高雄中式料理

【高雄】永筵小館。菜單、訂位。前身為必比登推介的雲來坊家鄉小館,中式熱炒家常菜

【高雄】永筵小館。菜單、訂位。前身為必比登推介的雲來坊家鄉小館,中式熱炒家常菜
原榮獲米其林必比登推介的人氣餐廳「雲來坊家鄉小館」於2024年3月底終止營業後,目前已經改在新的地點於2024年6月12日重新開幕了,並且餐廳取名為《永筵小館》。 捲捲聞到訊息就即早預定,於開幕日的隔天晚上就前來用餐,想趕快分享這個好消息給粉絲們。不過這天詢問老闆娘目前訂位狀況,他說應該已經滿到一個月後了!想不到大家的訊息也都是這麼靈通。 餐廳地點就位在成功一路上,靠近河南二路。附近有幾處民營收費...

【高雄】清真眷村食堂 HALAL。用炕的韭菜盒 江浙料理 滷牛肉 牛肚 牛筋 燒雞 鹽水鴨 厚燒餅

【高雄】清真眷村食堂 HALAL。用炕的韭菜盒 江浙料理 滷牛肉 牛肚 牛筋 燒雞 鹽水鴨 厚燒餅
上次分享了「張媽媽八寶韭菜盒」因為生意非常好,都需要預定,而且訂單已經排到一、兩個月後了,當時在捲捲粉專上分享時,有粉絲留言告知位在中華五路上有一間「清真眷村食堂」也有賣韭菜盒,而且也好吃,也是無油採用「炕」的方式製作。所以過了幾天,馬上前來外帶韭菜盒及其他餐點試試。這天平日中午來,不用排隊,馬上有現貨。地點就位在IKEA附近。 老闆說他們是南京人,已經經營十多年了,以前店是開在鳳山,三年前搬到中...

【高雄】張媽媽八寶韭菜盒 菜單。電話。預定式。憲政路隱藏韭菜盒名店。乾烙清爽。開業超過30年

【高雄】張媽媽八寶韭菜盒 菜單。電話。預定式。憲政路隱藏韭菜盒名店。乾烙清爽。開業超過30年
好友傳了網路影片分享『張媽媽八寶韭菜盒』,說這家近期在網路很紅,問我有沒有聽過這間?可能是因為我本身對韭菜盒興趣不大,所以即便知道這家多年,也不曾去吃過。今年2月初的某天行經憲政路,看到店門開著,我好奇入內詢問想買來吃吃看。老闆說他們都是網路訂購,不過過年前的這幾天會提供少量當天製作的現場購買,很幸運的我隔週就買到了。 老闆拿了菜單給我才發現他們不是只有賣韭菜盒,還可訂購年菜、眷村菜、小食。 冷凍...

【高雄】湛露中餐廳。最強烤鴨。洲際酒店。Zhan Lu Chinese Restaurant

【高雄】湛露中餐廳。最強烤鴨。洲際酒店。Zhan Lu Chinese Restaurant
湛露中餐廳的片皮鴨果然名不虛傳,烤鴨鴨皮薄脆如薯片,吃得出主廚紮實的工夫和經驗。每一道美食都做得精緻有特色,全部貨真價實,用料十足,經過廚師們悉心烹煮調味之後,營養豐富之餘,每道菜式由味道到擺盤都精緻味美。還有值得一提的是,湛露更備有各種上乘香茗,最適合愛茶之人前來,泡上一壺好茶,品嘗一頓美饌。加上侍應貼心而有禮的服務,在此品嘗美食絕對是件賞心樂事。 高雄洲際酒店也是南韓超人氣女團BLACKPIN...

【高雄】雋中餐廳GEN。高級粵菜餐廳。米其林三星的頤宮陳泰榮擔任廚藝總監。菜單。價位。GEN by Matt Chen

【高雄】雋中餐廳GEN。高級粵菜餐廳。米其林三星的頤宮陳泰榮擔任廚藝總監。菜單。價位。GEN by Matt Chen
由建設公司轉投資的餐飲集團,之前創設了「承Sho」與「Liberte法餐」兩家餐館,均榮獲米其林殊榮,一戰成名,雖然高雄唯一的二星餐廳Liberte 因主廚武田健治合約已滿,不再續約,故暫時結束營業,未來有可能找新的主廚接棒。不過最近此集團又有新餐廳開幕了,那就是位在高雄軟體園區內的「雋Gen中餐廳 GEN by Matt Chen」,這是一間高級粵菜餐廳,主廚團隊各個來頭不小,也讓高雄高端餐廳愈...

【高雄】糊塗坊。遊覽衛武營不能錯過的美食。有態度的眷村菜

【高雄】糊塗坊。遊覽衛武營不能錯過的美食。有態度的眷村菜
也許從現代人的觀點來看,傳統的眷村菜調味太油太鹹,裝潢和服務也有欠花俏和雕琢。但其可貴之處,正在於這份不假矯飾、真材實料的存在感。【糊塗坊】提升了用餐環境與餐點的精緻度,每一道料理在小處都認真,花小錢就能嘗到不輸大餐廳等級的好口味,深藏不露,絕對是不得不嚐的真功夫! 【糊塗坊 老味炸醬】可說是捲捲近期吃到最為驚豔的小麵館,去年曾分享路口的無名肉燥飯,粉絲留言說鄰近的糊塗坊很好吃值得一試,白天路過幾...

【高雄】胖達鍋燒很燒。創意鍋燒必吃。家常料理美味無法擋

【高雄】胖達鍋燒很燒。創意鍋燒必吃。家常料理美味無法擋
天天大餐也會有膩的時候;此時就會想品嘗家常料理、庶民小吃打打牙祭。『胖達很燒』就是近期發現的寶藏小店,本店在旗山已開業6年,去年來高雄市區開分店,地點在建工路上,靠近高速公路的位置。 招牌鍋燒麵系列,特色是自家熬煮的高湯可推出多達數十種口味湯頭,不加味精,醬料都是老闆自己調製,而非現成品。還有讓捲捲讚不絕口的椒麻雞、炸排骨、三杯雞、春川雞味道都做得極好,價格經濟實惠,現在成了捲捲家的廚房,可內用或...

【高雄】小澤丼日式家庭料理。新地址 彩虹公園 泰成街。丼飯、咖哩、烏龍麵 經濟實惠

【高雄】小澤丼日式家庭料理。新地址 彩虹公園 泰成街。丼飯、咖哩、烏龍麵 經濟實惠
2014年最早開在永定街市政府旁的小澤丼 日式家庭料理,深受附近上班族喜愛,但因房東將店面出售,2017年二月初搬遷至中正市場附近的復橫一路上,2022年8月再次搬家,遷移到彩虹公園 苓雅區泰成街14號。 店裡做的是日本家庭口味的料理,沒有很花俏裝盤,老闆很認真的熬高湯、調各樣的醬汁,做出屬於自己的味道。店內東西都是現點現做,出菜沒辦法求快,但樣樣仔細。 裝潢簡簡單單、乾乾淨淨,非常符合上班族那種...

【高雄】脂肪肝 深夜小料理。消夜小酌好去處,營業到凌晨四點

【高雄】脂肪肝 深夜小料理。消夜小酌好去處,營業到凌晨四點
一間新開的深夜小料理餐廳,店名就叫「脂肪肝」,位在六合二路上,靠近中華路,也就在錢櫃KTV的旁邊。晚上8點才開始營業,每兩個小時一個餐期,所以8點這一場通常是最難訂到位,供應的餐點有固定的菜單,以牛、豬、雞、海鮮為主的料理,以及黑板上的當日特別的菜單,都是採單點制,掃桌上QR Code即可看到菜單,但點餐還是要跟服務生點。 沒什麼明顯招牌,位在錢櫃KTV的旁邊,巷子口的位置。 每晚8點才開始營業,...

高雄米其林指南入選餐廳 2024年名單持續增加。高雄必比登推介餐廳。米其林星級餐廳

高雄米其林指南入選餐廳 2024年名單持續增加。高雄必比登推介餐廳。米其林星級餐廳
被譽為美食界聖經的 米其林指南 在每年年度(8月30日)的發布會之前,每個月的第二個星期三,於米其林指南網站以及 app 上,將先即時新增新入選的餐廳名單。而這些每月新入選的餐廳,也將可能後續獲得星級等其他肯定。2022年首度納入高雄進行評鑑,此篇整理出2023、2024年高雄其林指南星級、必比登推介、入選餐廳,提供給讀者們找機會一試! 👉2024年高雄市最新其林指南入選餐廳: 1月入選:無 2月...

【高雄】拾閒堂。隱身湖內區巷弄紅磚古厝 無菜單料理 桃花源餐廳

【高雄】拾閒堂。隱身湖內區巷弄紅磚古厝 無菜單料理 桃花源餐廳
設立於高雄市湖內區的「拾閒堂」,餐廳位在鄉間彎曲的巷弄內,真的是「巷仔內」的老饕才會知道,地點隱密到常會令人迷路。所以這餐廳不是以過路客為主,而是一間預約制,無菜單料理,也可以提供客製化的菜單。 這次來用餐是透過在地人的訂位及帶路,所以輕鬆開車進來,先在鄉間小路的巷弄邊先停好車,再走過來。 要不是在這棟紅磚瓦屋的轉角處有這個招牌指引,實在很難想像這個地方會有一間餐廳。從這巷弄進去,裡面就是餐廳老闆...

【高雄】小茉莉。隱藏巷陌裡的美味和風洋食。早午餐、三明治 咖啡 日式歐風咖哩飯

【高雄】小茉莉。隱藏巷陌裡的美味和風洋食。早午餐、三明治 咖啡 日式歐風咖哩飯
4/29、30,店休。5/1勞工節有營業。 小茉莉只有夫妻兩人打理的小店,加上還要顧小孩,所以一天只營業4小時。適合附近上班族午餐兼談公事,或是一個人休假想要找個安靜可以放空吃飯的地方,小茉莉這秘境簡餐咖啡館挺推薦的喔。 記得某週日在隱市牛麵用餐後在周邊散步消食,行經一條從未走過的小巷子中,看到這棟2層樓高,重新拉皮過的老房子餐廳覺得挺有意思,因為開在這地點覺得不太會有過路客前來,而且每日只營業到...

【高雄】牡丹園經典台灣料理。預約制 無菜單料理

【高雄】牡丹園經典台灣料理。預約制 無菜單料理
原本餐廳外觀就很低調又具神秘感,並開在街巷內的「牡丹園」,前幾年搬到中正三路大馬路邊,餐廳及招牌變成非常醒目,入口大門是在仁愛一街上。牡丹園主要供應台灣料理手工菜,採預約制,無菜單料理,兩層樓的用餐環境,裝潢優雅脫俗,餐廳內均是獨立包廂,具隱密性,是高雄商務客喜歡聚餐的地點。 ▼餐廳大門在仁愛一街上 一樓大廳候客區 都是採獨立包廂 採預約制,訂位時確認餐價,我們這次點的是每位1350元+服務費10...

【高雄】珍珠坊 粵菜 潮州料理。福華大飯店 改裝新貌 好吃值得一訪

【高雄】珍珠坊 粵菜 潮州料理。福華大飯店 改裝新貌 好吃值得一訪
高雄福華飯店的【珍珠坊】幾年前大手筆斥資千萬元裝修重新開幕,菜單內除了原本的傳統廣東菜,也增添了不少潮州菜式,並兼有少數川菜,捨棄傳統「點心」推車改為現點現做的港式點心,裝潢高檔有型,充滿視覺衝擊,用餐甚有氣氛。高雄福華飯店近年旗下餐廳接二連三重新裝潢開張,叫人相信老字號的福華不再是老派icon。 有別於以前的古色古香開放式空間,新的珍珠坊顯得摩登新潮,以隔柵分隔出不同用餐空間,也提供大、小包廂及...

【高雄】蔣夫人川味廚坊Madam Chiang’s

【高雄】蔣夫人川味廚坊Madam Chiang’s
於2024年1月低調開幕的「蔣夫人川味廚坊」,雖然還沒什麼人在網路上分享,但靠口碑相傳生意還算不錯。我們是因為有次去「紅逗冰室」吃冰後,在附近隨意走走時才發現的新餐廳。於是找了一天周末晚上訂位後,跟朋友一同前來用餐。「蔣夫人川味廚坊」供應的是重慶川菜料理,所以特別注重料理口味的香、辣、麻。老闆說他們的料理,香麻更出色,因為香料及調味料都是從四川帶入,讓料理味道更真實的展現道地的好滋味。問老闆是否姓...