2024.04.02

【高雄】拉斯費拉LA SFERA Boulangerie 高質感好食材烘培坊，有高檔也有親民價格的麵包

這間店因離土豆哥公司不遠，所以有次開車經過時發現新開幕的店家，特別好奇，第一次來還沒有中文店名，取名也很法式~LA SFERA Boulangerie，都不知道該怎麼念才對，後來再次前來已經有個中文名「拉斯費拉」。門面裝潢很有質感，因為隱藏在前鎮區一處很少車輛會經過的河邊巷內，一開始還以為是一間Fine Dinning餐廳，後來一查才發現是一間烘培坊。因此找了一天專程前來看看。吃過後，才知道食材真的用得很好，這也是我們喜歡這間店的重點。

這間店開在河岸旁，很有巴黎左岸的氛圍，前幾天過來時發現騎樓多了一組桌椅，聽服務人員說，是因為很多客人購買後，就在對面的河畔立即吃起來，所以為了方便客人，新增設了戶外餐桌椅，門口增加許多花草植栽，錯落有致的盛開，就像是個很有生氣的小花園，很有歐法的味道。

拉斯費拉LA SFERA室內販賣區，麵包都放置在櫃檯內，以玻璃櫃隔開，看起來就是乾淨又衛生。

▼每次來，種類都非常多樣，不時也會推出新商品。不要以為用好食材的店，價格就一定很高，其實一點也不會，這間店提供的麵包，有很親民的40元一個的金石紅豆麵包，當然也有一千多元的高檔麵包，就讓客人各取所需。

員工告知這些麵包都是採用的日本、法國等各國知名的麵粉，店內目前使用的麵粉就將近有10種以上。比較難得的是連酵母菌也都是他們家自己培養的。

食材也都是使用高品質的品牌，在現場同時展示外，也可直接購買，發現價格與市面上販售的價格都差不多，有些甚至還便宜一點，有需要就可以直接來這購買，像這一罐花生醬就是土豆哥平時很喜歡的。

第一次來購買時，剛好有鹽之花買一送一的活動，店裡平時也會不定期的推出不同的優惠活動，並會在粉專及ig上公告。尤其若加入VIP會員，打折優惠會更多。

這次來還發現「拉斯費拉LA SFERA」的二樓竟然還有座位區，提供會員可以上樓喝咖啡、吃麵包的服務享受。經老闆同意，我們搶先參觀曝光。

▼二樓的空間很寬敞舒適，而且窗外景致非常漂亮，因為位在前鎮河岸，可以遠眺夢時代摩天輪，目前只開放會員有飲品及內用使用，所以趕快加入會員就有這樣的福利。每位會員仍可以攜兩位同行者入場。

二樓目前採會員制，看台視野遼闊，環境簡潔乾淨，低消容易達成，給會員多一個休憩空間。

二樓還有一個戶外觀景露台，如果氣候涼爽時坐在戶外露台，喝杯咖啡配上個麵包，遠眺夢時代摩天輪，那真的是一種很棒的享受！

▼2樓座位區的使用規則

▼目前二樓的飲品，咖啡是Nespresso，不喝咖啡也有茶飲及無咖啡因可選。

「拉斯費拉LA SFERA」提供的麵包種類真的很多，雖然歐式麵包選擇最多，但也有日式、佛卡夏、吐司、可頌等，甚至中式的綠豆椪、蛋黃酥也都有！我們吃了這麼多，很少吃到有雷的。店家說因應母親節，預計四月中旬會開放訂購波士頓派。

最近來所見的品項與上次來時不同，每日出爐品項會輪替更換，這次發現最有特色的是就是鑽石般的白松露，價值不斐一條1000元。看到價格先有點驚嚇，後來看到Size與重量，了解原料並買回家吃過後，就轉為驚艷！

白松露本來就比黑松露更為珍貴，使用義大利進口白松露醬，搭配鄉村麵糰，添加些許馬告，所以還能嚐到馬告的檸檬香氣，裡面有許多乳酪丁，也是松露的。麵包體吃起來蓬鬆、柔軟，與一般印象中的歐式麵包截然不同，店員說從籌備就開始培養的天然酵母，是麵包保濕柔軟的關鍵！麵包全數使用日本及法國麵粉。

嚴選好的食材，所以光這一瓶店家使用的義大利進口白松露醬，就已經是1300元了。

「拉斯費拉LA SFERA」還有一個鎮店之寶，就是早已聞名全台的莊園紅酒吐司。

麵包種類並非純歐式、還有許多日系麵包，甚至還有台式的青蔥麵包。

店內陳列台北麵包祭擺設，是高雄甚至整個南臺灣難得上去參展的店家，聽說帶上去的歐式麵包與吐司，第一天就被掃貨秒殺。

因此店家規劃了冷凍宅配服務，讓遠離高雄的客群，也能方便訂購這些特色麵包。詳情請洽官方LINE及臉書。

每次出爐的麵包種類不一，照片僅供大家參考！

▼黑糖粿的作法不是澎湖名產用蒸的，他們是用烤的，所以不是Q軟口感。

拉斯費拉LA SFERA Boulangerie以供應特色烘培麵包為主，種類繁多，其中歐式麵包選擇較多，但也有日式、佛卡夏、吐司、可頌等，甚至中式的綠豆椪、蛋黃酥也都有。有時因應節慶也會推出不同應景的商品。採用好品質的麵粉及食材，通常製作出來的商品都不會太差，而且又是自家培養的酵母菌，當然品質已經有一定的水準，而口感及味道就看個人喜好，吃到自己喜歡的口味，通常就會很快成為老主顧。而且又推出獨家的白松露麵包、莊園紅酒吐司，雖然單價不斐，但這些都是其他麵包店少見的產品，也因為做出差異化，才不斷吸引住中北部的老饕顧客來消費，也算是高雄烘培界的好成績。有機會前往夢時代附近時，大家可以順路過去購買看看，甚至專程來買我都覺得很值得！