【屏東】嗑肉石鍋屏東店 二代店。最低$288起大口狂嗑 自助吧吃到飽
台灣人愛吃火鍋，您的口袋名單又多了一間!
連鎖鍋物「嗑肉石鍋」升級為二代店，不單裝潢新潮有型，也有自己的風格，主打13款創意高湯及採蔬菜、飲料自助吧吃到飽，非常超值，光吃各式的沙拉吧食材，就絕對值回票價了。而肉片切的夠大氣，帶點厚度，涮煮後不會軟趴趴，吃起來富彈性，沾不沾醬都美味。喜歡海鮮的朋友也不會失望，海鮮種類繁多，匯集龍蝦、大花枝、蛤蜊、帶殼鮑魚、帆立貝、白蝦等，不論在份量、質量上都有不錯表現，絕對一試成主顧。
2021屏東高質感火鍋餐廳又一家。
成立於2017年的【嗑肉石鍋】全台已有16間門市，今年10月以全新2代店的風貌進駐屏東市，成功吸引目光，在空間設計中讓消費者感受品牌的升級。菜單除了個人鍋、套餐，並加入自助吧吃到飽，高CP值美食大滿足，療癒又能省荷包！
採訪當日進到店內讓我驚艷了一下，和過去的風格完全截然不同。
2.0版的嗑肉石鍋餐廳空間寬敞、採光明亮，裝潢採用深紅與金色調，結合不列顛貴族元素，很優雅又不失沉穩，整體搭配賞心悅目。
▼天花板上懸掛著豬肉騎士、牛肉騎士、龍蝦騎士…等旗子，這也是二代店才有的設計，給人不同以往的用餐環境體驗。
卡座的座位配置營造私密感，消費者入座動線流暢。個人鍋的方式也符合現在防疫需求。桌面很大器，空間夠大，擺放大量食材、碗盤都超級方便。
▼二代店食材也不斷升級，搭配「自助吧」方式，可以自由挑選各式各樣的火鍋食材。
蔬菜區、飲品、沙瓦、台灣茶、霜淇淋、咖哩飯、肉燥飯、數十種醬料，各種食材琳瑯滿目，光選擇就讓人垂涎三尺。
捲捲看到那麼多種類的蔬菜特別開心，因為嗑肉石鍋二代店既能滿足我們大口吃肉慾望，又能無限供應各種時蔬，營養均衡，而且有許多蔬菜是一般火鍋店比較少見的種類，像是紅莧菜、皇宮菜、菠菜、大白菜….能補充鐵質和纖維質。
因應疫情，取用自助吧除了須戴上口罩外，入座同時也會提供塑膠手套，提醒客人夾菜要戴手套，讓消費者吃得安全又安心。
▼麵體還有自家品牌，推薦用甜菜根染色的紫光騎士麵，很像乾拌麵有Q彈勁道的口感，煮熟淋上嗑肉石鍋自製的椒麻醬和肉燥，撒上蔥花，特香、特好吃。
▼日光王者麵 日曬麵
▼咖哩醬、肉燥
▼為之樂道的還有多達18款特色沾醬，自家研發的新口味沾醬，像是英式芒果醬、羅勒乳香醬、泡菜胡麻醬，我個人最最最愛『泡菜胡麻醬』鹹香微酸很能解肉膩，屬於二代店的新風味，讓美味再升級。
▼飲品選擇也很多元，冰沙、無糖綠茶、果醋飲，還有大小朋友都喜歡的霜淇淋。
▼沙瓦、果汁、咖啡，另外我覺得比較特別的是引進新型態泡茶機，配合當紅『台灣農林』可以喝到現萃的台灣茶。
▼菜單
火鍋店美味靈魂在於「鍋底」，嗑肉石鍋二代店火鍋湯底提供9種選擇，原味柴魚昆布湯底不用加價，其他特色湯底可分別加價$49~$99，在在都呈現用心質感。
▼我挑了 巴西蘑菇雞湯底 +49元
雞湯加了巴西蘑菇，湯色呈褐色，聞來有著濃郁的菇味，非常誘人。
放入食材久煮味道更香，很適合搭配現涮肉片、海鮮享用。
▼起司牛奶湯底 +69元
另外附上一隻狗狗奶凍造型可愛，讓湯頭喝起來更濃郁，拍照打卡是一定要的。
多種類新鮮時蔬滿足不同饕客味蕾。
▼個人鍋 288元起，肉片都是160克，部分肉品也可以加價讓肉量升級50%。
▼單人牛肉鍋
▼肉肉控最關注的肉品部份，除了專屬全新菜單，肉品更是重點，二代店採用頂級「安格斯」肉品。
推薦點雙人餐或三人餐，超高CP值享受優質的肉品。
▼皇，不列顛頂級海陸雙人餐 $2399 
分量超乎想像多，海陸雙重享受一次滿足，讓人盡情大快朵頤。
光是肉品就有:澳洲和牛雪花+安格斯翼板牛+西班牙伊比利豬+台灣安心臀五花(共400克)。
海鮮部分有:手臂大龍蝦+蘭花蟹+深海鮑魚+深海帆立貝+招牌草蝦滑+潮鯛魚+金目鱸魚+龍膽石斑+甜白蝦+蛤蠣+巨大花枝(共11種海鮮)
▼上桌還會淋上乾冰讓視覺效果頗佳。
食材用料沒再客氣，有肉品王者”澳洲和牛”、安格斯翼板牛、伊比利豬等上選食材，就是要讓來店消費的民眾吃得飽也要吃得好！
▼澳洲和牛雪花 BMS 6-7級，放入滾燙高湯輕涮幾秒，即可品嘗到鮮甜脂香。
每片肉都好大一片，真霸氣，吃起來好過癮！
▼我個人喜歡伊比利豬
只是單吃就美味無比，油嫩細緻的口感在輕盈不厚重的巴西蘑菇雞湯頭中涮煮後，更凸顯出獨特的風味。
▼台灣安心臀五花
這簡直就是痛風鍋的超級海鮮鍋，讓愛極海鮮的人能吃得爽爽der。11款的海鮮保證鮮度，以整隻龍蝦吸引目光。
白蝦子放入鍋中瞬間化為橘紅色澤，扎實蝦肉富含彈性，建議先品嘗原味，再蘸醬享用，別有一番風味；高湯裡頭可以加入蘭花蟹與蛤蜊來提鮮，讓湯頭更加甘甜美味。
招牌草蝦滑吃得到蝦肉塊。另外還有鮑魚、帆立貝、大花枝…等好料，整體吃下來覺得十分超值。
▼鱸魚、石斑放入鍋中涮煮，待魚肉變白，軟Q魚皮充滿膠原蛋白，是愛美女生的最愛。
金目鱸魚，不僅肉質細嫩，味道鮮美並且沒有土味。
龍蝦頭熬煮，湯頭更可感受到膏濃湯鮮。
龍蝦肉質很紮實鮮甜，很新鮮！
甜點 香草/巧克力 霜淇淋
屏東市廣東路698號。08-736-9966。官網。FB。IG。全台分店。線上菜單。
