【高雄】崛江麵。好吃的乾麵及蔗燻雞
位在鹽埕區老崛江商圈的「崛江麵店」，之前幾次前往，開車來到現場看到排隊人龍，以及附近假日不好停車的窘境下，每次都是直接打退堂鼓。
這次周日上午，土豆哥不知哪來得勁，硬是要趕在中午11點前來，說是11點應該剛營業，人會比較少。哪知道，11點準時到了現場，人家早在10點半就開始營業了，所以11點已經客滿，而且店門外排隊人龍也很長了。
這次因為剛好找到停車位，所以既然來了就排隊吧！吃過一次後，覺得好吃，因此這幾年陸續來吃了好幾次。
第一次用餐不曉得規矩，東探西問後，原來無論內用或外帶，都須先在店門外照著排隊點菜，排隊時還不能先找座位，一律等點完菜，麵店阿姨會安排客人入座順序，吃完再找阿姨來結帳。
點菜的方式很特別，採口述點餐，這點著實佩服老闆娘的金頭腦，並且還可以一邊煮麵、一邊記住客人點了什麼。像我這種金魚腦，聽到第二樣，就忘記第一樣是什麼。
點菜時，先跟煮麵的老闆娘點飯、麵、湯類。點完後，再到旁邊點滷味或黑白切。
當點完菜時，才可以入內或坐騎樓座位區。老闆娘人雖忙，但招呼客人還滿親切的。
坐騎樓比較熱、室內有冷氣。
招牌：乾麵。大55元，小45元。
崛江麵的乾麵吃起來的味道及麵條口感，確實與別家的乾麵不一樣！
油蔥香味很迷人，麵條煮得有點點硬，但吃起來卻是好吃的！果然名不虛傳。
不過我點小碗，送來變大碗，所以說老闆娘還是會記錯的！
另外一道招牌：蔗燻雞肉，雞腿200元。
這沒在牆上的菜單上，但熟客都知道要點這一道。我們選擇雞腿部位，所以份量會比較多，點菜時，服務生也會問你們有多少位，若只有2個人，他會建議是否點雞翅部位。不過我還是選雞腿，因為我們只點一碗麵。
若是點雞翅是100元，雞背150元。
雞肉吃起來有微微的甘蔗香甜味，帶骨的部分，雞肉吃起來特別嫩。
苦瓜封湯，這一道受歡迎，我想是因為這苦瓜封特別大顆，但這天的苦瓜很苦。內餡味道比較淡。
黑白切，粉腸+嘴邊肉
這樣的價格，乍聽之下感覺好像有點貴。不過若只是單點麵、湯類，就是小吃店的價格。至於燻雞及黑白切，我個人覺得價位還算合理。
崛江麵，應該有不少人是吃他們家的麵長大的。乾麵確實好吃且有特色，算是用歲月見證的好味道，生意真的很好，上午10:30就開始營業，但人潮就沒間斷過。
地址：高雄市鹽埕區必忠街223號。
電話：07-521-1423。
營業時間：10:30~15:00。周一休。
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