【高雄】趙家古早味麵攤~鳳山老字號麵店 就是這個味!

在鳳山這老城鎮裡，有許多老店都是經過時間考驗、客人呷好道相報的。

像是這天中午和”鳳山老人”土豆拿鐵來到”老鳳山人”才知道的【趙家古早味麵攤】。

由於沒有招牌，老闆姓趙，大家都直接稱呼【趙家麵店】。

這附近有個傳統市場，所以營業時間很特殊。早上六點半就開賣，到十點半來個中場休息。接著11點才又恢復營業，只到下午一點半就收攤打烊。

這麼一大早就開始營業，反而早上生意更好耶！

我很好奇為啥中間要空檔半小時，阿基師說半小時也不能做什麼事呀 

看到牆上的告示才知道，原來老闆利用這時間換了一鍋新的煮麵水，重新把桌面擦拭乾淨、清理地板及做好店內環境整理，好讓下一檔準備要午餐的客人也有好的用餐品質。
挖賽~這是多麼有sence的小吃攤呀， 雖然是傳統古早味，卻有新思維，另外也註明自炸豬油處處為客人著想，超貼心der~ 

菜單

點餐超簡單，就是「麵、米粉、粄條及米苔目」四種選項，分乾麵或湯麵、大碗或小碗。大碗一律55元、小碗一律45元。另外還有四種湯品及滷菜類。
貢丸湯20元、魚丸湯25元、粉腸湯35元，目前暫停供應蛋花湯。

我們來的這一天是平日的中午，想刻意避開人潮，所以過了中午12:30後才來，剛好店內人潮正逐漸散去，這時，滷菜類也幾乎就快賣完了。趕緊先到前面點了我們家土豆哥最愛的滷味。

↓粉腸、豆干、海帶、滷蛋。

特別提一下，這粉腸不像外面那種染色呈粉紅色的樣子，而是原汁、原味、原色的樣子，既美味又吃得安心

這裡的滷味，吃起來可以感覺出不是那種添加香料滷出來的，清淡但不失滷味的甘醇滋味，愈吃愈好吃！配點蔥花、蒜末、醬汁，更有味。

↓豬頭皮、豬耳朵。切得很薄片，讓咀嚼口感及味道更佳。

↓ 老闆後來又端來一盤，他說所剩這些了，就招待我們品嚐。因為這裡的滷味當天食材賣完為止，不冷凍或放隔夜。這一盤特別介紹這個「豬皮」，老闆說明，這是他們當天市場採買新鮮的豬皮去處理，也絕對不染色，新鮮保證好吃，而且膠質很多。

我試吃一塊，天啊！真的好好吃，跟我想像中的豬皮口感完全不同。我下次來，還要點這個，也推薦給大家一定要來吃看看！

↓我點的「乾麵」小碗

附上兩片肉片，淋上蔥花與老滷汁，拌麵起來真令人著迷。

麵條煮得熟度剛剛好，果然是老店，由店家老爹親自掌控火侯，多年煮麵的經驗累積，才有這份功力。因為堅持古早做法，使用大鍋煮麵，讓麵均勻伸展受熱，麵條硬度Ｑ彈，口感很棒。

▼土豆哥點的米粉湯、小碗

我喜歡這湯頭的味道，我們沒加味精，但只加上這香噴噴的肉燥及油蔥酥，真的就是傳統的古早滋味。

這一碗是別桌點的，結果送錯送來我們桌上，我還以為又是老闆要招待的，哈哈！不過就先拍一張再退回。

▼腸子湯

好大一碗，腸子吃起來也很新鮮。

由老夫妻長年經營的老麵攤，現在兒子也回來幫忙，保留傳統的美味，並注入新的觀念，更注重衛生乾淨，更注重食材新鮮，因此值得推薦。 

優值的老店，總是與世無爭地佇立在時間長巷的角落，堅持好的傳統品質，才會一直存在老顧客的記憶中永遠發光。

地址：高雄市鳳山區北門里民興路12號。

聯絡電話：0925-109-903。

營業時間：06:30~10:30/11:00~13:00。(10:30~11:00煮麵鍋換水、打掃時間不營業)，週一、二公休。