【高雄】火山湯海。辣麻味噌拉麵 台北名店鬼金棒員工高雄創業
最近高雄拉麵店中，關注度最高的應該就是這間「火山湯海」，因為據說老闆主廚曾在台北「鬼金棒拉麵店」服務過，如今回到高雄創立「火山湯海」，並且推出跟鬼金棒拉麵店一樣招牌的「辣麻味噌拉麵」，讓喜歡麻辣系拉麵的高雄人有口福了！
鬼金棒發源於日本東京神田，最知名的口味就是自成一派獨特的「辣麻味噌拉麵」，目前在台北已有三間分店，一直都是人氣排隊名店。
「火山湯海」位於左營區至真路上，靠近漢神巨蛋，店外招牌是浮世繪風格的大海報，很顯目。若搭捷運則從「巨蛋站」4號出口下車步行約10分鐘即可抵達。
還沒六點來到門口，已經有一堆人在排隊了。大概只等了約30多分鐘就輪到了，因為我只有一個人，所以若只有一個人的空位，就可提早入座。
拉麵店只有10個座位。
採用自助點餐機，點餐及收費。
目前僅供應「辣麻味噌拉麵」與「濃厚雞豚拉麵」兩款，未來可能還會供應其他口味的拉麵。
辣度及麻度可選無、少量、普通、增量。
店內靠牆側還附有掛勾，方便客人置放將外套暫時掛上。
▼辣麻味噌拉麵。拉麵取名辣麻味噌拉麵，而不是麻辣，就是強調拉麵的湯頭，喝下去是先辣，最後才會麻。
湯頭是以魚介及豚骨為基底，所以不是一般湯的濃度，而是紅通通又很濃稠，介於沾麵與豚骨湯頭之間的濃稠度。喝起來果然先辣後麻，不善麻辣口味的人可要小心服用。可另外還有炒豆芽、玉米筍、洋蔥碎、糖心蛋，以及另一個主角~角煮肉。
角煮肉，很大一塊的三層肉，肥瘦肉吃起來又香又過癮，瘦肉部位沾著湯汁吃，也就不會太柴。
粗扁的麵條，硬度較高，但也得選，不過比較有咀嚼感，也能吸附濃湯，吃來麻香勁辣很夠味。
座位前方有辣椒粉、水果醋、辣椒醬。我吃到後面還加了一點辣椒醬，提升了香味，因為嘴巴已經辣麻到無盡知覺，所以已沒什辣度影響。
喜歡吃麻辣及重口味的人一定會很喜歡這碗拉麵，想試試看的話，可以先從少辣少麻開始挑戰，吃到後面麻度就很明顯，味蕾完全刺激到位。
地址：813高雄市左營區至真路186號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:30。周一、二: 17:00–20:30
圖文：小編團隊
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