【高雄】老汕頭原味火鍋 楠梓店。菜單。楠梓美食

高雄老汕頭原味火鍋可說是高雄汕頭火鍋的後起之秀，2015年首家店插旗鳳山後，人潮絡繹不絕，第2家店選在博愛三路巨蛋商圈依舊人氣爆棚，第3家店老汕頭原味火鍋楠梓店在2023年5月開始試營運，百坪用餐空間，明亮舒適，還沒開門營業已有不少客人在外排隊等候用餐，老汕頭原味火鍋這些年累積下來的好口碑由此可見。雖不是老字號，但只要夠用心、提供真材實料，一樣可以收服大家的味蕾。

老汕頭原味火鍋楠梓店以旗艦店模式進駐楠梓區，地點藍田路上過家樂福後很快就看到了，有自家停車場這點很不錯，可以停10多台車。

環境

一進門超寬敞的空間視覺很舒適，圓桌共鍋的方式方便家族聚餐。

桌底下的塑膠箱我以為是給女生放包包的，店員看到後解說是收拾碗盤用的，哈哈~真的好糗。

5點開門營業，還不到6點幾乎已座無虛席。此時撲鼻而來的滿室扁魚香，讓人胃口大開。

醬料區

吃火鍋絕對不能少了沾醬，沙茶醬是店家調製的，花生粉的香氣很足。搭配蒜末蔥珠，加上特製醬油沾醬更是一絕。

比較特別是沙茶帶有中藥材香，甘草味道尤為明顯。

自助火鍋料

點餐方式除了肉片，其他配料與火鍋料都在冰箱自取，每一盤都用保鮮膜乾淨包裝，價格透明一目暸然，方便控制預算，想吃什麼拿什麼。

值得一提的是他們麼食材區好乾淨，店長說葉菜類全都是人工挑選，每片洗乾淨並檢查，確保品質。

食材用料實在又新鮮，手工系列丸子也是必點，

飲料區

▼提供免費冬瓜茶飲用

老汕頭原味火鍋菜單

每鍋均收湯底費，三人以下每桌100，四人以上每桌150。

老汕頭原味湯頭

老汕頭原味火鍋湯頭主要是豬大骨、雞骨加上大量的蔬菜水果熬煮，最後添加汕頭火鍋的靈魂扁魚與蝦米。扁魚味道不重，淡淡的香氣，喝來甘甜順口。

必點 手切霜降牛肉(限量)

吃火鍋最重要是牛肉，輕輕一灼，無須花巧醬汁或湯底，單是牛肉本身已是鮮味至極。
尤其老汕頭原味火鍋所提供的這盤霜降牛肉成本極高，和市面上的冷凍肉片不同​，使用美國冷藏牛。
師傅手切方式，去油去筋，每片厚薄一致，大理石油花分布均勻，口感軟嫩新鮮夠味。

必點 手切牛肉角

這是捲捲最愛的部位，一樣是美國牛，上桌時還附上計時器，告知只要煮4分鐘，確保牛肉的口感。
一口咬下肉汁四溢，肉甜油脂香，超好吃。

松阪豬

果然是職人級的刀工，手工去油，松阪豬可以片出透光的質地，但煮熟後又不會讓人覺得太薄沒嚼感，反而比起厚切的方式更能吃出脆度。所以若說「肉品口感品質，是手切出來的」，也不為過。

龍虎斑(腹邊肉)

選用有產銷履歷認證的室內化養殖，魚肉新鮮Q彈無腥味，好吃。

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極品梅花豬肉

台灣豬肩胛肉部位。細細縱橫交錯的油花分布均勻，口感軟嫩不油膩。

▼安格斯雪花牛

油脂多口感更油潤肉味濃郁。

墨魚牛軋糖

花枝漿和花枝蒸熟後切塊，外型像牛軋糖，真材實料每一口都吃得到花枝塊的口感。

推薦 手工芋頭丸

推薦 鮮蚵

每顆蚵仔碩大飽滿、鮮甜肥美。一吃就知道每樣菜都是精心挑選過的

老汕頭原味火鍋開業以採用扁魚融入現熬高湯，獨沽一味，搭配手切鮮嫩肉片​，品質有保證、口耳相傳打出名氣，回客率高，2023年在楠梓區開設第3間分店，好停車、空間寬敞舒適，火速成為楠梓必朝聖美食餐廳，特別留意的是目前試營運只開放晚上營業喔。

老汕頭原味火鍋各店資訊

🔸老汕頭原味火鍋(楠梓店) 。FB。
高雄市楠梓區藍田路85號(大學一街口)。（07）364-5111。10%
備有專用停車場

🔸老汕頭原味火鍋(博愛店)
高雄市左營區博愛三路315號(近孟子路,捷運R15生態園區站1號出口對面)。(07)349-2255
備註：前後有收費停車場
營業時間:11:00~14:30、17:00~00:30

🔸老汕頭原味火鍋(鳳山店)
高雄市鳳山區文龍東路740號(元新眼科旁)。(07)780-7733
營業時間:11:00~14:30、17:00~00:30
備註：備有專用停車場