【高雄】好野菜。蔬食餐廳 多種食蔬汆燙。清爽無負擔，是你腸胃的救贖。你以為是路邊攤？其實是都市綠洲！高雄最清新的蔬食食堂在這裡
現在回顧文化中心周邊的好野菜，還記得第一次吃大概是好幾年前的事了。
那時候全素餐廳還不像現在這麼多，更別說像滷味攤一樣，可以讓你自己夾、自己配的這種模式。
這家店在2017年就悄悄開業，當時我心裡還想：「素食能開成這樣，價格較高一點，真的會有人來嗎？」
結果人家一路挺到2025年，不但活下來，還越做越穩，客人也越來越多。
我想，會一直有人回來吃，不只是因為它是蔬食，而是因為它真的好吃、乾淨、選擇多，而且讓人吃得輕鬆沒負擔。
這年頭能走八年，靠的不只是理念，而是把每一份菜都處理得誠懇可口，這才是最難的。
位在高雄文化中心後面，國稅局正對面的「好野菜」
就在廣州一街上，靠近林泉街。這是一間專賣蔬食汆燙的料理店。
若從騎樓的門口經過，很容易被店內素雅的裝潢給吸引，餐廳內乾淨明亮，用餐環境還滿舒適。
進來店內後，先看見前方有兩個自助選菜區，一開始還搞不清楚怎麼進行，也沒服務生前來說明，反正都是採自助方式，只好自己摸索，後來才了解，先從這一櫃的下方取出竹盤(蔬菜盤)，夾取自已喜歡的各式蔬菜或食材配料。
比較靠裡面的牆面上，掛著一幅點餐流程的說明，就先自行挑選蔬菜及配料，另外再選擇麵食或米飯(有三種飯類)，最後就櫃台結帳。
第一區挑選的是葉菜類，一把一把的葉菜，就插在四面的架上，視覺上看起來很有菜園直送的新鮮天然感覺。
一把看起來好像很多，但煮下去其實僅有一點點。
第二區還有一個櫃子有各式的食材配料，配料種類更多，但好像是挑火鍋料一樣。
愛吃什麼就夾什麼，每種價格不一樣，但價格標示清楚，每一樣也都包裝得很整齊。
最下面一層是各式的麵條，像是蒸煮麵、雞絲麵、米粉、泡麵等。
飯類則是直接在櫃台結帳時告知即可。目前飯類有~菇菇炊飯、食蔬炊飯、多穀飯。
雖然也提供一些素食再製品，不過就滿足客人不同喜好的選擇。
選擇完後，直接至櫃台結帳。
服務生馬上依照客人菜盤上的菜，一一下鍋汆燙
自己選擇座位等候時，可以到後面自取麥茶、餐具、酌料。
趁等候時間，上樓參觀一下二樓用餐區，
桌椅、地板都是木質裝潢，既溫暖又溫馨感，環境布置得素雅乾淨，讓人很喜歡。
終於上桌囉！ 好大一碗，湯頭好香，這湯頭有滷味及中藥的香氣，很像一般素食店吃到的滷包香，店家聲稱是蔬果熬製，我喝起來甜味很重，不知道有沒有加味素，因為當天吃完胃有點不舒服。
每一碗上桌，店家都會添加一些海苔在上面。
我點的是蒸煮麵，蔬菜我都挑選黑色蔬菜為主，紅莧菜、紅地瓜葉、黑木耳。
雖然看起來比較不是那麼好看，但最近缺鐵貧血，補充一下。土豆哥說我不懂配色，拍起來一坨黑，醜斃了。
土豆哥選的是菇菇炊飯。吃起來有菇類的甜味，很好吃。
土豆哥挑的食材，有綠、有黃，看起來是比較好看些。
另外推薦他們家的辣椒醬、豆瓣醬，沾著吃，讓本來吃起來就比較單調的蔬菜類，味道會更升級。
【好野菜】算是一種新型態的全素蔬食餐廳，雖然吃起來感覺像是蔬食滷味攤。
不過環境很舒適，看起來處處乾淨明亮。櫃上有滿滿的葉菜類、各式各樣的配菜食材，愛吃什麼就夾什麼，每種價格不一樣，但價格標示清楚，最後再到櫃台結帳。
不吃麵的也可點五穀飯、香菇炊飯…等。湯頭味道很香，即使沒有肉我也很可以
。
其實來到【好野菜】最主要就是想補充葉菜類，輕鬆就可滿足一天五色蔬果，增加膳食纖維，平時就應少吃加工食品，才能環保我們的腸胃、也愛地球喔
高雄市苓雅區廣州一街127之4號。
07-722-9629。
平日11:30–14:00，17:00–20:00。
六日17:00-20:30
