【高雄】漢來鐵板燒 焰鐵板燒。吃過一次就回不去！鐵板料理新巔峰！漢來飯店45樓

高雄的漢來飯店45樓，鐵板燒在這裡，不僅僅是一種料理方式，更是一場精心策劃的表演。這次的「冬季饗焰套餐」，是行政主廚Tony張駿霖的得意之作，選用台灣當季的有機食材，融合法式烹調的優雅與鐵板燒的直白，每一道菜都能讓你感受到季節的氣息。從北海道干貝開始，用柑橘油醋點綴，讓鮮味更添幾分層次；再到那濃香的澎湖火燒蝦仁炒飯，鐵板炙烤的香氣與櫻花蝦的鹹甜交織，吃上一口，讓人滿足得笑出聲來。

焰 鐵板燒2025年1月推出全新菜單「冬季饗焰套餐」，將台灣各地的當季、有機食材融入鐵板料理，為饕客呈現獨一無二的季節限定美味。最特別的，是這裡的主菜選擇，不論是美國安格斯牛，還是澳洲和牛，甚至不吃牛的朋友也能選擇櫻桃谷鴨胸或伊比利豬上蓋肉，種類豐富。

2,180元+10%起的定價，套餐包含八道精選菜品，捲捲吃完後讚嘆主廚在食材搭配上的敏銳與技藝的精準，整套餐點從頭到尾都讓人心悅誠服。如果你也追求完美的味覺體驗，這場限時供應至2025年3月31日的冬季美食饗宴，絕對值得你抽空一試。

餐前招待氣泡飲

這款餐前氣泡飲以季節草莓為主角，輕盈的氣泡與草莓的甜酸滋味完美融合，為這餐拉開一個充滿期待的序幕。

開胃菜 北海道干貝/雪蓮子泥/鮭魚卵

以北海道干貝開場，煎至金黃微脆，內部柔嫩多汁。搭配雪蓮子泥與有機豌豆苗，清新與柔潤相映。淋上一抹柑橘油醋，微酸輕甜，層次交織，簡約卻迷人。

漢來美食2022年斥資近7000萬元，將45樓知名牛排館、鐵板燒餐廳經過半年調整與規劃，除硬體空間的改裝，並以新品牌「焰 鐵板燒.牛排館」重新出發，鐵板燒餐廳於2022年1月14日正式開幕。除了一進門開放式的座位區，另外提供五間可容納不同人數的隱密包廂，為客人提供私密空間。其中最大一間包廂還可容納15人。

▼義大利S.Pellegrino氣泡水不用加價無限暢飲就是開心，誠意十足。

開胃菜 Amuse Bouche

檸檬油漬紅魽/魚子醬/布蕾達起司
裡面搭配的果凍是用咖啡和梅酒製作，底部是起司魚子醬。

當天的食材展示

麵包

布里歐吐司/ 橙香奶油

扁魚雞清湯

真鯛/ 海瓜子日本麵線 / 扁魚

日本真鯛煎的表皮恰恰，肉質還是保持鮮嫩，和日本麵線一起泡在扁魚雞清湯食用。

熱前菜

南非鮑魚/櫛瓜/櫻花蝦

放在煎台上還可看到鮑魚在蠕動是真的活鮑魚喔，鮮度與Q度舌尖味蕾自然會說話，沾著底部鮑魚肝醬吃極度鮮甜有味。

日本廣島生蠔 / 鹽麴五花肉/ 春菊

廣島生蠔以台式蚵仔煎的作法，加上鹽趜五花肉煨煮入味。搭配著蘿蔔絲、山茼蒿、紅蔥酥，中菜西吃的概念有創意，味道也順口。

美國安格斯肋眼牛排 $1980

油花較多，所以煎至5-7分熟，逼出油脂香氣，表面脆口，肉汁四溢，很香很好吃。

日本F1牛小排(3盎司)$1980

約3分熟，纖維更細緻，肉質比較嫩好咀嚼。

櫻桃谷鴨胸(4盎司) $1680

之前造訪時吃到的鴨胸，現在做平日午餐優惠價只要1680。

美國牛小排 $1680

烏魚子金沙炒飯

溏心烏魚子/金沙炒飯/ 漬大頭菜

甜點/飲品

結語

吃慣高級鐵板燒的你都應該知道，食材的品質是十分重要。焰鐵板燒即日起至3月31日推出的「平日午間套餐」每客僅1,680元起，包括美國牛小排、櫻桃谷鴨胸、波士頓龍蝦等新鮮、高級食材都可以選擇，還包含義大利S.Pellegrino氣泡水不用加價無限供應，而牛排館的氣泡水則是要另外加價的，所以才說這樣的環境、服務與餐點品質真的超實惠，價位相當有吸引力，北部五星級飯店絕對吃不到這種價格啦，認為值得推薦，若是還沒來過全新開幕後的漢來鐵板燒的朋友，不妨趁此檔優惠趕緊訂位起來。

→延伸閱讀:【高雄】焰 鐵板燒 晚餐。

店家資訊

高雄市前金區成功一路266號45樓。07 213 5767。線上訂位。FB。含水資。10%。