【高雄】洪記煎餅果子。天津小吃
0958 212 711。FB。週一休。11:00~19:30(售完為止)。
2021.2.16更新
原本位在苓雅市場內，2021年2月搬遷至高雄市苓雅區自強三路158號
▼洪記煎餅果子新店面位於以前的厚德福位置。自強三路158號。
2020.2.15
捲捲和土豆拿鐵好多年沒來苓雅市場了，某週六心血來潮想來看看這裡有什麼好吃的，
一路從自強路路口的老牌白糖粿那一頭散步到靠近成功路的路口，
接近成功路口時突然看見這一攤洪記煎餅果子，
跟土豆哥說，煎餅果子是天津有名的小吃，
但不曉得到底是什麼東西，好奇的兩人就往攤子走去。
剛好是下午茶時段，購買的人陸續上門，
捲捲看著看著覺得有趣就把製作過程拍下來PO在捲捲的粉專，
沒想到吸引大家的注意，才兩天觸及人數就超過60萬人，
那就寫篇食記紀錄一下好了。
▼什麼是煎餅果子?
由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有果子(油條)或者薄脆的『餜篦ㄅㄧˋ兒』組成，
配以麵醬，蔥末，腐乳，辣椒醬（可選）作為佐料。
▼有趣的是 可以自備雞蛋。
▼看到這熟悉的圓形烤盤和把粉漿畫圈推開的手法，
心想該不會是當年馬可波羅遊歷天津，
看到這小吃把它帶回歐洲變成可麗餅的吧?
(這不重要!別瞎說
▼點了一個招牌雙蛋$55
很多網友看到影片留言擔心用手接觸雞蛋又抓蔥的衛生問題，
店家看到主動給予的回應是:
雞蛋是購買水洗蛋，到店後再做進一步的清洗晾乾後才使用，
找零也會避開接觸食材的手，希望顧客都可以吃的安心哦。
▼翻面後放上薄脆
另外捲捲拍攝店家淋醬時，看到罐子和顏色以為是醬油膏，
捲捲沒先詢問就打上字幕，造成大家對於口味上不道地的誤會，
店家留言說醬汁是甜麵豆乳醬。
第一次吃覺得挺新奇的，雞蛋是靈魂，
咬一口外面軟裡面脆，建議要加辣才夠味，不過我沒加覺得比較淡。
下午買一個來解解饞還不錯。
一定要趁熱馬上吃掉，涼了口感就沒那麼好。
一份很大，老闆做好後對切放在同一個紙袋裡，若要分開裝要提前說。
我們買一個剛好兩人各吃一半，當下午點心，分量剛好。
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