【高雄】ken’s pancake & bar。日本人來台經營 舒芙雷鬆餅。漢神店
高雄市前金區中華四路349-1號(中央公園站2號出口徒步6分鐘)。07-221-8086。
11:30-13:00 ；14:00-16:30 ；18:00-20:00 週三公休。21:00~03:00 (Bar年中無休）
2021.8.8更新
Pancake Ken’s kitchen
營業時間為11:30~20:00。
位於漢神本館B2的櫃位撤櫃了。
2020.04.02更新
Ken’s Pancake & Bar 2020.4 進駐漢神本館B2
Ken’s Pancake & Bar以外帶的方式，價格比在四維路店裡內用便宜些，
還不用收服務費，均一價180 元，一份有兩塊。
說起如何發現【PANCAKE Ken’s Kitchen】挺有意思，
2019年1月19日那天晚餐吃了巨無霸手工水餃【餃肚】，
我跟土豆哥說，餃肚的水餃吃四顆已覺得很撐、真的吃不下了，
剩下的六顆你替我解決吧!土豆哥生性務實節儉，
他死吞活塞全都吃光，儘量不剩下廚餘。
接著飯後兩人就一路散步到四維三路的【PANCAKE Ken’s Kitchen】，
當時發現這間不就是以前的【美味鬆餅True Pancake】嗎?
怎麼擺了好多祝賀的花籃?又換哪一間餐廳了?
抬頭望見外帶窗的價目表竟是我最愛的【日式舒芙蕾鬆餅】，
詢問店員得知剛好這天是開幕的第一天，
立馬接著問這時間還有供應嗎?
看他不敢做決定，轉頭用日語問了旁邊的老闆，
老闆看了我們點點頭，
此時土豆哥小聲提醒:你不是飽到天靈蓋了?
殊不知看到甜點，我的胃簡直開外掛，又多出空間來。
▼店內的服務生都好年輕，身穿可愛的制服，
因為老闆就是日本人，
所以不管內場外場的服務生都要會聽、會說日文，
很少見到高雄有如此要求語言能力的餐廳耶。
▼環境寬敞，整體給人感覺很舒適，
只是覺得裝潢匠氣了些，
畢竟是甜點店，
給人視覺的風格若是能柔一點、甜美一點，
似乎更能吸引女性顧客的注意力。
▼PANCAKE Ken’s Kitchen的原料全為日本進口，
提供柔軟蓬鬆的正統日式舒芙雷鬆餅、法式吐司、
對健康有益的全麥粉鬆餅、純正日式風的咖哩。
▼透過玻璃櫥窗，
可看見廚房內工作人員製作過程，這點挺好的。
▼菜單
低消$130。
▼每日限量10份的鬆軟法國吐司
▼舒芙蕾鬆餅 鮮奶黃油$220
附上楓糖、特製鮮奶黃油
這屬於基本款，也最能嘗出鬆軟輕柔的質感。
由於製作過程沒有用模型固定，
因此鬆餅的賣相上趨於”自然”不做作
，
相機先食可能也只想拍個一張，
若擺的太美、太好拍的話，
可能客人會拍的渾然忘我，
以至於錯過最佳賞味時間。
味道口感倒還挺精緻，
麵粉及奶油香舌尖味蕾皆能感受得到。
此時吃不下任何東西的我，
竟然默默把三個鬆餅都吃光光。
只分給土豆哥吃一口，
與此同時我似乎隱約感覺到，
有一雙憤怒的眼睛正瞪著我的後腦勺。
▼烏龍茶(開幕慶贈送)
▼拿鐵 $120
好苦，飲料不是強項。
價格雖不便宜，至少口味上還是做的細緻好吃，
服務人員皆為新手，但態度客氣有笑容也值得鼓勵。
店內簡約風格，可能和時下大家所愛的網美風有點落差，
但座位頗寬敞，坐得舒適。
挺好奇一天限量10份的法國吐司和咖哩，找時間再來品嘗。
分店:Ken’s Pancake & Bar
高雄市前金區自強三路237號。
