【高雄】ABURI。預約制 創意料理套餐，木炭炙燒料理

ABURI是一間位在生日公園旁，林蔭大道的四維路上，在一排三層樓透天老房子裡的其中一間，很難會注意到這裡竟會開了一間餐廳，門面很隱密、不顯眼的預約制創意料理小餐廳。沒什明顯的招牌，非常低調。

ABURI用餐環境

剛開業時，採單點的木炭串燒料理，後來則改為個人套餐方式，含甜點共七道菜，880元。不收服務費，僅收現金。

因為座位數很少，每一時段僅能容納7~8位客人而已，故採預約制。

全都是坐吧檯的位置，因為客人少，所以可以跟廚師們有更多的互動機會。

店家強調，用新鮮食材經過多道程序精心調味，加上木炭炙燒後，呈現最美味的料理。

ABURI菜單及價格

今天的菜單，7道880元。主餐3選一。

黑板上的菜單是可以另外加點。

ABURI套餐菜色

燻鮭小點。

炭烤時蔬

玉米濃湯。真的只有濃湯而已，但真的好喝。旁邊是爆米花

這是花枝

主餐(三選一) 櫻桃鴨胸

招牌燉飯

燉飯加了紅酒醋，讓人一口接一口。

甜品。金萱冰淇淋吃起來很濃郁。

ABURI加點菜色

加點：豬五花葡萄

加點：鹽烤櫛瓜。

櫛瓜烤完，仍保有水份口感。

加點：季節烤魚。(圖片中僅1/3，因為跟朋友分享)

店家招待的隱藏版，芋頭捲

ABURI餐後評語

以碳烤料理為主的套餐，每份880元，不收服務費，這樣的收費很合理。主廚炭烤的功力很純熟，火侯掌握恰到好處，其中主廚提到烤魚，要讓烤魚的皮酥或是肉嫩，只能擇一，所以他選擇了皮酥，因為他不希望用餐者，留下一條魚皮給他。主廚就是這麼健談，所以用餐時就像到朋友家吃飯的輕鬆愉快。

ABURI餐廳資訊

地址：高雄市苓雅區四維三路199號

電話：0925 119 187

營業時間：17:30~22:00