【高雄】一幻拉麵高雄店。獨特的蝦膏湯頭拉麵
發源自北海道札幌的「一幻拉麵」曾獲日本人票選北海道最好吃的拉麵店，於9/3起在高雄承億酒店B1的美食街，以快閃店的方式來高雄為南台灣的饕客們提供北海道人氣蝦味拉麵，這也是該品牌除北部2間店之外，首次南下展店。不過是以快閃店形式經營，所以只營業到今年12月底。
有別於台灣市場大家比較熟知的豚骨、雞白湯拉麵湯頭，一幻拉麵使用的是產地直送的甜蝦頭，經過慢火熬煮，製成濃郁的蝦膏湯頭。所以喜歡蝦味的饕客一定會非常喜歡。
而這次南下高雄承億酒店B1美食基地，現場美食街可以提供比較多的位置，且B1美食基地規劃及裝潢很漂亮，在這樣的環境下吃拉麵，反而有不同的感受，雖然少了日式拉麵店的氣氛，但至少用餐起來比較寬廣且舒適。
剛開幕時因為有優惠活動，所以大排長龍，現在過了兩個多禮拜了，人潮已沒有之前那麼多了，我們是平日中午12:10到，完全不用排隊，不過過了一分鐘，等排隊點餐的就約有7~8位。但過了12:30又沒什麼人了。所以現在想吃到拉麵，應該很容易。
目前供應三種口味的鮮蝦拉麵，但每天只會固定供應一種口味，每周更換，每碗都是270元。
我們這週吃到的是鮮蝦味噌拉麵。
除了濃郁的蝦膏湯頭外，拉麵裡還會加入提升口感的蝦粉，以及鋪在最上面紅色的麵酥；
蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成粉末狀後，再經過多次乾炒而成，麵酥則是把紅薑粉、蝦粉、小麥粉加入天婦羅的麵衣下去油炸製成。
先喝上一口湯頭，果然非常的「蝦」，整碗麵吃不到任何蝦肉，但卻是滿滿的蝦味。
湯頭的鹹味算是中等級的，不會很死鹹。
還有一片薄薄的叉燒肉及半顆糖心蛋。同桌的朋友全都對這糖心蛋讚譽有加，煮得熟度剛剛好。
叉燒肉實在有點薄，也因為煮得很爛，所以筷子一夾就撕裂，我個人覺得還不錯吃，但朋友覺得瘦肉的部位雖然切得很薄，但仍有點柴。
點餐時，會詢問要細麵還是粗麵，兩款麵條粗細如下圖，前方是細麵、後方是粗麵，大致上差異不大。
因為每周會更換拉麵口味，所以若想吃不同的口味，就必須每週來吃一次。而且只快閃營業到今年12月底而已，想嘗鮮的朋友，就必須把握時間。
地址： 806高雄市前鎮區林森四路189號B1
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–20:00
電話：07-333 3999
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