【高雄】三日酵菠蘿專賣店復興店。三日酵文化店 每日限定口味。最愛鹽奶油卷
20201209更新
查看店家臉書發現PO文都已刪除，原本以為是歇業，
原來IG上面寫說因為之前的店名【bolopan】有商標的疑慮，
因此2020/11/30品牌改名為【三日酵】。
三日酵意思就是麵團經過72小時的低溫發酵，減少食用後脹氣。
某日捲捲騎車行經復興一路，撇見全家招牌旁有個可愛圓形扛棒寫著菠蘿，
放慢速度往內看了一下，“感覺是一間滿吸引人”的麵包店，
好奇和一般冰火菠蘿包店有什麼不同，隔天傍晚再專程前來購買。
▼外觀看起來像日式麵包店。
透明櫥窗前展示一排不同酥皮的菠蘿包。
▼吸引我目光的還有這騎樓的小立牌，手寫字體設計很可愛。
每天早上七點半開賣到晚上七點。
員工僅有一人，看起來應該是校長兼撞鐘。
要負責製作麵包還要負責外場及結帳。
這裡的菠蘿麵包都是常溫，
如果喜歡吃熱呼呼的菠蘿麵包，
那就只能就依照出爐時間前來購買。
▼每天固定有4款菠蘿麵包，1款鹽奶油卷，還有適合當早餐的潛艇堡
▼雖然都是菠蘿麵包，但是上面酥皮的造型都不同。
▼鹽奶油卷 $35
▼黑糖麻糬菠蘿 $45
▼今日限定 香草卡士達菠蘿 $45
▼今日限定 草莓貝果
▼蔬果潛艇堡 $55
▼蔬果潛艇堡 $55
捲媽一直吵著說他很餓，所以就快速挑了幾個結帳。
吃完她覺得是挺清爽的，
只是他個人比較喜歡像法國麵包那樣酥脆帶硬的口感，
這裡的潛艇堡沒有烤過，偏像鬆軟的大亨堡麵包。
▼芋頭菠蘿
自製的芋頭餡口味天然，拿回家給土豆哥吃，他覺得還不錯吃。
▼草莓奶油貝果
老闆說卡士達醬和草莓醬都是自製的，
貝果特地做軟式，所以咬起來少了嚼勁，比較沒扎實感。
▼流沙菠蘿 $45
有鹹蛋黃的香，只是覺得口味都太甜了一點。
▼我最愛這款鹽奶油卷，但吃了幾口才發現竟然忘記單獨拍照。
接近下班時段發現生意很不錯，但我覺得若是可以剛好在出爐時趁熱吃的話，應該會更香脆好吃。
高雄市新興區復興一路47-1號。07-261-3989。07:30~19:00。FB。菠蘿麵包出爐時間:09:00、12:00、15:00。週日休。
