【高雄】高廬法式餐館 傳說中的高雄法餐鼻祖！枕頭牛排 老饕口耳相傳的經典永不滅！你爸媽拍拖的法式浪漫還在！

許多高雄人對高廬法式餐館的評價，總是兩極。有人說它不再驚豔，有人則說它是歲月沉澱下的安心感。無論評價如何，【高廬法式餐館】始終靜靜地矗立在高雄餐飲版圖的某個角落，像座穩如磐石的山，默默看盡風起雲湧的開店與歇業，走過流行，也留下了記憶。

2001年開業至今，高廬走過了二十多個年頭，它用平實的價格，提供體面而精緻的法式餐點，其中又以那道份量驚人、軟嫩多汁的「枕頭牛排套餐」最讓人津津樂道。這是一道許多人第一次接觸法餐時的入門記憶，也是許多老顧客始終眷戀的熟悉滋味。

環境介紹

【高廬法式餐館】最初落腳於中正路，承載著老高雄人對法式料理的最初印象。自2020年9月遷址至左營區明誠二路，這片人潮與房價並起的核心地段後，高廬以嶄新面貌展開2.0時代。

二樓空間別緻，夜色降臨時，微光點點灑落如繁星，讓人彷彿置身夜空下用餐，營造出一種靜謐浪漫的法式氛圍。全新裝潢揉合現代設計語彙與細緻陳設，讓人誤以為價格也隨之高漲。然而出人意料的是，高廬仍維持著一貫的親民初衷，每人平均消費約一千元起，便可享用道道講究的法式料理。

在這個物價節節攀升、精緻餐飲動輒數千的時代，高廬不張揚、不取寵，卻以恰到好處的價格與品質之間的平衡，繼續撐起屬於高雄人記憶中的那一席法式溫柔。

二樓小包廂最多可容納16人(10~12位最佳)，餐廳可提供布幕、延長線。

2025年菜單

線上菜單
✴套餐內容會依季節與食材調整，實際菜色以當日供應為準。

【高廬法式餐館】主廚創作出一系列糅合日式、法式、台式的Fusion料理，並利用近年流行的康普茶發酵原理，自製發酵醬汁，原創出屬於高廬法式餐館特色的餐點。

入座後提供S.Pellegrino聖沛黎洛氣泡水或檸檬水(2選1)，以及手工義式香料餅做為餐前小食。

▼單點 煙燻鮭魚佐發酵醬汁

油潤的煙燻鮭魚擠上檸檬汁可去腥提鮮；或是搭配主廚自製的三色發酵醬汁，分別是紫高麗菜發酵醬汁、黃甜椒發酵醬汁、紅甜椒發酵醬汁，讓原本單一味道的煙燻鮭魚吃起來有更多風味的變化。可補充平時少攝取的omega 3。

▼單點 日本馬糞海膽佐山藥

來到法式餐廳還可品嘗到刺身這是高盧獨有的特色。季節性才有的海膽，味道吃來濃郁、口感細滑。讓人歡呼「膽固醇萬歲」!

擺盤用盡心思，一上桌就想趕緊拍照。超可愛的迷你肉夾饃帶一點微辣，像是Tapas開胃小菜。

▼點選主菜套餐類包含:開胃菜、湯、特製雪霜、甜點、飲料
當日供應的是南瓜濃湯，可加價60元更換法式洋蔥濃湯。

▼法式洋蔥湯
果然是招牌湯品，自家熬煮洋蔥湯滿是手工慢炒釋放出甜味，湯品濃稠，鹹香好喝。

▼ 套餐搭配 手工泡菜肉夾饃

▼套餐搭配 沙巴雍烤白蘆筍佐魚子醬

▼火龍果康普茶，像是喝帶有茶香味的果醋，有許多益生菌可幫助消化。

▼特選牛排精緻套餐中的高盧交響樂開胃菜 (可以選擇兩道生食或兩道熟食。)
生食開胃菜這天提供的是 北寄貝/無花果/醃漬大根/山藥/米餅

▼生食開胃菜 綜合生魚片

▼熟食開胃菜

▼熟食開胃菜 海鮮花園溫泉蛋佐甜椒發酵醬汁
薄餅上方向是小花園的的擺盤，有干貝、鮮蝦，搭配底部溫泉蛋 一起食用。

主菜套餐類 法國功馡脆皮鴨佐杏仁醬汁

油封鴨腿表皮酥脆，用刀叉輕輕化開，已可輕鬆拆肉。入口皮香肉嫩，香草的天然香氣均有入味。

特選牛排精緻套餐 美國CAB PR乾式熟成28天肋眼佐醇酒醬汁(雙人套餐)

以鑄鐵鍋裝盛，我們點的是三分熟，上桌後再逐一將牛排翻面，讓鐵盤餘溫加熱牛排熟度。於餐廳內經過28天的乾式熟成，即天然流失水份，加上蛋白酶的作用，讓肉質軟嫩及味道更濃郁。有些部位筋較多，若可以再精修口感更佳。

▼牛排配菜

▼飲品

▼甜點 手工精美

結語 時代變了，它沒變。高廬，老高雄人心中那塊枕頭牛排

高廬這樣的餐館，最妙的地方，不在它多麼新穎，而在它竟然能從過去開在中正路的老字號地點，一路撐過時代的改朝換代，到了2020年，竟還能從舊市區優雅轉身，搬進左營明誠二路，高雄這幾年房價漲得兇的地方之一，還穩穩開著。

你說它憑什麼？憑的也許不是排隊名氣，不是網紅打卡，而是那塊叫作「枕頭牛排」的熟悉重量。一大塊厚切牛排，配上湯品、沙拉與甜點，整套餐吃下來，$920+10%，這在今日物價騰騰的城市裡，已像是老派劇院裡最後一張未被漲價的票。

高廬不是給你驚奇的地方，它給的是一種「知道會發生什麼」的安心。西餐可以浮誇，但它選擇內斂。氣氛可以華麗，但它偏偏穩重。你可以說它老，但老得穩、老得有態度，老得讓人願意一來再來。

它不是熱鬧餐飲圈裡最閃亮的招牌，但像一位站在街角的老熟人，靜靜看著高雄飲食潮流起起伏伏，而自己，還在。

高雄市左營區明誠二路476號。FB。官網。
07-5507568。
11:30~14:30。17:30~21:30。
10%。
週一店休。