【屏東】大路關老麵店藝文空間~堅持柴火煮麵的古早味麵攤

屏東縣高樹鄉廣福村中正路1-1號。(08)795-7383。

08:00~19:00。週三休。大路關老麵店藝文空間FB。

 

2021.8.27恢復正常營業

 

---

 

2011年4月份 ，在我的部落格曾介紹一間，

連GPS、Goole地圖，也找不到的~

老滋味老麵店，並引起許多迴響。

 

 

這間麵店，好舊、空間好小，

由一對夫妻共同默默經營著，

特別的是，店家仍維持古式傳統，燒柴火來煮麵。

 

 

簡單的米粉湯，配上幾匙紅油蔥，

一把韭菜豆芽，就足以令人唇齒留香。

離開前，老闆說：這個老房子並不是他們的，因為房租到期。

所以，即將要搬遷到斜對面，以自家地來建造一間新房繼續經營，

雖然念著要再找時間拜訪新店，

但後來卻就一直找不到機會前來。 

直至今年八月初的蘋果日報副刊，

特別介紹了這間老麵店，

才又引起了我再度造訪的慾望。

於是，特地選了一天週日的中午 前來。

抵達時，發現原來的舊店依然還在，

只是換了一個阿婆在經營，

但看起來生意好像不怎麼好耶。

再往前走一點，就在舊店的斜對面，即可看到了這間新的紅磚厝，

這時已經是下午兩點了，店內依然人聲鼎沸。

 換了新地點的麵店，更寬敞了，外觀感覺也較明亮乾淨。

只可惜，原來老房子四面燻黃的牆面，

無法在新房子複製，以前老房子的味道也不見了，

只有一種仿製老房子的山寨感覺！

一樣保留著板前的座位，本也想坐此位置，

但發現爐火就在旁邊，怕太熱，只好選擇坐室內的位置。

 

 

↓ 古早燒柴火方式煮麵熬湯，是這裡最大的特色。

只是爐火設置在室內，因此，室內也無法安裝冷氣，

所以，室內感覺有點悶熱，

只能以電風扇 強吹著熱風消消暑。

有了知名度，生意也變得興隆，

因此廚房、外場人手，多了好幾名幫手，

老闆與老闆娘一直忙得團團轉，

實在沒空跟以前一樣，一面悠閒的煮著麵，

一面還可以請我們喝咖啡、聊聊老闆的理念。

 

↓ 店內座位是圓桌、方桌、板凳、椅頭仔，有著濃厚的古早味。

↓手寫的切料菜單，菜色樣式雖不多，搭配卻很自由。

↓2013菜單

 

▼2019年菜單更新

麵的價格沒有變，切料調漲。

 

 

吃麵 就是要配點切料才夠味。

↓豬頭皮、大骨肉、豬生腸

淋上以蒜末、醬油、醋調成的客家蒜頭醬油，

鹹香帶點醋酸，更提出肉的鮮甜。

↓ 過貓沙拉，30元，豆干一個10元。

過貓沙拉僅拌入美乃滋，

過貓質地細嫩帶黏性，吃來很清涼爽口。

↓米苔目、米粉湯 各40元。

米苔目拌上店家自行炸的油蔥，米苔目吃起來Q彈。

細米粉 吸附了高湯，味道十足，同樣加油蔥醬提味，

滋味香濃，值得一提的是搭配的水煮肉片選用黑豬肉，

肉質鮮美有嚼勁，簡單的味道卻教人著迷。

 

由於高樹鄉果園多，一旦有人施肥，整個地區就會有很多蒼蠅。

所以不管坐在室內或室外，邊吃麵還得忙著趕走揮之不去的蒼蠅，

再來就是大熱天，裡面燒著柴火，自然溫度更高了，

還是建議秋冬天氣涼一點再前往，用餐也比較舒服。

檢視較大的地圖

【捲捲&土豆拿鐵】的相關連結：