【嘉義】噴水雞肉飯、源興御香屋~嘉義的新舊世代的美食代表

嘉義市西區中山路325號。05-2222433

營業時間：09:00 – 21:30。

「雞肉飯」幾乎是嘉義美食的第一代表，

雖然全台各地，也常可見到許多雞肉飯的餐廳，

但是總覺得還是要來到嘉義，品嚐在地的嘉義雞肉飯，

才算是真正吃到嘉義的美食。

而說到嘉義雞肉飯，通常大家最推薦的、也最頗富盛名的應該就有好幾家，

像是：郭家雞肉飯、劉里長雞肉飯、民主火雞肉飯、阿樓師火雞肉飯…等，

還有這篇要介紹的這家，就是「噴水雞肉飯」。

應該名氣最響亮，因為觀光客最多！

噴水雞肉飯就在中山路圓環附近(下圖紅色箭頭處)

而其實噴水雞肉飯在嘉義也有其他的分店，

但我們每次都只來圓環邊的這家用餐。

因為這裡算是嘉義市中心鬧區，旁邊又是文化路夜市，

所以既方便逛街、又方便吃美食。

平日的中午時刻前來，人潮依舊。

過來用餐時，須先自行找位子，

然後看牆上的菜單看板，再跟服務人員點餐。

大部分的看板上都沒標示價格，

我發現好像僅有門口柱子上的這面白色看板才有價格的標示。

這裡因為都是觀光客居多，因此單價比起其他餐廳，貴上許多。

會來這，好像大多是以朝聖的心態過來嚐嚐的居多。

我發現這裡也有滿多國外的觀光客會過來用餐。

看著工作人員專注忙著準備一碗碗的雞肉飯，

動作非常迅速、俐落。

我們點完餐，沒多久餐點就一一送來。

↓ 招牌~雞肉飯，45元。

這裡的雞肉絲不是很細絲，形狀稍微是小塊狀的，

吃起來不會柴，尤其淋上的醬汁，

那味道就是嘉義道地的雞肉飯的口味，微甜也不死鹹。

附上一小片醃製黃瓜，不過，我們太不喜歡吃這種東西，

小時候很喜歡吃，但最近食安問題，

就總覺得好像會添加色素，所以還是少吃。

這是土豆拿鐵最愛的「雞片飯」

白飯上面鋪上的是一片片的去骨雞肉，很嫩又很香。

每碗的飯量，其實也不小。

白飯淋上以全雞蒸煮所熬成的雞汁後，

光聞到、看到就令人口水直流。

雞肉飯是以火雞肉當作素材，

將雞肉拌著白飯吃，味道很香但不膩。

把這兩碗不同的雞肉飯，擺起來比一比，你喜歡哪一碗呢？

紅糟肉70元+香腸70元。

確實有點貴，但既然來了，就不管價格了，好吃就好！

我因為愛吃肉，所以我還滿喜愛這款紅糟肉，

有點像港式的燒肉，所以我都說這是台灣版的燒肉。

它的外皮，不像一般會炸得有層厚厚的麵衣，

而是層薄薄酥脆的皮，五花肉有紅糟香味及甜味，超好配飯的。

而香腸的肥瘦肉比例拿捏剛好，入口咀嚼很順。

↓ 燙青菜

兩個人簡單吃吃，就三百多元。

確實有點貴，不過因為這是嘉義知名又最具代表性的餐點，

有著嘉義傳統美食傳承的使命，就更須重視環境衛生及食材品質。

以維護好的聲譽。 

若有注意觀察我們點的餐點內容的朋友，

一定會發現我們好像沒有點湯，

照理說，吃這些小吃，通常都會配一碗湯。

是沒錯！不過我有點小心機，不點碗湯是因為~~

用餐完，就要到隔壁著名的「源興御香屋」買一杯飲料啦！

御香屋，嘉義市西區中山路321號。05-225-3828。FB。

營業時間：平日 8:30~22:00；週六日 10:00~22:00。

御香屋也是位在嘉義市噴水圓環的附近，旁邊就是噴水雞肉飯。

所以吃完雞肉飯，剛好過來買一杯飲料，這才叫超級享受！

這間飲料店在嘉義非常有名氣，幾乎隨時都有人在排隊等候，

小小的店面，裡面就擠了六、七個工作人員，

每個人都忙碌的很，沒什麼時間可跟客人互動，

不過雖忙，服務還是很親切。

這裡最推薦也是最多人點的應該就是~葡萄柚綠茶。

點完飲料，拿著號碼牌在旁等候。

等候時，櫃台上也會準備一些試飲的飲料，可自由取用。

所以可以清楚看見工作人員，不停地將整顆的葡萄柚果粒，

挖在整桶的容器裡，生意太好，所以就忙著不停。

那桶葡萄柚容器旁邊應該是柳丁吧！

這裡的柳丁原汁及柳丁綠茶也是很受歡迎。

這一杯葡萄柚汁60元。整杯滿滿的葡萄柚果粒。

服務生看我想拍照，還會稍等我拍完，再裝進塑膠袋裡。

配合度一流的。

走在嘉義市區裡，到處都可看到當地人也都是~

一大包一大包提著「源興御香屋」的飲料外帶。

可見它在嘉義市有多受歡迎。

目前好像也僅此一家，絕無分號。

買了飲料，走到對街時，發現騎樓下有一位專門修理皮鞋的阿嬤。

雖然正辛苦的忙著修理客人的鞋子，但看到我們拿相機正在拍她時，

她臉上馬上露出高興但又靦腆的笑容，

讓人就覺得這阿嬤一定是位很樂觀的人。

通常修理皮鞋的都是男性居多，但看阿嬤的身手俐落，

修鞋的技能、功夫及經驗一定是超強的，

難怪看她攤子生意很好，好多人正等著修鞋、取鞋。

來到嘉義市，總是要來吃吃喝喝的，

這一篇介紹的這兩間店，一間是老店的噴水雞肉飯；

另一間位在隔壁的新興熱門排隊飲料店~御香屋，

一新一舊，但卻都是嘉義市目前著名的美食商店。

來嘉義旅遊時，可安排來此朝聖一下吧！

 
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