【高雄】川越火鍋 悦誠店。四川麻辣鍋X越南料理(已歇業)

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高雄市三民區民族一路427號。悅誠廣場2樓。07-395-1888。FB

11:30~14:30。17:30~21:30。10%。低消280。用餐90分鐘。菜單

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和好友聊天近日在悅誠廣場採訪到一間非常好吃的火鍋店,

都還沒說店名,好友就說了是不是川越火鍋?

我訝異的問你怎麼知道?

他說也是看了很多朋友打卡得知這間餐廳,

麻辣鍋很好吃之外,店內還提供道地的越南料理,

店裡的服務生大多是越南人,

實際品嘗後發覺這樣的組合在目前火鍋市場較少見到,

加上他們的肉類品質極好,湯頭味道有特色,非常值得特地前來一試。

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2021年4月開幕的【川越火鍋】地點在悅誠廣場二樓,

半開放式的空間可以看到店內景象,

我覺得這樣的設計很符合像是街邊店那樣,讓路過的人可以好奇探頭觀看。

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▼餐廳環境看起來覺得乾淨舒適,

外面還規劃一區客滿時讓客人可以用餐或是候位休息地方。

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因為有落地窗讓視覺上沒壓迫感。氛圍精緻,適合家庭、朋友聚餐。

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▼約可容納8-10人的包廂區

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川越火鍋 是『堤岸越式料理』的新餐飲品牌,

堤岸越式料理在高雄也算是知名老店,

新品牌發揮自家所長並結合大眾喜愛的麻辣鴛鴦鍋,隨鍋附贈彈牙鴨血、豆腐,

對食材品質重視,並提供日本明治冰淇淋無限供應還有水果,

物有所值的價位讓川越火鍋在網路上收穫不少好評。

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▼日本明治冰淇淋

8種口味吃到飽,讓顧客感受美味的結尾。

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▼醬料自助區

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▼季節水果

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▼每桌提供以鑄鐵壺裝盛的綠茶,保溫極佳,

吃飽了都還能喝到熱茶去油解膩。

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▼每位低消280。鍋底每位$98

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▼推薦 $1988 極上熊本A5和牛/頂級熟成牛 倆人套餐 

鴛鴦鍋:任選兩湯頭。布丁鴨血/豆腐吃到飽

主餐肉盤:頂級總匯牛 + A5和牛 大拼盤

特色附餐:甘蔗蝦 及 餃類拼盤

蔬食拼盤:綜合蔬菜盤 (可更換椒麻肉滑)

佐餐冰品:8種明治冰淇淋無限使用

餐佐小品:4道川越小品無限續加

餐佐米食:米飯兩碗/或香Q麵一份

餐佐飲品:羅旺果汁/燕窩飲/鴛鴦奶茶(三擇二)

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湯頭6選2,

推薦招牌麻辣鍋,採用牛油、蔬菜水果、中藥類辛香料熬製。可依照個人喜好調整辣度。

另一個是招牌牛骨鍋 ,湯頭以牛大骨與少許藥材長時間慢熬,

湯底清澈鮮甜回甘,這反而很顯特色,可感受食材與鮮純牛骨高湯底的完美結合。

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布丁鴨血/豆腐吃到飽

鴨血非常入味,口感軟滑而不散,與豆腐吸盡麻辣汁,美味。

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▼佐餐 川越小品 

提供4樣小菜,很有誠意的可以無限續加。

我最愛米血,吃來軟糯帶Q,調味比較特殊,好吃。

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▼特色附餐 甘蔗蝦 

越南美食之一的甘蔗蝦,蝦肉滿滿,搭配酸甜的梅子醬汁,好吃不膩口。

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▼特色附餐 餃類拼盤

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▼蔬菜盤

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▼如果不要蔬菜盤可更換 椒麻肉滑

招牌特色手工火鍋料,口感像肉丸,細嚼滑嫩,因為有香菜的味道特別喜歡。

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▼主菜 極上熊本A5和牛/頂級熟成牛

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收這個價錢,就一定會給相應水準的食物品質。

提供頂級陸上食材以熊本A5和牛手切頂級熟成牛滿足饕客挑惕味蕾。

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放入高湯輕涮幾秒,玫瑰色肉質滑嫩順口,無須過度調味就很好吃。

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談起越南美食,許多人第一時間就聯想到越式牛肉河粉,

牛骨湯湯頭鮮甜,生牛肉亦令人印象深刻。

這道火鍋完美展現越式河粉上桌時肉片仍帶半生熟的原汁原味。

熊本和牛牛肉質地甜嫩,

尤其邊嚼邊能感受到那豐沛的油脂與肉汁不斷冒出於嘴裡,吃起來真的超過癮。

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手切熟成牛採用美國最頂級Prime等級,

也是輕涮幾秒就能讓每片牛肉都呈現粉嫩可口的外觀與口感。

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▼餐佐飲品 羅旺果汁/燕窩飲/鴛鴦奶茶(三擇二)

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▼想吃點不一樣的菜色推薦可單點【翠巴哈菜 $98】

這是越南特有蔬菜,口感似蓮霧,有點脆脆的,並有一股特殊香味,

久煮不爛,可吸附湯汁,挺好吃的喔。

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▼合丸拼盤 $138

花枝丸、墨魚丸、鮮蝦丸、辣味龍鳳丸

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▼麻辣串串 $298/12串 

引進四川獨特麻辣燙,一份裡面有牛肉、雞肉、豬肉各4支,

獨特香料醃製,香辣味夠。

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煮熟立馬品嘗可吃到最佳的口感。

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▼特製沾醬 紅油碟+綠油碟+乾碟 $15

紅油碟加了魚露,綠油碟加了檸檬,這兩樣都有解膩的效果。

乾碟清香微辣,微帶鹹度,吃來非常的順口。

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想省荷包的朋友推薦點平日的商業午餐,雙人套餐只要888+10%。

▼888倆人經濟型商業午餐

(限週一~週五中午;鴨血豆腐鍋底不續加)

鴛鴦鍋:任選兩湯頭。

主餐肉盤:雪花牛/五花牛/ 五花豬 (三選一)

特色附餐:甘蔗蝦 及 餃類拼盤

蔬食拼盤:綜合蔬菜盤

佐餐冰品:8種明治冰淇淋無限使用

餐佐小品:4道川越小品無限續加

餐佐米食:米飯兩碗/或香Q麵一份

餐佐飲品 : 羅旺果汁/燕窩飲/鴛鴦奶茶(三擇二)

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▼$1588 頂級熟成總匯牛 倆人套餐

鴛鴦鍋:任選兩湯頭。布丁鴨血/豆腐吃到飽

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主餐肉盤: 頂級熟成牛拼盤

特色附餐: 甘蔗蝦 及 餃類拼盤

蔬食拼盤: 綜合蔬菜盤 (可更換椒麻肉滑)

佐餐冰品: 8種明治冰淇淋無限使用

餐佐小品: 4道川越小品無限續加

餐佐米食: 米飯兩碗/或香Q麵一份

餐佐飲品 : 羅旺果汁/燕窩飲/鴛鴦奶茶(三擇二)

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▼$2588 極上海陸/熊本A5和牛/頂級熟成牛 倆人套餐 

鴛鴦鍋:任選兩湯頭。布丁鴨血/豆腐吃到飽

主餐肉盤:頂級總匯牛 + A5和牛 大拼盤

主餐海鮮:海鮮總匯拼盤

特色附餐:甘蔗蝦 及 餃類拼盤

蔬食拼盤:綜合蔬菜盤 (可更換椒麻肉滑)

佐餐冰品:8種明治冰淇淋無限使用

餐佐小品:4道川越小品無限續加

餐佐米食:米飯兩碗/或香Q麵一份

餐佐飲品:羅旺果汁/燕窩飲/鴛鴦奶茶(三擇二)

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一般人都認為麻辣鍋肯定很辣,可在川越火鍋不是比辣,而是香。

店內最重要的辛香料,味道調配的極好,

鍋底的鴨血和豆腐軟Q彈牙,吸附湯汁後吃起來滋味更足。

舒服的環境、好湯底外,還有新鮮美味的食材,

以及明治冰淇淋無限供應,愛吃火鍋的你不能錯過。

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