【高雄】漢來精緻海鮮火鍋 漢來大飯店10F亞洲風味館全新開幕
漢來美食在2020年重新裝潢漢來飯店10樓的4家餐廳，斥資一億打造亞洲風味館，並於2020年7月23日以全新店裝開幕。
捲捲之前已介紹令人驚豔的翠園粵菜餐廳，再來第二間想分享的就是【漢來精緻海鮮火鍋】。
以前火鍋的出入口跟漢來紅陶湯包在一起，改裝後移到前面，與弁慶日本料理的入口同個位置。
入內後同樣的讓人眼睛為之一亮，對比舊文章漢來大飯店港式海鮮火鍋的風格截然不同，
前半段座位區以半隔間類似包廂的方式呈現，增加客人私隱度。
裝潢高雅，間距寬敞，客人煮鍋時也能保有舒適空間。
店內使用彩度較低的霧金與藍色為主色調，打造出帶點文青風格的時尚氛圍，再此細細品嘗鮮美食材火鍋，真是一大享受。
餐具也全面更新，以前都是白瓷的碗碟，現在換上有和風質感的食器，顯得精緻高檔。
觸控式電磁爐，可以輕易在桌面調整溫度，不必在桌底下找開關 。
感覺來此用餐的以商務人士居多，週五這天晚上全客滿。
▼可容納24人的個人鍋包廂
▼靠窗的座位可欣賞市景。有著幾分咖啡館的閒適氣氛。
桌與桌之間可以利用活動式拉門隔出獨立用餐空間。
火鍋最重要的湯頭則增加了日式昆布風味，選用日本空運柴魚與昆布，小火慢熬六小時。
▼每鍋湯底$150。鴛鴦鍋湯底$200
主打 澎派海鮮 與 進口高級肉品的漢來精緻海鮮火鍋，除了食材上的堅持，也升級了桌邊服務，專人剝蝦殼與涮肉，對於不喜歡沾手的客人是非常貼心的服務。
▼個人輕食套餐 午餐$680。晚餐$880
▼精選超值 雙人套餐 $1580
▼特上海陸 雙人套餐 $2380
▼季節特賞 雙人套餐 $3299 
▼龍王海陸 4人套餐 $4280
▼單點
▼這天我們三個人點了一份【季節特賞 雙人套餐 $3299】
湯底5選2。我們選和風昆布與招牌港式沙茶。
▼餐桌上備有沙茶醬料碟外，還蘋果醋以及胡麻醬沾醬搭配肉類與海鮮。
昆布與柴魚的旨味可以帶出海鮮的鮮與甜；主廚自己炒製的沙茶鍋底，本身已帶有鹹度，用它來涮煮肉類後幾乎不須沾醬就能到食材的甜美質感。
▼主廚當日開胃菜
點套餐的部分提供一份前菜，感覺像是吃西餐一樣。這天吃到的是用雞絲和小黃瓜做成的涼拌方塊，十分爽口。另外套餐中的飲品 冰釀菊花茶很推薦，生津又退火。
▼每日嚴選生魚片
比較特別的是套餐竟然有生魚片，不想吃的話也可以放到鍋裡涮煮。
▼嚴選手打四喜拼盤
丸餃類也是漢來火鍋的招牌，皆為現點現做，新鮮餡料配上現擀餃皮。這是一般火鍋店比較少見的特色。
口感不那麼脆，卻是無添加的真材實料。
▼時令綜合蔬菜盤
超級喜愛漢來火鍋的蔬菜盤
，多達12種的各式蔬菜菌菇，顏色搭配起來像插花一樣的繽紛。
食材嚴選，一般火鍋店的南瓜都好硬，他們家的南瓜吃起來”桑桑”又甜。水果玉米也很好吃。
▼主廚精選肉品8選3
1855美國牛小排
油花細緻肉質緊實鮮甜，滿足熱愛牛肉的顧客。
▼1983黑豚梅花豬
▼台灣黑豚松阪豬
豬肉因應其特色切成不同厚度，讓人嘗出每種豬肉的最佳口感和味道。
▼極上海鮮拚盤
當季海鮮活物、鮑魚、明蝦、軟絲、文蛤、鮮蚵、干貝
因漢來美食餐飲集團的進貨量大，能以優惠的價格供應顧客高品質的海鮮、肉品。
這天提供的當季海鮮活物是【小青龍】，肉質結實有彈性，蝦膏鮮甜。
給客人有物超所值的感覺，讓愛極海鮮的人能吃得爽爽der。
昆布湯頭涮煮海鮮後，喝來更清甜，那股鮮味十足的滋味也讓人難忘。
▼加點 豆皮捲 $80
▼附餐5選2(白飯、冬粉、日式寬粉、讚岐烏龍麵、手打生麵)
吃到最後用匯集各種食材的高湯煮麵以及雜炊是個人偏愛的吃法。
推薦手打生麵的麵條Q彈，湯汁完全吸附在麵條上面，可以沾一點胡麻醬香氣更濃郁。
▼建議加點一碗白飯煮雜炊超好ㄔ
▼甜點 剉冰、手工水信玄餅 2選1
近年愈來愈多高檔火鍋店，好吃外還多得個貴字，老實說，來到重新開幕的【漢來精緻海鮮火鍋】一開始也有點擔憂，覺得下重本裝修後，餐點價格會不會比以前高出許多?
當天我們3個人點雙人套餐，不但種類豐富，份量足足有餘，真材實料及專業服務，以五星級飯店來說，均消一千出頭，其實與外面精緻火鍋的價格差不多。
漢來精緻海鮮火鍋以好肉品、海鮮與好湯底為訴求，環境、食物和服務都值回票價，可以放下戒心一試。
高雄市前金區成功一路266號10樓。07-213-5752。漢來美食FB。
11:30~14:00。17:30~21:00。10%。無低消限制。
