高雄日本料理

【高雄】一本拉麵·梟。文化中心商圈人氣不敗的拉麵店。雞白湯拉麵

【高雄】一本拉麵·梟。文化中心商圈人氣不敗的拉麵店。雞白湯拉麵
拉麵之於我,不僅是填飽肚子的食物,更是一種儀式感,一碗好拉麵,能讓人瞬間穿越到日本街頭,感受到那份純粹與專注。於是,當一本拉麵·梟出現在文化中心附近,並且始終高朋滿座時,我心中的好奇與期待便油然而生。 環境介紹 一本拉麵·梟,開在文化中心國稅局附近,自2019年2月開幕以來,始終熱度不減,每到用餐時段,門口總是排滿了人。這家店主打雞白湯拉麵,捲捲之前在玉竹街的一本拉麵吃過,當時驚為天人,但文化中心...

高雄米其林指南入選餐廳 2025年名單持續增加。高雄必比登推介餐廳。米其林星級餐廳

高雄米其林指南入選餐廳 2025年名單持續增加。高雄必比登推介餐廳。米其林星級餐廳
被譽為美食界聖經的 米其林指南 在每年年度8月底公布。此篇整理出2023、2024年高雄米其林指南星級、必比登推介、入選餐廳,並隨時更新2025年持續增加的名單,提供給讀者們參考並找機會一試! 2025年新增名單: 1月:J Parc、永筵小館 2月:無 2024《台灣米其林指南》米其林星級(Michelin Star)代表餐飲界殿堂的最高榮譽,星級評鑑項目包括食材品質、餐點味道及烹飪技巧,在料理...

【高雄】吾味Umi。橋頭燒烤料理食堂,號稱北高雄小國秀

【高雄】吾味Umi。橋頭燒烤料理食堂,號稱北高雄小國秀
位在橋頭火車站及橋頭捷運站正對面的巷弄內的吾味Umi,是近期新開的一間燒烤料理食堂,雖然位置離市區有點距離,不過附近還算好停車。門面簡約,料理的價格合理,主廚來自高雄人氣料理店的國秀,因此從經營模式到菜單及料理的味道,真的跟國秀非常相似。但整體的料理算是好吃,值得推薦! 室內用餐座位不多,大約10個,所以非常容易客滿,採預約制。 黑板菜單都是必點參考。 這是這次消費的項目及價格,僅供參考! 跟國秀...

【高雄】伊勝日式豬排 高雄忠孝店。來自日本伊勢的職人味

【高雄】伊勝日式豬排 高雄忠孝店。來自日本伊勢的職人味
年假的最後一天,總覺得應該吃點什麼來安慰即將回歸現實的自己。炸豬排,一向是讓人充滿幸福感的食物,於是選了高雄忠孝一路的伊勝日式豬排。這家店的老闆曾遠赴日本伊勢市學藝,回台後開設這間專門店,光是這份堅持與熱情,就值得一試。 餐廳環境 入口兩側貼心地設有一人座位區,對於習慣獨自用餐的人來說,是種溫暖的體貼。這樣的空間安排,讓無論是匆忙的上班族,還是想獨自靜靜享受美食的食客,都能自在地品味這一餐。 菜單...

【高雄】初煦咖哩 高雄店。來自南投埔里人氣咖哩店。後驛捷運站旁 日式熟成咖哩

【高雄】初煦咖哩 高雄店。來自南投埔里人氣咖哩店。後驛捷運站旁 日式熟成咖哩
咖哩,總帶著一種家的味道。不管是孩提時代媽媽煮的台式咖哩,還是旅行途中偶然遇見的濃厚日式風味,它總能輕易地與記憶交織,成為生活裡的溫暖片段。當來自南投埔里的「初煦咖哩」在2025年初插旗高雄,選址捷運後驛站附近的新大樓,熟成14天的咖哩香氣終於飄進這座城市,我想,這應該是一場值得期待的相遇。 店內裝潢以日系木作為基調,溫潤的木質色調搭配極簡的空間設計,給人一種純粹而放鬆的感受。不過,細看座位安排,...

【高雄】漢來鐵板燒 焰鐵板燒。吃過一次就回不去!鐵板料理新巔峰!漢來飯店45樓

【高雄】漢來鐵板燒 焰鐵板燒。吃過一次就回不去!鐵板料理新巔峰!漢來飯店45樓
高雄的漢來飯店45樓,鐵板燒在這裡,不僅僅是一種料理方式,更是一場精心策劃的表演。這次的「冬季饗焰套餐」,是行政主廚Tony張駿霖的得意之作,選用台灣當季的有機食材,融合法式烹調的優雅與鐵板燒的直白,每一道菜都能讓你感受到季節的氣息。從北海道干貝開始,用柑橘油醋點綴,讓鮮味更添幾分層次;再到那濃香的澎湖火燒蝦仁炒飯,鐵板炙烤的香氣與櫻花蝦的鹹甜交織,吃上一口,讓人滿足得笑出聲來。 焰 鐵板燒202...

【高雄】馨壽司。鮨処 馨 kaori sushi。2025高雄必吃日料推薦。預約制 無菜單 熟成握壽司套餐。新志割烹全新品牌。

【高雄】馨壽司。鮨処 馨 kaori sushi。2025高雄必吃日料推薦。預約制 無菜單 熟成握壽司套餐。新志割烹全新品牌。
2025年高雄餐飲地圖上,鮨処 馨 Kaori Sushi 絕對值得圈起來。這家小而精緻的預約制無菜單(熟成)握壽司餐廳,僅八席的用餐空間,6位即可包場,每晚僅一輪,不翻桌、不趕場,只求客人能在輕鬆自在的氛圍中,感受主廚阿志對料理的熱忱與細膩。如果你喜歡享受私密氛圍的餐廳,馨 壽司是不容錯過的小秘境。 背景故事 2025年的第一篇食記,捲捲想強烈推薦鮨処 馨 Kaori Sushi,馨 壽司由主廚...

【高雄】春日大眾化日式家庭料理。高雄老店,食材貨真價實,隱藏版的好餐廳

【高雄】春日大眾化日式家庭料理。高雄老店,食材貨真價實,隱藏版的好餐廳
隱藏在苓雅區正言路住宅區內的「春日 日本料理」,默默在這經營應該也有30年了,確實年分我不是很清楚,但因為使用食材貨真價實,所以凡愛好傳統日式料理的高雄老饕們,幾乎都會知道這一間日式餐廳,也是許多人商界人士聚餐的好地點。 「春日」因為離我們家不遠,所以捲捲最常跟土豆拿鐵來這簡單吃。平時最常點的就是:炸豬排飯、蛋包飯、炒烏龍麵、綜合壽司、生魚片...等。 因為生意很好,所以店家的店面就有兩間。平時若...

【高雄】好想燒肉 楠梓店。全楠梓都在瘋這家!好想燒肉用這一招征服味蕾

【高雄】好想燒肉 楠梓店。全楠梓都在瘋這家!好想燒肉用這一招征服味蕾
被譽為最具好感度的燒肉品牌『好想燒肉』2024年6月19日在楠梓開了2號店,和『好想鍋』比鄰而居,選址在大學二十六街105號,離楠梓家樂福不遠,周邊的停車便利完全解決用餐的麻煩事。好想燒肉以高質感的肉品與溫暖細膩的服務著稱,吸引了許多注重生活質感的客人,讓楠梓的美食地圖又多了一顆超夯新星! 環境介紹 走進店內,質感一如既往,讓人覺得這裡不只是吃飯的地方,更像是一個能讓生活慢下來的小天地。 第一眼便...

【高雄】禪燒肉 高雄店 zen yakiniku。高雄最狂頂級燒肉 六千萬裝潢占地百坪。包廂聚餐

【高雄】禪燒肉 高雄店 zen yakiniku。高雄最狂頂級燒肉 六千萬裝潢占地百坪。包廂聚餐
走進高雄的美食版圖,總有新驚喜等著被發掘。這一次,我們來到由凱悅集團打造的「禪燒肉」,它不僅讓昔日的主幼商場重新煥發生機,更以精緻的燒肉料理與獨特的空間設計,為食客帶來別具風格的用餐體驗。 餐廳背景 禪燒肉可說是高雄的燒肉餐飲版圖新亮點!它所在的地點一開幕就引起大家的注目與話題,因為曾經閒置28年的主幼商場,如今已華麗變身,迎來了凱悅集團旗下的「禪燒肉」與「凱悅KTV」。其中,「禪燒肉」佔地百坪,...

【高雄三民】錨屋壽喜燒 無限量供應 文山特區最有儀式感鍋物。壽星專屬生日禮。

【高雄三民】錨屋壽喜燒 無限量供應 文山特區最有儀式感鍋物。壽星專屬生日禮。
2022年10月開幕的錨屋 Mao Wu可說是文山特區最有儀式感的壽喜燒吃到飽餐廳,錨屋模式很突破,將咖啡館的風格及壽喜燒二合為一,可以邊吃壽喜燒、邊吃一些特色手作料理;環境也有新意,採日式裝修,乍看還以為是Cafe,跳脫鍋物餐廳固有的框框。食材精緻又有特色,每人只要599元+10%服務費,6種肉盤、精選蔬菜、菇類、手作料理通通吃到飽。不定期推出活動、壽星用餐還送超可愛特製小禮物,這個內外都是討人...

【高雄】露露yakitori。燒烤套餐,以台灣雞肉、內臟類、蔬菜為主

【高雄】露露yakitori。燒烤套餐,以台灣雞肉、內臟類、蔬菜為主
最近高雄新開幕的日式串燒店是愈來愈多,有採「單點制」,想吃多少點多少,通常對我們這種小鳥味的就比較適合,也有採「套餐制」,餐點都幫你搭配好,省得點餐的煩惱。而這間也是剛開幕的『露露 yakitori』則是採「套餐制」,套餐一個人𝟭,𝟴𝟴𝟬元,每人低消「一份套餐」及「一杯飲料或酒水」。所以一個人的消費都是2000多元起跳,餐期分兩段:18:00~20:30 (此時段無提供加點),21:00~23:3...

【高雄】新村畜產 和牛料理專門。全台唯一牧場直送!九州知名和牛燒肉。高雄燒肉推薦

【高雄】新村畜產 和牛料理專門。全台唯一牧場直送!九州知名和牛燒肉。高雄燒肉推薦
燒肉,是高雄人的心頭好,燒得起炭火,烤得出煙火氣,才稱得上生活的滋味。然而,當「新村畜產」的名字出現在高雄人眼中,不少人開始好奇:這家來自九州的和牛專門店,究竟有何厲害之處?答案很簡單,卻又很不簡單~「牧場直送」。從新村牧場自家養殖到高雄分店的餐桌,一條龍的流程像是一場未曾中斷的旅行,讓每一塊和牛都擁有不容置疑的鮮度與風味。吃過的人都說,這不只是燒肉,而是對食材的一種朝聖。 品牌背景 高雄「新村畜...

【高雄】燃串燒 moe_yaki。日式串燒專賣店,預約制,採單點

【高雄】燃串燒 moe_yaki。日式串燒專賣店,預約制,採單點
位於文化路的『燃串燒』,是一間剛開幕不久串燒燒烤店,採預約制,僅接受 inline 或電話訂位,店內大約25個座位,有桌位、也有吧台位。據說老闆之前待過『酒灑』(酒灑是一間已停業的日式串燒店)。所以就與朋友慕名前來品嘗看看串燒料理的美味。 目前餐期時間共兩輪:第一輪:18:00-20:20,第二輪 :20:30-23:00,每人低消600元,僅收現金,需加10%服務費。用餐採單點,因為我們訂到的是...

【高雄】博多天麩羅山海。漢神巨蛋店,來自九州福岡的天婦羅專賣連鎖名店,50年以上歷史

【高雄】博多天麩羅山海。漢神巨蛋店,來自九州福岡的天婦羅專賣連鎖名店,50年以上歷史
博多天麩羅 山海是來自日本九州福岡的天婦羅專賣連鎖名店,創立於1974年,至今擁有50年以上的歷史,特色是供應現炸酥脆的日式天婦羅定食,以及可無限量續加的明太子、辛子高菜和白飯,而這明太子是採用日本福岡YAMAYA出產,經過72小時熟成,以獨家調味醬醃製成非常下飯的明太子,無限量吃到飽,配飯非常對味。2020年來到高雄漢神巨蛋設立分店時,天天客滿,經常排隊才能吃得到。 菜單 博多天麩羅 山海 最大...