【高雄】中都阿德大腸麵線。加上自製辣油好吃
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自從在忠孝市場吃到我心目中排名NO1的燒餅油條後,近期捲捲和土豆拿鐵喜歡造訪沒去過的市場挖掘小吃美食。中都市場就是其中一處耳聞多年卻沒來過的地方,某天在其他地方先吃過早餐後,趁著中午收攤前來這裡逛逛。
在一條小巷內發現【中都阿德大腸麵線】的扛棒上面寫著網友狂讚吸引了我的目光,雖然剛吃過早餐肚子還飽著,但想想既然來都來了,一碗大腸麵線應該還塞得下。
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看著攤位整理的乾凈,騎樓下還正在煮著另一大鍋麵線,感覺生意很好。
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愛吃大腸的我知道小碗的大腸麵線中的腸子份量肯定不多,所以點餐的時候就直接再加點一份大腸。50(小)+20。吃完後我跟土豆哥說,下次要加點2份腸子才對。
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味道是不錯,還有胡椒鹽,腸麵線的豬腸滷得入味,嚼起來Q中帶香,搭配滑順麵體,口感相當好,不過少了香菜好像少了一味,而且沒有綠色點綴顏色也沒那麼好看。
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老闆拿了一罐自製辣油放桌上讓客人自己酌量添加,真的加了那一點辣油,食慾頓時大開耶,原本還覺得肚子有點撐,但新鮮辣椒的香氣刺激味蕾後,一口接一口的吃不停,頓時將麵線糊升格為有記憶點深刻的美食。
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辣度有點高喔,吃完額頭鼻子都冒汗了,夏天應該打包回家吹冷氣吃。
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