【高雄】ABURI。預約制 創意料理套餐,木炭炙燒料理
ABURI是一間位在生日公園旁,林蔭大道的四維路上,在一排三層樓透天老房子裡的其中一間,很難會注意到這裡竟會開了一間餐廳,門面很隱密、不顯眼的預約制創意料理小餐廳。沒什明顯的招牌,非常低調。



ABURI用餐環境
剛開業時,採單點的木炭串燒料理,後來則改為個人套餐方式,含甜點共七道菜,880元。不收服務費,僅收現金。
因為座位數很少,每一時段僅能容納7~8位客人而已,故採預約制。
全都是坐吧檯的位置,因為客人少,所以可以跟廚師們有更多的互動機會。


店家強調,用新鮮食材經過多道程序精心調味,加上木炭炙燒後,呈現最美味的料理。

ABURI菜單及價格
今天的菜單,7道880元。主餐3選一。

黑板上的菜單是可以另外加點。

ABURI套餐菜色
燻鮭小點。

炭烤時蔬

玉米濃湯。真的只有濃湯而已,但真的好喝。旁邊是爆米花

這是花枝


主餐(三選一) 櫻桃鴨胸



招牌燉飯

燉飯加了紅酒醋,讓人一口接一口。

甜品。金萱冰淇淋吃起來很濃郁。

ABURI加點菜色
加點:豬五花葡萄

加點:鹽烤櫛瓜。
櫛瓜烤完,仍保有水份口感。

加點:季節烤魚。(圖片中僅1/3,因為跟朋友分享)

店家招待的隱藏版,芋頭捲

ABURI餐後評語
以碳烤料理為主的套餐,每份880元,不收服務費,這樣的收費很合理。主廚炭烤的功力很純熟,火侯掌握恰到好處,其中主廚提到烤魚,要讓烤魚的皮酥或是肉嫩,只能擇一,所以他選擇了皮酥,因為他不希望用餐者,留下一條魚皮給他。主廚就是這麼健談,所以用餐時就像到朋友家吃飯的輕鬆愉快。

ABURI餐廳資訊
地址:高雄市苓雅區四維三路199號
電話:0925 119 187
營業時間:17:30~22:00
圖文:小編團隊
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