2023.07.11

【高雄】Daze聆聽義法料理菜單。三地門旁聽席城市明星概念店。瑞豐夜市周邊美食。輕食、義法料理、外燴服務

位於瑞豐夜市旁的Daze聆聽義法料理餐廳，是屏東三地門人氣景觀餐廳旁聽席與藝人陳珮騏和陳零九共同開設的明星概念店，也是旁聽席目前唯一分店。讓喜愛旁聽席餐點的粉絲們省去舟車勞頓的時間，在高雄市區內就能品嚐到曾在南法米其林二星餐廳歷練4年的主廚為Daze聆聽所打造的輕食、義法料理、預約制無菜單Fine Dining，讓顧客可在舒適及隱密的環境下用餐，非常適合小聚會包場，如同私人招待所般享受美好味覺體驗。

內容目錄

慶開幕酬賓

即日起開始，於 高雄聆聽義法創意料理 及 旁聽席 消費滿千元以上，即回饋100元優惠券，滿2千送200元，以此類推。優惠券使用地點僅限於高雄聆聽義法創意料理，不限張數喔！
PS：恕無法當次使用

一樓牆面可看到歌手嚴爵跟陳華的簽名

餐廳環境

2023年5月試營運的Daze聆聽義法料理隱身在2樓，主理人將旁聽席的氛圍感完全複製到Daze聆聽。仿舊的壁面、歐式家具、木作餐桌椅充滿南歐的田園風格，空間用色豐富，儼如進入了一間小木屋，讓來到這裡用餐的客人彷彿來到歐洲小鎮，別具異國風情。

燈飾都採用古典風格設計，點綴歐式風情。

菜單

Daze聆聽的餐點內容，以義法輕熱食、旁聽席招牌餐飲點及甜點外，甚至能嚐到部落美食，預約制無菜單料理Fine Dining，菜色的選擇彈性很大。

尤其疫情後有不少客群喜歡以包場的方式用餐，一來都是自己熟識的朋友，用餐更自在輕鬆；另外就是包場講話音量稍大也不用擔心會影響到別桌客人。而Daze聆聽的空間就很符合這些客人的需求，甚至還可以依照客人的預算做外燴服務。

這次我們主要採訪輕食的部分，是一處非常適合姊妹們下午茶時光

▼Tapas西班牙酒館小點
挪威煙燻鮭魚、澳洲辣味臘腸、西班牙伊比利火腿、澳洲煙燻牛肉(四擇三)
可以當午茶點心或是正餐前的開胃小菜。

▼微甜白酒 $90/杯
不同風味Tapas很適合搭配一杯清爽帶甜感的白酒很討喜。

▼盛夏芒果班迪尼克燻鮭魚沙拉

多種生菜、酸膜、黑橄欖、煙燻鮭魚、新鮮水果，配菜的種類多樣且具質感，我喜歡把班尼迪克蛋戳破後攪拌著吃，清涼又爽口，非常適合在炎熱的夏天享用。

▼義式舒肥雞胸巧巴達三明治

以義大利Ciabatta麵包長時間發酵，酥脆又有嚼勁，抹醬調味順口，斷面秀配料之豐富一看就知好吃，推薦。

▼部落風味餐
有小米粽沾一點蒜頭醬油好吃又不脹氣。
旁邊的吉拿富，清爽不油膩，包裹假酸漿葉清香淡雅滲入，原住民特色料理在這裡也可吃得到。

▼韓式照燒野菇黑胡椒牛pizza吐司
核桃吐司鋪上黑胡椒牛肉、甜椒、櫛瓜、野菇，再加上滿滿的起司焗烤，韓式照燒醬吃來甜甜的，不是想像中會辣，整體口感鬆軟又實在，一份吃完就有飽足感。

▼荔枝氣泡、紫玉麝香紅茶

想吃的豐盛一點也可選擇各式排餐。

▼1855帶骨牛排，一看就是非常亮眼又吸睛的一道美食，採用美國純安格斯黑牛。

▼香煎平埔黑豬戰斧

預約制無菜單Fine Dining

外燴服務

結語

Daze聆聽義法料理餐廳是目前旁聽席唯一的分店，主要的賣點就是讓客人不用跑到三地門就可享用到和旁聽席一樣的美味餐點。空間雖然不大，不過布置一室仿似小歐洲的環境，讓客人有如置身異地，也很適合拍照打卡。餐廳請來曾在南法米其林二星餐廳歷練4年的總廚炮製美食，餐點不侷限三明治、義大利麵、燉飯、排餐，還有預約制無菜單Fine Dining，水準不輸高檔餐廳。喜愛旁聽席的朋友可呼喚三五知己品嘗美食，在Daze聆聽享受閒情逸致。