單點制創意料理小餐館
一間位在很不起眼的地方,靠近技擊館,要不是土豆哥的同事發現,實在很難讓人知道會有這間剛開幕沒多久的小餐廳。很低調! 餐廳經營及供餐方式就是近期很常見的主廚一人或雙人作業,菜餚都是單點制的創意料理餐廳。採預約訂位。 菜單隨時會更換,就寫在牆壁黑板上,料理現點現做。 這間餐廳就以主廚的英文名字取名「Chez Allen」,沒有中文店名。 餐廳只有主廚一人,校長兼撞鐘,從備餐、烹煮、送餐及結帳都是一人包...

【高雄】蘼樂餐酒 菜單 訂位。漢神百貨美食。雅樂廚苑新品牌 前金區美食 高雄餐酒館推薦

【高雄】蘼樂餐酒 菜單 訂位。漢神百貨美食。雅樂廚苑新品牌 前金區美食 高雄餐酒館推薦
以往餐酒館多開設在街邊店,想不到在漢神本館美食街裡有一間具有時尚風格的bistro進駐。日前採訪了蘼樂餐酒館,這間是無菜單料理雅樂廚苑的第二個品牌,自開業以來,一直口碑不錯,在2022年11月進駐漢神百貨本館B3F美食街,門面設計挺時尚感,擁有舒適獨立的用餐區,前半段是開放座位,後方有小包廂,適合下班後與親朋好友一邊品嘗美食,小酌放鬆,店內供餐到晚上九點、酒品可享用至十二點,在百貨公司內的餐廳十分...

【高雄】隅室咖啡us café 菜單。高雄最美早午餐 咖啡廳。癮室 inns hotel 2樓。前金區美食。捷運市議會站美食。美麗島站美食

【高雄】隅室咖啡us café 菜單。高雄最美早午餐 咖啡廳。癮室 inns hotel 2樓。前金區美食。捷運市議會站美食。美麗島站美食
2023年9月5日試營運的 隅室咖啡us café 座落於六合夜市尾端,藏身在 癮室 inns hotel 的2樓,大樓立面掛上隅室us café招牌, 取意城市最美一隅,綠植營造空間給客人放空。最重要的不僅是環境優美,餐點也賦予美味,不用擔心是否為虛有其表的網美店而已。 菜單多樣性的選擇,有澳式早餐open sandwich、溫沙拉、咖哩飯、義大利麵、甜點....,吃飽也吃巧。其中一款甜點-甜蜜...

【高雄】HAILI。日料法菜並傳達高雄印象。開幕4個月即摘米其林一星

【高雄】HAILI。日料法菜並傳達高雄印象。開幕4個月即摘米其林一星
HAILI在2023年4月底才剛低調開幕,不過在2023年8月立即榮獲米其林一星的殊榮,實在是令人意想不到的成績。主廚William(康仁維)曾歷練過STAY by Yannick Alléno、RAW、logy等星級餐廳,以大家最常朗朗上口的日語應答詞「はい」,結合母親與妻子之名,把自己第一家餐廳命名為「Haili」。 因昔日 STAY 戰友 Marc L³ 主廚廖偉廷Marc的推薦,從台北來到...

【高雄美食地圖】高雄新開幕fine dining。14家預約制私廚餐廳。高雄高檔餐廳總整理

【高雄美食地圖】高雄新開幕fine dining。14家預約制私廚餐廳。高雄高檔餐廳總整理
高雄最近高檔精緻餐廳fine dining如雨後春筍不斷冒出,讓高雄餐飲界的熱潮持續發燒,除了是因為去年米其林將高雄加入評鑑外,加上疫情後的消費動能豐沛,因而吸引許多外國主廚、海歸、返鄉、南飄的主廚紛紛落腳高雄。 這一波熱潮讓全台的美食家及饕客們都很有感,也讓餐廳經營更是個大考驗,為了方便讓大家對每家餐廳有所認識,所以整理一下,近一兩年新開幕的精緻餐廳,共14間,供大家參考以便選擇適合自己的餐廳去...

【高雄】MÚO Smoke & Grill 菜單。高雄唯一百萬柴火烤爐。台鋁頂級牛排館

【高雄】MÚO Smoke & Grill 菜單。高雄唯一百萬柴火烤爐。台鋁頂級牛排館
MÚO STEAKHOUSE是高雄唯一使用Grillworks百萬柴火烤爐,2023年3月新任主廚許庭綾上任後正式轉型為新派法餐,改名MÚO Smoke & Gril。對饕客來說,料理多了燻香氣味,品嘗時更是多了樂趣與美味,牛排館最重要當然是牛肉,餐廳提供來自美國的USDA Prime等級,不吃牛肉的也有西班牙伊比利豬排、波士頓龍蝦、紐西蘭小羔羊可以選擇。套餐中的前菜、湯品也極為用心,就像...

【高雄】美享地餐廳MAJESTY。高雄萬豪酒店法式餐廳。fine dining 米其林指南推薦

【高雄】美享地餐廳MAJESTY。高雄萬豪酒店法式餐廳。fine dining 米其林指南推薦
高雄萬豪酒店11樓的美享地法式餐廳2023年5月換上新主廚,法國籍主廚Fabien Vergé擁有超過20年豐富閱歷,風趣幽默的他生長於非洲西部的象牙海岸,曾任職巴黎米其林三星餐廳Le Meurice,師承名廚Yannick Alléno的技藝。鍾情於台灣的Fabien在台深耕逾10年,曾在台北永康商圈開設「La cocotte by Fabien Vergé」餐廳,並於2018年榮獲米其林一星殊...

【高雄】洲際酒店下午茶 訂位 價位 。 BL. T33大廳酒廊。Bamford女爵花園聯名午茶

【高雄】洲際酒店下午茶 訂位 價位 。 BL. T33大廳酒廊。Bamford女爵花園聯名午茶
高雄洲際酒店一樓的 BL. T33大廳酒吧8月推出Bamford「女爵花園」聯名午茶,活動期間為2023/8/1~2023/9/30,雙人下午茶價格NT$1,680+10%,每組聯名下午茶均可獲得Bamford 甯靜枕頭噴霧(10ml)、Bamford 柑橘沐浴露 (50ml)、Bamford鼠尾草沐浴露(50ml)。 2023/8/11 Bamford聯名下午茶更新 訂位連結➤https://i...

【高雄】癮燒精食 便當。Choo! Sera自選沙拉碗。高雄最好吃的POKE。線上點餐

【高雄】癮燒精食 便當。Choo! Sera自選沙拉碗。高雄最好吃的POKE。線上點餐
北高雄美術館附近的癮燒精食2023年8月推出全新品牌Choo! Sera自選沙拉碗,也就是時下流行的夏威夷Poke bowl,多達數十種的沙拉配料任選,標榜煮法健康,少油及少鹽,配各式自製醬汁增味,成為一碗碗繽紛賣相、味道豐盛的大碗沙拉餐。重點是價位便宜,食材精緻,只要115元起;想吃得豪橫一點,還有龍蝦、海膽...等加價選擇,採訪後發現份量非常多,有飽足感不空虛,清爽不油膩,很推薦喔! Choo...

【高雄】Papillon蝴蝶法式餐廳。菜單。訂位。米其林二星主廚Xavier主理。把藝術吃進肚子。高雄Fine Dining

【高雄】Papillon蝴蝶法式餐廳。菜單。訂位。米其林二星主廚Xavier主理。把藝術吃進肚子。高雄Fine Dining
在高雄要經營一家正統、具米其林等級的法式料理餐廳著實不容易,Papillon蝴蝶法式餐廳無論形式、禮儀、環境、季節、選材、烹法、工序及器皿等,每個細節都極講究,在餐飲中融入藝術與美學,還呈現個人獨特風格。在餐廳光是廚房就可看到數十位廚師的配置,外場也好幾位服務員分工忙碌著客人準備入口的每一道料理,一絲不苟的工序,客人感受到是味道以外的料理人修養。每一道菜都像精密的機器,不同的食材互相襯托,給味蕾帶...