【高雄】浙江俞記 四維店。只推薦拆骨羊肉麵
高雄市苓雅區四維四路20號。07-536-7788。FB。
營業時間：10:00~20:00。
浙江俞記創立於2008年，目前在高雄約有4家分店，
之前我們曾吃過武廟分店主打的小籠湯包，
但感覺不是很合我們的喜歡的口味，
所以就一直沒機會再來用餐過。
這次是因為四維店離土豆哥公司不遠，
中午外出覓食時，剛好門前附近有停車格，
而且土豆哥還注意到，好像只有這間四維路分店，
特別強調有供應拆骨羊肉麵，於是就吸引土豆哥前來試試。
浙江俞記 四維店，門面寬敞，
餐廳內部乾淨明亮，
平日中午前來，客人並不多。
從牆面上大大的海報，知道老闆多年前遠赴大陸浙江拜師學藝，
並學得祖傳祕方及手藝後，回到高雄左營華夏路開了第一間創始店，
取名浙江俞記，供應浙江湯包外，還有多種口味的水餃。
▼餐具及佐料自行取用。
整體來講，整理得算很乾淨清潔，井然有序。
▼小菜、飲料也整齊的擺置在冰箱櫃中。
▼菜單。點完餐先結帳。
▼今天就是衝著這碗拆骨羊肉麵而來的。
拆骨羊肉麵(乾)小100元。
端上桌，羊肉湯的香氣馬上撲鼻而來，
這碗羊肉麵裡，約有四塊有份量的排骨肉外，
麵上面鋪著蒜末及蔥蒜等食材。
羊肉排骨經過中藥材燉煮後，非常軟爛又入味，
為何稱為拆骨羊肉麵，就是因為燉煮得非常嫩，
骨肉很容易就拆離，因而得名。
喜歡中藥燉煮羊肉的人，應該會非常喜歡，
隔壁桌的客人，吃完就跟服務人員說，你們家的羊肉真的好羊喔！
就意思好像是說：哈密瓜有哈味，是一樣的意思啦！
土豆哥個人是覺得是好吃，尤其冬天來一碗中藥燉補的羊肉，
吃完今年冬季絕對不怕冷！
雖然點的是乾麵，但麵裡還是會有一些羊肉湯底，
麵條也不錯吃，搭配重口味的羊肉湯頭，麵條吃起來更有滋味。
經過上次吃過拆骨羊肉麵後，土豆哥覺得很滿意，
所以沒多久，土豆哥前來第二次。
他就是不死心，想說號稱從浙江學藝回來的招牌小龍湯包，
那就再給一次機會來嘗嘗，或許不同分店，有不同的味道。
結果，還是有點失望！
小籠湯包的餡，味道是調得還不錯，
湯汁也有一些，雖然湯汁不多。
敗筆就在湯包的皮，不曉得是不是因為不是現包現蒸，
是冷凍後再蒸煮，麵皮就是沒彈性，
有點太厚而且吃起來死死的。
不過最糟的是這盤小黃瓜，黃瓜沒入味就算了，
使用的醋酸味道嗆到讓人真的無法食嚥，
土豆哥已經很不挑嘴的人，僅吃一口後，就全部回收。
浙江俞記四維店，靠近中華路，附近上班族也不少，
不過土豆哥利用平日中午前後來過兩次，
來客數都只有全部座位數一半左右。
而且雖然有些餐點，被土豆哥打槍，
但至少他還是吃到喜歡的拆骨羊肉麵。
不過這碗羊肉麵，也是要看人吃，
喜歡羊肉味及中藥味重口味的食客，才會很喜歡，
不喜歡這種羊肉味的，還是避開一點。
因為這家的羊肉麵真的很羊喔！
