【高雄】STORY故事咖啡館。大隱於市的美味微法餐。精品咖啡。手工披薩。義大利麵

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高雄市鳳山區八德路296巷22號。0968166036。FB

10:00~20:00(14:30~17:00不供餐)。線上菜單無服務費。

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上週和土豆拿鐵按圖索驥來到【STORY 故事咖啡館】發掘巷弄美食解我舌尖之饞。

這家小而溫馨感的餐廳是由一對年輕夫妻共同創業經營,不過我覺得還沒來過的朋友千萬別先入為主,被「咖啡館」字面給誤導,以為這裡只是提供咖啡、甜點、輕食而已。

其實【STORY 故事咖啡館】除了咖啡好喝外,所提供的微法餐,以及主廚私房功夫義大利麵獨家口味手工披薩顛覆了一般咖啡館菜單選項大同小異的缺點,讓我覺得很有特色,提供大家不一樣的最新選擇。

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【STORY 故事咖啡館】地點在鳳山區八德路,算是文山特區的外圍,

餐廳對面是知名香腸黑輪攤【三輪的店】,我們把車停在文德國小旁的路邊停車格步行過來大約1分鐘。

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STORY故事咖啡館主廚曾服務於Thomas Chien法餐,他覺得多數人一聽到法式料理直覺價格高不可攀,所以很自然的一旦大家要吃飯聚餐,選擇法式料理的機會就沒那麼多。

因此他把法式料理的手法運用在餐點,每款背後都蘊含著廚師對選材、處理和烹煮的執著與熱情,重要的是價格平易近人多了,想吃好一點或宴請朋友吃飯荷包不會有壓力。

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STORY故事咖啡館的女主人是咖啡品測師,

店裡提供莊園等級精品咖啡豆,有手沖,也有義式咖啡,

品嘗完令人眼睛一亮的精采佳餚,再配一杯精品咖啡著實滿足過癮。

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STORY故事咖啡館的老闆和闆娘兩人曾一起前往日本工作,

愛上日本咖啡館帶來輕鬆悠閒又充滿生活感的氛圍,

返台後因為有了小孩,想要多點時間陪伴,

開設STORY故事咖啡館。

雖然是小店、也要讓客人感覺很舒適,

因此布置了一整面的大書櫃,空間散發文藝氣息。

櫃檯上放吊掛著西餐的廚師服以及家中兩個小baby的衣服,

木質調色系配上暖色燈光,充滿家的溫馨氛圍。

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雖然政府已公佈同住家人可不用隔板,

但STORY仍維持使用隔板,

可感受到店家對防疫的謹慎態度,客人也都能接受。

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客人離開後,老闆馬上對餐桌椅、隔板做消毒工作,

偷偷觀察他對清潔的細節度,覺得應該是龜毛中人,

對做餐飲業的來說,這可是個值得讚許的優點阿!

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洗手間在二樓,梯間、牆面都有做佈置,營造家的幸福感。

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▼微法餐  慢烤PRIME黑牛梅花 鹽麴.馬告.焦化洋蔥 $720 

捲捲個人推薦沒來過的人可以試試看『微法餐』,

因為在一般咖啡館很難得可品嘗到精緻法式料理手法的餐點。

微法餐中包含餐前手工麵包、鳳梨醋、前菜、主菜、甜點、茶飲。

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▼餐前麵包 這天提供的是 鹽奶油卷+玉子燒 鳳梨醋。(麵包品項不定期更換。)

自製的鹽奶油卷帶有偏硬的嚼感搭配軟綿的玉子燒,讓口感較有層次。

鹽奶油卷如果可以稍微酥脆內軟,我覺得會更符合我的喜好。

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▼前菜 義式炸飯糰

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飯糰外型漂亮,口感香脆不油膩,搭配番茄肉醬,吃來酸甜香鹹。

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▼主菜非常的費時費工,選用PRIME等級梅花肉部位,

牛筋較多,以台灣鹽麴醃製,再以低溫烹調15小時軟化肉質,

接著現磨馬告香料以350度高溫烘烤,搭配焦化洋蔥醬汁。

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這麼精美的擺盤當然相機先食,

賣相好看起來就覺得好好吃的樣子,是視覺與味覺的雙重享受。

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主廚精巧控制了時間、火候,鮮紅色的牛排很嫩,幾乎無筋的口感,

烤過後的牛排帶有馬告類似檸檬、香茅與薑的特殊香氣,

整體香氣更加提升,搭配焦糖化醬汁,細細咀嚼感受主廚的用心。

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▼微法餐的飯後手作甜點、熱飲。

這天搭配的是瑪德蓮和瑪黑茶,

這樣一整套下來非常飽足,但不覺得膩或脹,

是一套令人喜愛的Comfort food。

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如果只想要簡單吃,那麼故事咖啡館的義大利麵也很有特色。

不像傳統青醬、白醬、紅醬的選項,

而是以【清炒蒜香】、【燉煮番茄】、【雙重起司】做搭配。

 

▼尼加拉瓜白蝦 X 清炒蒜香 義大利麵 $280 

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一上桌蝦子的鮮味以及蒜香歙動鼻翼令人食指大動。

數一數共有6尾尼加拉瓜進口白蝦,非常有誠意,

不僅大隻且肉質緊實,並貼心去殼,

愛吃蝦又懶得動手剝殼的公主們這道可以輕鬆吃。

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這道的特色是將蒜頭油封低溫烹調2小時,將蒜頭甜味完全釋放,

再加上香蒜粒和新鮮蒜碎,混合三種蒜的香氣,卻不辛辣。愛蒜之人必點。

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麵條保留一點硬度不錯吃,這道很清爽不油膩,

不用擔心攝取過多碳水,低脂、高蛋白的海鮮料理非常適合女性朋友。

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▼香辣低溫蒜醬 手工黑豬肉香腸 披薩 $260/9吋

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餅皮屬於薄片,帶有嚼勁,要趁熱吃不要拍照拍太久,

免得失去品嘗最好風味的關鍵時刻。

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大部分披薩都是鋪放沙拉米或是義式香腸,

這裡發揮創意,使用台灣黑豬肉手工香腸,台義混搭。

香腸是主廚找仁武登發市場的豬肉攤商,依照他們所需的味道灌製的;

搭配上北港的朝天椒自己煉製的辣油;

與雲林的蒜頭,以烤箱油封,低溫烤製8小時而成的低溫蒜醬。

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闆娘是杯測師,店裡的咖啡豆選品當然也講究。

故事咖啡館提供精品咖啡豆,有手沖也有義式。

▼拿鐵 $90

這天喝到的是單品咖啡配方,

味道很均衡順順的,不會覺得偏苦或偏酸,替用餐畫下完美句點,

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▼精品手沖 競賽豆 尼加拉瓜 KOA莊園 卡杜拉 $180

淺焙水洗,口感清爽乾淨。

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能吃到好手藝的料理又能喝到好咖啡是非常享受的。

STORY 故事咖啡館的主廚深諳法餐料理技巧,無論是店裡的微法餐或是大家熟悉的義大利麵或披薩,

入口即知餐廳選用食材的不馬虎,整體風味很有自家特色。

實惠的餐點價位與紮實的料理美味,讓平日想吃精緻料理的朋友也能輕鬆享受!

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