【高雄】Smile One 精緻涮涮鍋 福華飯店30F。高空火鍋
打破一般涮涮鍋的擁擠侷促印象,福華飯店30樓的Smila one火鍋改走精緻風格,環境帶點現代感又有創意的年輕味,空間又舒適,沒想到吃個火鍋還可以吃出IG風呀!
![福華smile one火鍋-4 福華smile one火鍋-4](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/760f6b3170bbf3711ebc7db17db25416.jpg)
高雄福華飯店從2017年開始陸續改裝各樓層餐廳,以時尚年輕的樣貌吸引年輕客群。像是以前只開放給房客和會員使用的30F【天河吧】,2018年搖身一變成為高雄最美的高空火鍋【Smile One精緻涮涮鍋】。給客人全新體驗,在漂亮的餐廳內享有美景和美食。
▼這是捲捲在2013年拍攝的天河吧。
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Smile One精緻涮涮鍋於2018年9月10日開始試營運。
認識餐廳前,先看段影片。
▼餐廳LOGO有個大大的微笑曲線代表著火鍋,用餐後客人都會露出滿意的微笑,店名Smile one就是這個意思啦。
![福華smile one火鍋-3 福華smile one火鍋-3](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/ce495547f121c19a4c1491827b407dc7.jpg)
【Smile One精緻涮涮鍋】應該是小仙女們最愛的火鍋店,網美風格的空間設計,加上綠植恰到好處的點綴,IG風撲面而來。
![福華smile one火鍋-19 福華smile one火鍋-19](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/a18a66c26914f3f386ee143b486ed10a.jpg)
![福華smile one火鍋-1 福華smile one火鍋-1](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/691d4646eec9720b00230f102ed8ff77.jpg)
藍白幾何圖形的地磚呼應高雄港海洋的顏色,金色鏤空隔板讓視野看來通透,高顏值的環境怎麼拍都美,擁有少女心的妹紙們一下子就被圈粉啦!
![福華smile one火鍋-2 福華smile one火鍋-2](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/838dde989fb8dfe92eb255e594a6b90d.jpg)
![福華smile one火鍋-21 福華smile one火鍋-21](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/0c17705f9ef937722724498a31fc01d2.jpg)
![福華smile one火鍋-20 福華smile one火鍋-20](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/a2d7a9cc8c65ff1991426a787656a3aa.jpg)
▼每個座位區都設有USB和插頭的插座,這是目前看過最貼心的店家了。
![福華smile one火鍋-22 福華smile one火鍋-22](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/2991977ca1ff3ab0ddf8511e23e0c26e.jpg)
▼獨立包廂,設有投影設備。
![福華smile one火鍋-17 福華smile one火鍋-17](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/2083de2e7c1dc5bcd1bc878e05694d79.jpg)
![福華smile one火鍋-18 福華smile one火鍋-18](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/f4b17c89a8abb5db7dfb6a7ad2fff383.jpg)
▼中間的吧台區採個人鍋,方便一個人前往用餐,或是不想和他人共鍋時也可以選擇坐這裡。其他四周的座位,就是選擇鴛鴦鍋或共鍋的方式。
![福華smile one火鍋 福華smile one火鍋](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/9fe46fe0ba162d00af15a77cf44def28.jpg)
▼2023年單人套餐菜單
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▼單人海陸套餐
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▼套餐組合內容如下
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這裡的單價看起來好像不算便宜,這是因為餐廳在選材上費了番功夫,所以食材成本極高,除了標榜有機蔬菜、活體海鮮,肉品更是有清楚的履歷來源。每一項食材都是精挑細選,為了讓客人吃到的都是最健康、最優質、也最美味。
鍋底選擇很簡單,只有兩款,比較特別的是 九州風味白湯(特選黑羽雞骨 烘烤甘蔗)。口味偏日式清淡,可以涮出食材的原味,強調的是自然與健康,搭配食材一同滾煮也不搶味。
![福華smile one火鍋-30 福華smile one火鍋-30](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/af36440cf7d8e2d2cfbab0e8a7636f27.jpg)
▼前菜 漬番茄
![福華smile one火鍋-5 福華smile one火鍋-5](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/5dbe77710fb330dd3ff522c51ca77af1.jpg)
▼菜盤 感覺得出來葉菜、食材精挑細選過,非常漂亮新鮮。
沒有火鍋料,都是以食物的原形呈現,像是蛋餃和丸子都是自製。從蛋餃的皮及丸子的口感,就可以清楚知道,這絕對是真材食料。
![福華smile one火鍋-6 福華smile one火鍋-6](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/1a5097b3b372df50e1c380b1aecb6cae.jpg)
儘管湯頭麻辣或添加大量辛香料的重口味火鍋近年大行其道,以及肉多到吃不完的食肉獸份量,都相當吸引人。不過清淡的日式湯頭強調吃得出食材原味的火鍋,精緻的份量仍為不少饕家的最愛。
![福華smile one火鍋-7 福華smile one火鍋-7](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/ed5545399b7ed1b9af3e2cb081c703fc.jpg)
水滾後,服務人員會協助將菜盤食材一一放入火鍋內。
![福華smile one火鍋-14 福華smile one火鍋-14](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/29ee1bdbc82be7a73179410387167d60.jpg)
醬料提供日式沾醬和胡麻醬,若喜歡口味重一點的可以請服務員提供沙茶醬。
![福華smile one火鍋-8 福華smile one火鍋-8](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/915f5931e1d736653f9862b784d81891.jpg)
我們共兩個人用餐,捲捲點了一個美國無骨牛小排海陸套餐另外再單點一份盤克夏豬。
![福華SMILAE ONE 福華SMILAE ONE](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/1b6183df0718ead0bf31e36abf4bda27.jpg)
海鮮盤裡有生蠔、鮑魚、白蝦、小卷、魚片、蛤蠣。
![福華smile one火鍋-9 福華smile one火鍋-9](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/d32e09250caff7a56d365bc69440e952.jpg)
鮑魚上桌的時候發現還在蠕動哩!
服務人員桌邊服務幫忙煮海鮮,高級精緻火鍋當然可以輕鬆吃皇帝餐,而且還有剝蝦服務,完全不用沾手。
![福華smile one火鍋-10 福華smile one火鍋-10](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/6d707c1323417edd812a41e576b883f0.jpg)
![福華smile one火鍋-28 福華smile one火鍋-28](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/11a69d77990b73df2d97d9a072aa563d.jpg)
![福華smile one火鍋-25 福華smile one火鍋-25](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/b717245017745e06459bc7643ec72934.jpg)
生蠔非常新鮮
![福華smile one火鍋-23 福華smile one火鍋-23](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/3ddd3ac11da60092e48d15c766174094.jpg)
▼蛤蠣每顆都是肥美飽滿
![福華smile one火鍋-24 福華smile one火鍋-24](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/c5205833181f8ad202c9a4a2ae5f6a63.jpg)
先從味道較淡的蔬菜及海鮮食材涮起,然後再品嘗肉類,最後將湯底與米飯煮成粥,這是品味日式涮涮鍋的最佳順序。
▼美國進口盤克夏豬 $580
![S__2375708 S__2375708](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/d7d765c6d3e794e26f656966da602e69.jpg)
▼美國無骨牛小排
![福華smile one火鍋-13 福華smile one火鍋-13](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/a4410bb497c30561ca561134a93b4bcd.jpg)
牛小排油花分布很均勻漂亮,肉質也相當細緻,以熱湯涮煮5、6分熟即可入口,甚至不需沾醬就很鮮甜。
![福華smile one火鍋-15 福華smile one火鍋-15](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/be70d8eb5427af94ffc4beb02ac4c4df.jpg)
▼涮過食材的鍋底高湯加入米飯、雞蛋煮成雜炊粥,也是一道不可多得的美味。並提供兩道小菜可以配粥食用。
![福華smile one火鍋-26 福華smile one火鍋-26](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/18fd533fe45f81f62230148d7b42f0b2.jpg)
![福華smile one火鍋-27 福華smile one火鍋-27](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/3276e2067af9abd2b726539d668fc167.jpg)
飯後的甜點有兩種選擇,『春一枝冰棒』或『手作焦糖布丁』。
![福華smile one火鍋-29 福華smile one火鍋-29](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/773869acb4324c94447e2b09737ee154.jpg)
試吃後覺得用料講究屬於中高價位,不過能吃出日式火鍋的精緻質感。一邊吃火鍋還可欣賞高雄市景,是高雄少見高樓火鍋餐廳。趕緊約上好姊妹們涮起來吧。
![福華smile one火鍋-35 福華smile one火鍋-35](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/615334098fd2366c1fe2f0ec88e90401.jpg)
高雄市新興區七賢一路311號。福華飯店30F。FB。07-236-2323轉4301。11:30~14:00、17:30~21:00。10%。
![福華smile one火鍋-31 福華smile one火鍋-31](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/ab664e6cb71c1c6ffd2483af4f0dcc9a.jpg)