【高雄】馬來檳城肉骨茶 沙爹 炒粿條 菜單。榮獲世界肉骨茶50大品牌王。搬遷至鳳山區新富路466號。民視新聞台【我們一家人】報導 Penang Bak Kut Teh

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檳城肉骨茶18

2024.3.26更新
民視新聞台【我們一家人】2024.3.26播出

馬來檳城菜單

馬來檳城肉骨茶最新地址:高雄市鳳山區新富路466號。0925-170-156。 07-7636868。FB
11:00~14:00。17:00~20:30。週二休。

2022.12.13更新資訊:

原本位於高雄市鳳山區瑞隆東路101號(特力屋旁)的「檳城肉骨茶」,由於原店面漲租金成本不堪負荷,因此今年11月搬遷至鳳山區新富路466號(靠近康是美鳳甲門市),店名為【馬來檳城肉骨茶】,2002.12.15重新開幕。新店空間變小了,內用位子有限,要內用的,先來電訂位,避免久侯!

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以下是之前用餐的食記:

坐落於鳳山區瑞隆東路,特力屋旁邊的這間「檳城肉骨茶」,光看門面,你很難會想走進去用餐,因為看起來就很一般般。可是這麼低調的店,竟然榮獲了第一屆世界肉骨茶50大品牌王的榮銜。所以,我們就利用周末午餐時間,前來一探究竟,嚐嚐是否真的有得獎般的美味?

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午餐時段11點開始營業,我們大約11:50到達,此時餐廳裡面已經八成滿,但沒多久,馬上客滿了。

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店內空間不大,坐滿大概不到20人,因此經常座無虛席,再加上榮獲了世界肉骨茶50大品牌王的榮銜,生意更好了。 

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寫好點菜單後,到餐廳後面的小櫃台結帳。這天負責結帳的竟是一位小女孩,看起來應該還是小學生,大概是老闆的女兒,很精明能幹的協助點菜結帳的工作。

餐具、醬料自取。

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這間餐廳其實已經開業三年了,老闆娘來自馬來西亞的檳城,所以才取名《檳城肉骨茶》,嫁到台灣來,供應道地大馬的異國料理、檳城福建肉骨茶。

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這裡的招牌是以檳城肉骨茶為湯底的火鍋料理,因為高雄人喜歡吃火鍋,所以老闆娘就將肉骨茶料理改創為火鍋,並以單人鍋方式出菜,並附一碗香葉飯,定價200元,或是改為芋頭飯,則+30元。

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這裡的肉骨茶湯頭清香甘甜,與本來重口味、湯頭濃郁的檳城肉骨茶,有稍微改良符合台灣人的口味,有藥膳味,但不重,是令人喜愛的味道,也有別於新加坡肉骨茶的胡椒味。火鍋料的肋排很多塊,選用溫體豬,所以肉質柔軟。

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比較獨特的是,肉骨茶火鍋裡除了有豆皮、豆腐、油條、青菜外,還加上豬心、豬肚、高麗菜、金針菇等,讓吃起來的料理更豐富,湯頭也更鮮甜不膩。

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在店內的牆面上說明了肉骨茶的文化,並比較檳城與新加坡肉骨茶的不同。

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除了火鍋,還供應其他大馬美食,其中南洋炭烤沙爹就是很值得推薦。

南洋沙爹,使用14種辛香料醃製入味,其中包括香茅、薑黃、南姜、椰糖等,風味獨特,味道香濃。

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沙爹由老闆親自在店門前以炭火燒烤,看著竹籤串起豬肉的肉串,刷上獨家的醬料調味,還沒吃,光看就口水四溢。

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↓南洋炭烤沙嗲(豬肉),150元。六串。

附沾醬及配菜(小黃瓜及生洋蔥)

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我喜歡他們家沾醬的味道,很道地。吃起來就立刻洋溢南洋風情。

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↓香蘭佳椰吐司,30元。

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kaya佳椰醬是老闆娘自製的,因為店門口還種了一整排香蘭葉。kaya醬味道不錯,只是吐司麵體不是捲捲喜歡的,因此整體來講有點失望。

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店裡所有食材都是來自檳城的老闆娘親自打理,並煮得一手好廚藝,尤其這黑湯肉骨茶的味道是我喜歡的,難怪這麼不起眼的小店,竟然可以榮獲第一屆世界肉骨茶50大品牌王!

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其實在台灣的高雄人,大多數可以接受肉骨茶的味道,而「檳城肉骨茶」又能獨創把砂鍋肉骨茶改成個人肉骨茶火鍋,甚至搭配成肉骨茶麵,以適應台灣人的飲食習慣。這裡道地大馬肉骨茶味道確實是好吃的,而且肉骨茶四季皆宜,天氣熱喝也不會上火,可以暖脾胃,也可以補氣養生。另外這裡的炭烤豬肉沙嗲也是很值得推薦的。

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