【高雄】岡鐵牛鍋物工廠。大補「鐵」溫體牛肉鍋。小農蔬菜
高雄市岡山區成功路17號。07-622-5922。FB
週二至週日11:00-14:30、17:00-22:00。
刷卡現金皆可。無服務費無低消。
相信這是每個女生都有的經驗，
每個月的那幾天總是氣色超差、疲累、水腫，
還特別容易森77➡️男友/老公害怕發抖期😂
這時候如果能多補充點「鐵質」就可以減少缺乏鐵造成的貧血唷。
而且女友/老婆吃飽飽的，心情自然就會好啦❤️
這次來到岡山體驗岡鐵牛鍋物工廠，
主打溫體牛肉、慢火燉煮的牛肉湯頭與小農的蔬菜，
採訪的這天下著雨，剛好很適合吃熱騰騰的火鍋。
遠遠的就會看見用金屬板製成的招牌牛頭，
晚上打了燈光後更是閃閃發亮，很有氣勢。
室內則是暖色調的輕工業風，
老闆說最多可以容納100位
但完全沒有壓迫感耶！
因為空間上的挑高，
所以吃起鍋來最害怕衣服的「鍋味」也會減少喔。
▼工業感廁所
▼入門口右手邊的寄賣區
▼夜晚限定景色：神秘時鐘
老闆是紀錄片導演，從書架上面就看得出其興趣，
攝影類型、小農栽種、空間的書都有。
▼夜晚限定景色：一入門口的招牌牛頭
▼MENU(擷取自官方臉書粉絲團)
消費方式分成共鍋與個人鍋，
這天吃到的是『共鍋湯底』再加點綜合鍋物拼盤，
另外加點了一份個人鍋湯底。
平日午餐的話還有商業套餐的選擇。
▼調味料區
調味料區選擇很多，
除了基本的蔥花蒜頭沙茶醬外，
還有九層塔、必加的秘製醬油、岡山特產豆瓣醬，
醬油吃起來是清爽感、不死鹹。
喜歡九層塔的話，加在湯頭裡也是不錯的選擇喔。
▼岡鐵牛肉湯底 $200 (加湯不加價喔)
花型子母鍋的鍋子是特別去製作的，
內鍋用來涮肉，外鍋則是放蔬菜，
「牛大骨與溫體牛肉」一起熬煮的湯頭，
經過涮肉後喝起來居然與蔬菜的湯頭不一樣！
涮肉的湯頭多了一點洋蔥的清甜，襯出濃郁的肉香氣，
就是一碗鐵質超高的大補湯❤️
▼綜合鍋物拼盤 $1089 (四種肉品＋綜合菜盤)
四種肉品分別是：岡鐵牛五花、招牌牛肉、松阪豬、櫻桃鴨，
岡鐵牛五花吃起來富有油質，軟嫩好入口，
招牌牛肉油質較少，但吃起來不會乾柴，
松阪豬使用豬後頸肉，帶點脆脆的口感，
櫻桃鴨吃起來油脂豐富、肉質細嫩，
綜合蔬菜也使用一般火鍋店比較少見的菜，
例如京都水菜、皇宮菜、南投的高麗菜、嘉義的南瓜等，
特別值得推薦的是名字很夢幻的羽衣甘藍。
▼羽衣甘藍 $50
羽衣甘藍除了名字夢幻，
現在在歐美十分流行，擁有高纖維、高維他命營養，
被稱作新一代的「超級食物」，
簡單汆燙，吃起來很清甜，這是老闆特別去台南找的小農，
一般外面真的很難得可以吃到呀！
老闆與我們分享：
為什麼店裡的菜都是特別精選、部分有機栽種、不使用農藥、除草劑的安心蔬菜，
「因為我是拍紀錄片的，特別關心環境議題，現在我自己開了火鍋店，
如果從使用無毒有機的蔬菜開始，讓更多小農願意開始種植，
這樣我們的環境就會越來越好，雖然一開始有機蔬菜價位會很高，
但當越來越多人願意種植，這樣不只對人體好，對土地好，
以後吃到有機無毒的菜價錢就會下降。」
除了菜單裡的品項外，其他都可以在冰箱自取，
想吃什麼自己搭配，這樣也比較不會怕吃不完浪費。
嚴選「溫體牛肉」，
一天有兩次的「出爐」，肉片的厚薄很剛好，
涮至5~7分熟度，剛好是軟嫩、口感最佳的，
吃起來完全不腥，反而是肉質本身的甜味。
▼自製牛滷味拼盤 $499 (原價$600)
使用秘制滷包滷的「牛筋、牛腩、牛尾、牛肚」，
再稍微汆燙過會更好吃，不沾醬也很ＯＫ。
牛筋富含膠原蛋白，
吃起來Q彈有勁，養顏美容的小幫手，
牛腩是牛的胸腹部位，帶點瘦肉與軟筋、油花，
一般來說要滷個兩三個小時，入味又不乾柴，
牛尾有大塊有小塊的，大塊的有嚼勁，皮的部分富有膠質，
牛肚則是滷得入味，可以直接當小菜吃，
一個拼盤可以吃到四種很划算！
▼刀削麵 $40
刀削麵很Q彈有勁，搭配牛腩、牛肚與極品湯頭，
自製的刀削牛肉麵沒問題！
▼台梗2號白飯 $20
使用的米是來自台東鹿野，使用無毒栽種，
吃起來特別香Ｑ彈牙，粒粒分明，白胖又飽滿。
▼豚骨山藥湯頭 個人鍋 $329
若是聚餐時有人不吃牛的話，可以另外加點個人鍋，
還會另外附上蔬菜盤與肉品一款。
這款湯頭喝起來有點淡淡的山藥香氣，
喜歡清爽感的很推薦！
▼第二種神秘吃法：加牛奶！
喜歡濃郁牛奶鍋的捧油可以依喜好自己添加，
一種湯頭可以有兩種風味❤️
直接拿冰箱的高大牧場牛奶倒下去內鍋就對啦！
與那種調味奶粉調出的牛奶鍋風味不同，
是很清爽不膩口的。
▼翠玉綠茶 $80/洛神花茶$80/日月紅茶 $80/時節水果冰沙 $150
岡鐵牛使用的茶飲皆來自台灣，不使用除草劑的茶葉，
綠茶跟紅茶喝起來都不會苦澀，會回甘。
時節水果冰沙，使用綠冠有機鳳梨，濃郁的鳳梨香氣，很適合夏天。
最推薦的是「洛神花茶」，這些洛神花大有來頭，
還記得莫拉克風災後，小林村遷村至衫林，
這些洛神花都是課後輔導班的小朋友自己種植、照顧、日曬的，
喝起來特別香甜。
▼最特別的伴手禮「牛肉干牛軋糖」
加入牛肉乾與花生，甜甜鹹鹹的滋味，
真的很特別，小包裝也不怕吃不完會受潮，
很適合當伴手禮帶回去送朋友。
▼體驗影片
▼傳統麵茶黑糖剉冰
暑假期間7/10～9/10，
店內消費+岡鐵牛鍋物工廠粉絲專頁打卡按讚，送一碗剉冰唷！
堅持使用有機小農蔬菜、安心食材，
為的是讓越來越多農友開始願意種植有機蔬菜，
改善環境與生態，讓食安問題被重視。
一天兩次進貨的溫體牛肉與高品質的湯頭，
肉質新鮮大補「鐵」，
讓每個女生朋友都可以成為「鐵娘子」
吃鍋也可以吃得很新鮮很健康，
推薦給喜歡火鍋的朋友。
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