【高雄】莎曉克羅埃西亞廚房。中歐異國料理(光明街新地址)

《回捲捲和土豆拿鐵部落格首頁》

已搬家至高雄市苓雅區光明街83號。0929-588-928。FB。官網。週一公休。

12:00~14:00、17:00~21:00。只接受現金。無服務費。

2020.02.12更新

莎曉克羅埃西亞廚房於2019.04.16重新開幕，

新地址在漢神百貨附近的光明街上。

▼2020新菜單

▼2018.1.16首訪食記

講到克羅埃西亞你們會想到什麼呢？

位於中歐、地中海、巴爾幹半島交會的國家，

有一千多個小島散落在海岸線上，

迷人的風景與建築，

沿岸帶點南法與義大利風情，

又有「地中海明珠」的美稱。

俗話說「想要了解一個國家得先從食物開始」

透過美食的傳遞更能了解一個地區的文化與特色。

(我可沒有為了吃而找藉口唷😬)

 

 

 

老闆Saša(莎曉)來自克羅埃西亞，

親切的老闆娘Brenda則是旗山女孩，

兩人在愛爾蘭認識後，為愛一同回台灣創業，

一開始是從旗山的路邊攤開始。

牆上掛著大大的克羅埃西亞國旗，

室內簡單乾淨的佈置，座位數不多，

強烈建議先訂位，方便主廚準備足夠的食材唷！

 

 

▼MENU

線上菜單   

湯、主菜、飲品皆採用單點的方式唷，

可以依喜好或份量下去選擇。

▼牆壁上擺放從克羅埃西亞帶回來的美酒

這次受邀體驗全台唯一的克羅埃西亞菜，

對從沒去過當地的我們，滿滿期待 

老闆說在家鄉，家裡也經營餐廳，

所以這些菜餚都是百年的家傳食譜，

很道地的口味，有的菜算是當地的家常菜，

去玩還不一定吃得到呢！

 

 

▼奶油蘑菇濃湯 $90

淡黃色的濃湯有蘑菇碎粒、

酥烤麵包塊及巴西里碎葉、胡椒，

拌入酸奶一起熬煮，

濃郁中帶一點點微酸，喝起來很清爽。

我居然第一道湯品就….喝光光….會不會吃不下啊….

▼克羅埃西亞手工香腸佐蔬菜魚子醬 $300

老闆說：「在家鄉每個男人都會灌香腸，每個女人都會做蛋糕」（默默轉頭看著老闆娘），

「我們有7-11呀～～～台灣這麼方便用買的就好😂」

所以即便到了台灣，為了百分百重現家鄉口味，

也是堅持手工灌製香腸，

偷偷跟你們縮…除了豬肉選用台灣的低脂肉品之外，

所有的調味料都是來自家鄉，連鹽巴都是呢！

香腸吃起來質地偏厚實，外表油亮，卻不油膩也不乾柴，

食用時建議搭上蔬菜魚子醬或馬鈴薯泥。

蔬菜魚子醬其實是長型品種紅椒、

茄子加入各式蔬菜(蛋奶素可以食用的唷）

吃起來口感濕潤柔軟還吃得到一些椒皮果肉，

紅椒的微酸搭配馬鈴薯泥與香腸，

完全是一百分組合💯

▼早上製作的香腸

▼克羅埃西亞來的甜胡椒粉與辣紅椒粉

 

▼梅子杏桃水餃 $280

一般對於水餃的印象都是鹹的，

這一道料理很特別，

使用馬鈴薯泥包覆梅子、杏桃醬，外層裹上麵包粉，

再淋上砂糖酸奶醬。

吃起來口感有點像麵團很Q彈，

切開裡面則是水果的香氣，

很有飽足感的一道料理，

建議可以兩人一起分享。

▼東歐牛肉捲 $250

麵包帶有香料的香氣，

吃起來有點像拖鞋麵包，

牛肉捲佐滿滿的生洋蔥與酸奶醬，

是非常道地的傳統佳餚，

很簡單的搭配卻很夠味。

▼克羅埃西亞的白酒              

老闆招待的白酒，當地的葡萄品種關係，

釀造起來的酒風味也不太一樣，

微酸不甜但充滿果香，喝起來很順口。

如果喜歡品酒的朋友不妨可以試試看。

▼(右)卡布奇諾/(左)莊園拿鐵 $70 

咖啡系列皆只有熱飲喔，

(莊園拿鐵、美式黑咖啡、卡布奇諾、紅茶拿鐵)

隨杯會附上Lotus咖啡餅。

▼香蕉巧克力蛋糕 $80

這款蛋糕是沒有放進烤箱裡烤的，口感綿密，

上下夾著巧克力塊，中間夾著香蕉醬，

飯後來塊蛋糕搭著咖啡剛剛好，很滿足。

 

▼老闆的家人手工的小圍裙

我們離開的時候，老闆對我們說，

「這些菜對我來說都是很家鄉的味道，

但對你們來說都是很特別的體驗。」

相信在料理的過程中，為了要呈現這樣原汁原味的家鄉菜，

除了克服很多原物料的問題之外，更是充滿很多的情緒，

真誠的傳遞家鄉口味，也是另種想念的方式吧！

沒辦法常常旅行，

那就來這裡享受異國氛圍☺️

▼記得前往用餐前可以先查看營業時間、菜單內容唷

官網。FB。LINE@ID：@hbz4302b

檢視較大的地圖

※本篇由Grace與捲捲共筆

【捲捲&土豆拿鐵】的相關連結：