【高雄】ken’s pancake & bar。日本人來台經營 舒芙雷鬆餅。漢神店
高雄市前金區中華四路349-1號(中央公園站2號出口徒步6分鐘)。07-221-8086。
11:30-13:00 ;14:00-16:30 ;18:00-20:00 週三公休。21:00~03:00 (Bar年中無休)
2021.8.8更新
Pancake Ken’s kitchen
營業時間為11:30~20:00。
位於漢神本館B2的櫃位撤櫃了。
2020.04.02更新
Ken’s Pancake & Bar 2020.4 進駐漢神本館B2
Ken’s Pancake & Bar以外帶的方式,價格比在四維路店裡內用便宜些,
還不用收服務費,均一價180 元,一份有兩塊。
說起如何發現【PANCAKE Ken’s Kitchen】挺有意思,
2019年1月19日那天晚餐吃了巨無霸手工水餃【餃肚】,
我跟土豆哥說,餃肚的水餃吃四顆已覺得很撐、真的吃不下了,
剩下的六顆你替我解決吧!土豆哥生性務實節儉,
他死吞活塞全都吃光,儘量不剩下廚餘。
接著飯後兩人就一路散步到四維三路的【PANCAKE Ken’s Kitchen】,
當時發現這間不就是以前的【美味鬆餅True Pancake】嗎?
怎麼擺了好多祝賀的花籃?又換哪一間餐廳了?
抬頭望見外帶窗的價目表竟是我最愛的【日式舒芙蕾鬆餅】,
詢問店員得知剛好這天是開幕的第一天,
立馬接著問這時間還有供應嗎?
看他不敢做決定,轉頭用日語問了旁邊的老闆,
老闆看了我們點點頭,
此時土豆哥小聲提醒:你不是飽到天靈蓋了?
殊不知看到甜點,我的胃簡直開外掛,又多出空間來。
▼店內的服務生都好年輕,身穿可愛的制服,
因為老闆就是日本人,
所以不管內場外場的服務生都要會聽、會說日文,
很少見到高雄有如此要求語言能力的餐廳耶。
▼環境寬敞,整體給人感覺很舒適,
只是覺得裝潢匠氣了些,
畢竟是甜點店,
給人視覺的風格若是能柔一點、甜美一點,
似乎更能吸引女性顧客的注意力。
▼PANCAKE Ken’s Kitchen的原料全為日本進口,
提供柔軟蓬鬆的正統日式舒芙雷鬆餅、法式吐司、
對健康有益的全麥粉鬆餅、純正日式風的咖哩。
▼透過玻璃櫥窗,
可看見廚房內工作人員製作過程,這點挺好的。
▼菜單
低消$130。
▼每日限量10份的鬆軟法國吐司
▼舒芙蕾鬆餅 鮮奶黃油$220
附上楓糖、特製鮮奶黃油
這屬於基本款,也最能嘗出鬆軟輕柔的質感。
由於製作過程沒有用模型固定,
因此鬆餅的賣相上趨於”自然”不做作 ,
相機先食可能也只想拍個一張,
若擺的太美、太好拍的話,
可能客人會拍的渾然忘我,
以至於錯過最佳賞味時間。
味道口感倒還挺精緻,
麵粉及奶油香舌尖味蕾皆能感受得到。
此時吃不下任何東西的我,
竟然默默把三個鬆餅都吃光光。
只分給土豆哥吃一口,
與此同時我似乎隱約感覺到,
有一雙憤怒的眼睛正瞪著我的後腦勺。
▼烏龍茶(開幕慶贈送)
▼拿鐵 $120
好苦,飲料不是強項。
價格雖不便宜,至少口味上還是做的細緻好吃,
服務人員皆為新手,但態度客氣有笑容也值得鼓勵。
店內簡約風格,可能和時下大家所愛的網美風有點落差,
但座位頗寬敞,坐得舒適。
挺好奇一天限量10份的法國吐司和咖哩,找時間再來品嘗。
分店:Ken’s Pancake & Bar
高雄市前金區自強三路237號。