【高雄】菁咖啡美術店。咖啡、餐、甜點 樣樣滿分。北高雄必訪精品咖啡館 自家烘焙
從燕巢起家的菁咖啡,2021年1月進駐北高雄開二店 菁coffee drink 美術店,成功擄獲美術館這區域貴婦客群、家庭客的味蕾,憑藉的就是烘焙出的咖啡好喝有獨特性和記憶點,連餐點、甜點也極為出色,吃了那麼多次下來,讓我覺得品質穩定度高,每次吃完都還是覺得好好吃喔。還有親和的服務和氛圍,讓人身心都鬆弛下來,忘記時間流逝的小店,絕對值得來此嘗一杯好咖啡。
![菁咖啡43.jpg 菁咖啡43.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/57f51e5c2b73284a55b704b880db083e.jpg)
位在美術東三路的的菁咖啡外觀看似咖啡小店,
不僅咖啡厲害之外,店家端出的料理和甜點有大廚水準,相當具有特色。
雖然低調卻在饕客間傳出口碑,捲捲和土豆拿鐵特喜歡這裡,因為喝好咖啡和用餐能一次滿足。
推薦好友們來過後也都讚不絕口,紛紛被菁咖啡的招牌菜八兩大蝦燉飯和精品咖啡給圈粉。
2023.1.19食記更新
![菁咖啡11.JPG 菁咖啡11.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/087d2379f00acd605c3b44fceb36459b.jpg)
▼2023年最新菜單。線上菜單。
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如果你和捲捲一樣,每次來都點『八兩大蝦與香煎干貝蝦膏燉飯 』想要換換口味的話,非常推薦嚐試下面這兩道料理。
▼黑松露炙干貝羅勒嫩雞燉飯 $580 👍
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濃郁的青醬味道本就引人食慾,加上現刨的黑松露片和帕馬森起司,簡直香上加香,喚醒了冬天偶爾偷懶的味蕾。燉飯口感飽滿綿潤,裡面還拌入外酥內嫩的雞肉豐富了口感也是個亮點。
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一點金箔點綴在生食級大干貝上,假日就該用奢華犒賞辛苦工作的自己。
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▼夏日青檸鮮蝦義大利麵 $500
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和八兩大蝦一樣的食材,約有七隻大蝦的份量超有誠意,麵條也吸附海鮮精華,一點點微辣順口好吃。
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現刨新鮮青檸帶給味蕾記憶亮點讓麵條清酸不膩口。
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▼冬蜜白奶茶👍 $500
菁咖啡對餐具亦同樣用心,注重餐桌上的細緻體驗。
提供貴為歐洲第一名瓷麥森meissen骨瓷杯給客人使用,更顯這款奶茶的矜貴獨特。品嘗的時候可以感受到茶葉的香氣聚攏。
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這次喝到這款新品奶茶驚為天人,
因為一般喝到的奶茶都是紅茶做基底,從沒想過白茶也可以拿來做奶茶,而且味道好喝到飛起~
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老闆與台灣一個在地茶園合作,使用一斤要價一萬六的奇萊山冬蜜白茶去現煮,原本這茶葉是買來自己喝的,但煮出來的奶茶有獨特香氣,外面絕對喝不到,因此和員工討論後決定放進新菜單中,讓菁咖啡的客人也能品嘗到好味道。
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▼先給客人聞香,茶葉加熱後,帶有火烘香氣,當下就覺得這味道不一般。
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甜度都是店家調整好的黃金比例,不會太甜,又能提出茶葉的香氣與奶茶的厚實感。
連濾茶器都是24K金,讓砌茶不只是味覺享受。
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聽他們解說後,再對照紙卡上的描述,細品還真能喝出其中麥芽香、蘋果的味道,好神奇~讓客人從視覺開始,直至嗅覺、味覺,盡情享受身心放鬆的一刻。
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▼草莓十勝拉蜜蘿 $260
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草莓季當然要品嘗期間限定的十勝拉蜜蘿。使用日本四葉北海道十勝生乳製作的生乳捲,裡面鮮奶油是草莓奶霜,奶味極為香濃,入口即化,海綿蛋糕也有水準,既有蛋味,而且介乎鬆軟及彈性之間,很好吃。
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2022.4食記更新
▼漂亮的店狗NuNu剛好在店裡,溫馴乖巧聽話,等餐的時間跟NuNu玩了一會覺得特療癒。
![菁咖啡08.JPG 菁咖啡08.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/473d7731c9820dcfc1727a990f7c63f5.jpg)
既然來到菁咖啡,肯定要來一份熟客必吃的八兩大蝦與香煎干貝蝦膏燉飯
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北海道生食等級的干貝,SIZE是選用最大顆的,
八尾的大肥蝦,食材新鮮且捨得用料,口口入心,感受得到店家的滿滿誠意。
![菁咖啡22.JPG 菁咖啡22.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/cf875d3efd9a9c6fefc9f454b4dd6929.jpg)
燉飯吸附滿滿的蝦醬,入口香氣濃郁,起司飄散奶香,
每個人吃完都會愛上這一道,即便單價高一點也會覺得物有所值。
![菁咖啡23.JPG 菁咖啡23.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/051a5e4d056deb43cbbf1747e97b952a.jpg)
▼主餐內含黃金脆薯。
這也是NuNu的最愛,哪桌有薯條牠都知道,就會跑到那一桌的底下趴著。
![菁咖啡21.JPG 菁咖啡21.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/65ab6481437a3fa08e2d89328b2c3664.jpg)
▼黑鑽松露.羅勒香煎嫩雞燉飯 $520
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現刨松露讓燉飯香氣層次皆俱,撒上金箔作點綴,令賣相更添貴氣。
![菁咖啡26.JPG 菁咖啡26.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/37c8060820e90ed32354c1dd3feab1ee.jpg)
香煎雞肉、青醬燉飯的甜度、香氣皆濃郁。
米飯混合大量的莫扎瑞拉起司,是大人小孩都會一口就愛上的滋味。
![菁咖啡27.JPG 菁咖啡27.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/bf0c3dbd1070a00778ea336b74a10fcf.jpg)
▼新品 太妃圓舞曲 海鹽焦糖十勝拉蜜蘿
![菁咖啡28.JPG 菁咖啡28.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/bc951fafce68f5327911c6c34a165eee.jpg)
這蛋糕實在太好吃了,連平日少吃甜點的土豆哥都愛上。
菁咖啡堅持不用香精、添加物,只用成本高的食材製作,一吃就知道和外頭不一樣。
像是北海道十勝焦糖奶霜、獨家自製頂級太妃焦糖、法國鹽之花,堆疊出鹹甜的滋味更充滿層次,不但品嘗起來絲滑綿密,口感特別清爽,有強烈的記憶度。
![菁咖啡29.JPG 菁咖啡29.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/76c2ef6ce3ca85bed65040e9a75d33cb.jpg)
▼熱拿鐵 花蝶處理廠
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用單品豆做成的拿鐵也好好喝,淺焙呈現迷人花果香與甘醇韻味,做出奶泡口感跟溫度就是剛剛好。
![菁咖啡31.JPG 菁咖啡31.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/e96a693cf9fddbd443c7f40c319dbf75.jpg)
▼我更愛這杯特調咖啡 玫瑰小姐的冒險
以梨山茶+咖啡+玫瑰和一點蜂蜜調製,
這股輕輕柔柔卻活耀滋味,入口茶香湧現,
交雜咖啡和玫瑰香氣在舌尖上跳躍,
喝上一杯總讓滿嘴生香,暑氣也消散不少。
![菁咖啡32.JPG 菁咖啡32.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/0201b518b53340e40f3ad6dc710e5a37.jpg)
高雄喝杯好咖啡的地方不難找,但想有好咖啡又有好吃的正餐配上美味甜點就不多了。
菁咖啡美術店可以一次滿足三個願望,所以才讓捲捲一再推薦。
如果想要選擇一家你沒去過的咖啡館,品嘗家常卻不平常的味道,那菁coffee drink 美術店肯定是最佳選擇。
![菁咖啡07.JPG 菁咖啡07.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/bb15095726646dea544188823e8e3ad3.jpg)
2021.2.12首訪食記
在美術東三路上,有家低調而不失格調的咖啡店靜靜佇立角落。
2021年1月開幕的【菁coffee drink 美術店】門口數張小桌,
加上一、二樓的空間,便建構了一個寧靜舒適的咖啡館。
![菁咖啡04.JPG 菁咖啡04.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/368efe71c00681e9dce073d982866b00.jpg)
![菁咖啡02.JPG 菁咖啡02.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/1ee02b443eef8ee999f844e9ac835e8b.jpg)
菁咖啡本店在燕巢樹德科大附近,
開業幾年下來累積不少忠實顧客,
其中有不少住在美術館這一帶的熟客向老闆”許願”,
希望老闆能到北高雄開分店,讓他們免於舟車勞頓,
因此這也是菁咖啡二號店落腳於美術館這區的原因。
![菁咖啡01.jpg 菁咖啡01.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/2c7235f54b430ef8b51f220ca7dd7519.jpg)
菁咖啡的咖啡師具有國際CQI咖啡品質鑑定師證書資格。
自家烘焙精品咖啡,由CQI杯測師/SCA烘豆師親自把關風味、檢驗品質。
店內不僅提供專業精品咖啡、義式咖啡及咖啡豆的販售外,還滿足了南部人喜歡餐與咖啡、甜點結合。
沒想到咖啡廳的料理不輸給外面的大廚的手藝,趕緊寫文推薦給大家,一定要放進口袋名單,有機會要去嘗一嘗。
![菁咖啡07.JPG 菁咖啡07.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/9fe04c30db930a4fbeda59833694a9bc.jpg)
菁coffee drink美術店的裝修以清水模的顏色為主色調,
整體視覺清爽舒服,不走時下流行的網美路線風格,
空間擺放大量盆栽、鮮花,蠻有氣質小店的況味。
![菁咖啡06.JPG 菁咖啡06.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/77c598bb148e7b53159dae44624a1c93.jpg)
![菁咖啡09.JPG 菁咖啡09.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/04b18e6433d9333c7b9e7ecd7f1f6f61.jpg)
![菁咖啡10.JPG 菁咖啡10.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/d9c212c20cfd9fc862c9cf6c27a75a6c.jpg)
店內時刻播放著音樂,讓整片空間寧靜而不死寂,即使一個人呆坐,也不覺突兀。
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![菁咖啡13.JPG 菁咖啡13.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/15b78f8d617a4fcce225f35d4330b765.jpg)
▼櫃台前擺放數款精品單品豆,
若不曉得自己喜歡喝什麼口感的咖啡,也可以藉由試聞香氣來挑選適合自己的豆子。
![菁咖啡11.JPG 菁咖啡11.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/8b3505d8cc4107d2aa528b0877700e22.jpg)
▼很少自家烘焙的咖啡館提供那麼多支的單品讓顧客挑選,品項會不定期更換。
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近年流行的精品咖啡,講究咖啡莊園、水洗日曬、深淺烘焙,
手沖咖啡更有不同手勢名堂。
菁coffee drink 美術店是用Bonavita陶瓷聰明濾杯快沖。
我第一次看到這樣的沖泡方式覺得很特別。
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Bonavita 陶瓷聰明濾杯便是把熱水撞進濾紙杯的咖啡粉,不用講究手勢,快捷省事,但過程不馬虎,仍要依照咖啡粉重量對應水溫和悶蒸的時間,過濾後馬上便能喝了。
![菁咖啡34.JPG 菁咖啡34.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/45e54fa40ddb0a40c32fc110b0272d9d.jpg)
▼維多利亞的義式咖啡機來沖煮
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咖啡師手勢穩定,濃縮咖啡表面滿是咖啡油脂,拉花做得細緻。
![菁咖啡29.JPG 菁咖啡29.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/dbbc84a25bccd57b49cc59ec144a4465.jpg)
店員說他們家的冰滴咖啡也很讚,很多熟客喜歡,下次再訪點杯來喝喝看。
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▼二樓環境也很有情調
![菁咖啡18.jpg 菁咖啡18.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/0cb1dc64faff101bb4b199e59a3836c6.jpg)
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![菁咖啡23.JPG 菁咖啡23.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/6989a9861075f64c52603eac18432501.jpg)
![菁咖啡24.jpg 菁咖啡24.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/cf739b26f134ea25bd30e76f51cff057.jpg)
點餐附黃金脆薯,加購甜點或飲品可以各折50元。
雖然乍看之下單價高,但是食材用料頂級,非常非常好吃。
自製的甜點也是強項。
店員很會介紹,聽她講完我什麼都想吃。
▼八兩大蝦與香煎干貝蝦膏燉飯
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這根本是義法料理餐廳才會出現的燉飯,
菁咖啡很有誠意的拿出手,價格高也是因為成本高,
用了八尾的大肥蝦,新鮮甜美。
![菁咖啡26.JPG 菁咖啡26.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/cbef0d484081cb3aaa8053a96f92700a.jpg)
燉飯是用梗米,既不會過於軟爛,
也有一點點硬度的咬感,很符合大眾喜好。
重點是燉飯的蝦膏風味濃郁,完全沒有添加奶油,
奶味來自於現刨的熟成乳酪,
起司遇熱和米飯混合後帶有黏性,
米粒吸足蝦膏的海洋鮮味,讓人吃完還很回味。
![菁咖啡27.JPG 菁咖啡27.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/07b011badf4dca110213b47c7893c4eb.jpg)
店員說北海道生食等級的干貝,SIZE是選用最大顆的,
個頭厚實,表面煎至金黃,
裡面還一點生,在口中還散發隱隱的海鹹香氣。
![菁咖啡28.JPG 菁咖啡28.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/b5041ce77a6ab553e015a083f0cb5ce3.jpg)
▼繽紛水果花 拿鐵
上桌感覺就很專業,
附一個咖啡粉的聞香杯,以及介紹咖啡豆特色的豆卡。
![菁咖啡32.JPG 菁咖啡32.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/851388258246bbe2d28c480ac80a915b.jpg)
這支是老闆自己調配的配方豆,
淺焙的非洲豆子,有水果軟糖、花香,
嘴唇先感受到奶泡細緻綿密的觸感,奶泡不過熱;
在甘香咖啡中,又多了份甜美,味道好極了。
![菁咖啡33.JPG 菁咖啡33.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/19d2e7b2c7f7d63e90cc93115ecd2838.jpg)
▼豔夏花荔
![菁咖啡35.JPG 菁咖啡35.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/bae8e6e4232254ce942ba9c220139922.jpg)
香氣是我對這支咖啡最深刻的印象,
捨不得喝掉咖啡,一直在聞咖啡,
簡直像是貓奴上身一樣在吸貓的瘋狂程度。
還沒入口就嗅到馥郁的果香味,
而口感比起一般單品咖啡,
不覺得酸與咖啡的澀,就是很順口滑溜,沒有雜味。
![菁咖啡37.JPG 菁咖啡37.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/6a6aa5097ad1249a4763511cdf79607d.jpg)
![菁咖啡36.JPG 菁咖啡36.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/cca51a10889e9358d998d95cfcf690d4.jpg)
▼北海道十勝拉蜜蘿
![菁咖啡39.JPG 菁咖啡39.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/c4a814bd586250dbd72e2dd2ded524a8.jpg)
使用日本四葉北海道十勝生乳製作的生乳捲,淋上特製起司奶霜。
![菁咖啡38.JPG 菁咖啡38.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/2d687828c494e9863d65a2e45d8fe9a5.jpg)
蛋糕質地輕柔富蛋香,鮮奶入口即化沒有黏滯感,真會令人吃完一口又一口。
![菁咖啡40.JPG 菁咖啡40.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/7feb62028cde0c58ede6b8663d2234e3.jpg)
▼世界贅沢布丁
『贅沢』是日本漢字”豪華、奢侈”的意思,
菁咖啡的布丁上點綴了金箔,增添貴氣感。
總之很好吃,必點。
![菁咖啡41.JPG 菁咖啡41.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/78815c31575dd32a8b56ee3b6928ddf8.jpg)
入口有蛋香,甜度適中,
有天然焦糖香,但焦糖味亦沒有蓋過蛋香;
不是滑溜的口感,
而是帶一點像是烤布蕾的硬度,有Q彈感覺。
![菁咖啡42.JPG 菁咖啡42.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/f8e8de53f1b10e6542e3ea336fd2b65e.jpg)
每個人來咖啡店的目的都不同,
有人追求空間愛拍照,
有人想喝杯好咖啡,
也有人想來跟咖啡師聊天。
在懶洋洋的下午,挨在小店一角,
來一杯回甘的咖啡,
一份甜而不膩的甜點,
感受著店主刻意營造的舒適空間,
時間彷彿停頓,
像一天裏一個逗號,
是生活的小確幸。
![/tmp/phpxbhI99 /tmp/phpxbhI99](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/e2e238b7ca21c78a4894cb26853a2fc6.jpg)
高雄市鼓山區美術東三路1號。07-553-8006。11:00~20:00。低消$150,10%服務費。客滿時用餐限90分鐘。FB。線上菜單。