【高雄】泰山汕頭火鍋-駁二棧貳庫店。堅持四十年秘方沙茶醬
高雄市鼓山區蓬萊路17號。07-521-2313。
說起汕頭火鍋，
老高雄人的口袋名單絕對有【泰山汕頭火鍋】。
每次到興中一路總店用餐，總是滿滿的客人。
多年來口碑好，所以這兩年開始展店。
2016年進駐草衙道，
2018年插旗高雄最新、最夯的『棧貳庫』，
四月底開始試營運，
應邀後立馬準備好plus的胃開涮
。
【泰山汕頭火鍋 駁二棧貳庫店】
空間明亮，帶點時尚設計感，
雖然是老品牌，不過氣氛上顯得年輕，
也符合棧貳庫的文創精神。
中間有吧檯式的單人鍋，
前後兩端則設有圓桌、長桌適合多人聚餐座位。
發現每張桌上備有看得見品牌的醬料罐，
像是金蘭醬油、工研白醋、白兔牌上烏醋，
注重品質食安的細節，這點真的值得稱許。
▼泰山汕頭火鍋最著名的就是他們家自製的沙茶。
除了提供內用，另外也販售罐裝沙茶。
捲捲用餐後也帶了一罐回家，
店員還不忘提醒他們家的沙茶不含防腐劑，要儘快食用。
▼泰山的沙茶醬，之所以受到大家的喜愛，
是因為口感新鮮，工匠精細，
沒有油臊味，聞起來很清香有味。
▼消費方式
選擇喜歡的肉品，有單點或升級套餐兩種選擇。
單點只有肉盤，
而套餐包含主食 白飯/麵條/冬粉(3選1)、菜盤、飲品、甜點。
他們家的好料完全表現在選材上，
牛肉使用美國C.A.B認證Prime級，
有霜降牛肉、雪花牛小排、安格斯牛小排三款選擇。
▼羊肉/雞腿
▼豬肉
光豬肉就選用了丹麥、美國、匈牙利三個國家的。
▼海鮮類
▼泰山也提供雙人或四人套餐。
平均一人約500元消費。
另外還有 砂鍋魚頭雙人套餐
看起來滿吸引人的。
▼單人套餐，或單點肉盤。
▼我們點了【安格斯牛小排套餐 $790】、
【美國極黑豚套餐 $680】。
▼菜盤
看起來就乾乾淨淨的，沒有太多的加工火鍋料，
比較少見的就是裡面有一顆『塔香豬肉花餃』。
造型像一朵玫瑰花，
口味相當獨特好吃，滿口九層塔香。
▼安格斯牛小排套餐 $790
湯頭用扁魚與大骨頭，不添加雞湯粉，
湯頭喝來清香回甘，用完餐不會覺得口乾舌燥。
單看價位會覺得偏高，但肉片可是滿滿一大盤呀!
prime等級安格斯牛，油花更為豐富、細緻。
肉質真的很棒，輕涮幾下吃，
牛肉保留著甜味及油脂，太好吃了！
一片一片慢慢涮，整盤吃光感覺超過癮。
建議牛肉先吃原味，品嚐牛肉鮮甜滋味。
之後除了搭配沙茶醬外，
也可直接沾一點竹炭鹽，讓肉吃來更鮮甜但不油膩。
▼美國極黑豚套餐 $680
美國豬肉的油脂分布較多，
直接品嘗，就能感受到油脂及肉汁的甜味。
味道濃郁但不腥，帶點Q度，
而且纖維細，肉質細緻度十分鮮明。
▼飲料 我們選黑糖冬瓜紅茶、桂花烏龍茶
使用果汁杯的質感較佳，
喝來微甜去熱解渴。
▼甜點 芝麻奶酪、春一枝冰棒(芒果口味則需+30元)
▼來自台東鹿鳴的特色名店
小農商品，採用在地新鮮水果、純手工製作的冰品，
吃起來散發濃濃自然水果香氣，是夏日消暑的選擇。
高雄老字號【泰山汕頭火鍋】
鍋底一端上來，就能聞到濃濃的扁魚香味，
這一鍋湯底和沙茶蘸醬，是鎮店之寶。
也是許多高雄人最懷念的味道。
開業40年已傳承第二代，
今年進駐駁二棧貳庫，堅持傳統做法維持老味道，
但在經營思維卻能與時俱進、突破創新。
這次品嚐到的肉品食材，真的沒話說，
清晰可見的肉質紋理分外撩人，
吃起來都很鮮美好食。
當火鍋沸騰時帶出的熱氣雲霧繚繞，
彷彿美味食材出場都自帶仙氣，
難怪這麼好吃！
想吃高品質的食材，來「泰山」比較有保障。
多人聚餐的話，建議可再加點手工魚漿、海鮮盤，
讓一頓飯吃下來菜色更豐盛，更能吃出汕頭火鍋的美味。
泰山汕頭火鍋分店資訊
一店:高雄市苓雅區興中一路373號。07-333-9214。
二店:高雄市苓雅區興中一路367號。07-333-9217。
大魯閣草衙店:高雄市前鎮區中安路1號。07-791-3498。
駁二棧貳庫店:高雄市鼓山區蓬萊路17號。07-521-2313。
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