【高雄】大內製麵 創立1957年~充滿農村特色的豆菜麵(搬遷至楠梓土庫)
高雄市楠梓區土庫路220號。07 351 8378。週一休。
11:00~14:00。17:00~20:00。
2021.3.21更新
店家在2017年12月搬遷至楠梓區。
2014.09.28
原地址高雄市新興區復橫一路156號(近復興路)。
某天路經復橫一路時，遠遠就被這黑底白字的扛棒給吸引住，
尤其”製麵”二字很容易讓人直接聯想『丸龜製麵』、『三田製麵所』，
店內風格也刻意營造日式和風感，雖然餐桌椅讓整體風格走針，
不過好奇心驅使下還是決定入內嘗鮮。
以小麵店的水平，這種等級算是很優的了。
明亮乾淨含冷氣，服務親切又客氣，
對於想要簡單吃吃的上班族、學生、小家庭來說，是很棒的銅板美食。
↓菜單
店內只供應乾麵，招牌是【豆菜麵】有五種選擇。
自助台上有好幾種調味料自己取用
↓小菜 櫃台自選
↓肉燥豆菜麵$35(小)
豆菜麵麵條為店家手工製作，
搭配大量豆芽菜及少許浸泡過大蒜的醬油，
麵條Q，爽口的豆芽菜吃起來別有一番滋味。
是一碗充滿農村特色的小吃。
老闆說這是向阿嬤學來的手藝，
本店在台南大內零售市場，
創立於1957年，民視、報紙都還曾特別介紹。
麵條吃來是冷冷的，特別問了老闆，
老闆說豆菜麵系列都是冷麵，
麵條煮熟後會立刻用風扇吹涼，避免過於軟爛，
我覺得算是另類的涼麵，還滿合我的胃口的。
↓豬肉乾拌麵$45(小)
上桌的其實就是一碗乾麵，雖然普通，
但麵條Q彈，還放了四片叉燒肉片，
拌了醬油吃起來也算順口。
你若問我，這不就是一般普通不過的乾麵有什麼值得推薦的?
我想，除了年輕人創業不易本來就該多給予鼓勵外，
雖是新開店，但仍承老手藝忠於原味、保留阿嬤的傳統作法，
多了一份不忘初衷的傳承真義，賣老人情吸引在地饕客光顧，
雖是新開店，只要口味還在，就能打開名氣，
新店也有機會變名店、老店。
還蠻想去試試的~感謝捲捲的分享捏^^
古早味迷人的就是這吃不膩的好味道哪~
哈哈~聽店名還以為是日式烏龍麵XD
還沒吃過豆菜麵呢~在市場上有看過人家賣,不過印象中好像是涼麵?
「年輕人創業不易，本就該多給予鼓勵…」
捲捲人美心也很美
感動ing
有賣素食 太棒了
感謝分享 ^Ｏ^
搬家了
大內製麵
高雄市楠梓區土庫路220號
07-3518378