【高雄】好野菜。蔬食餐廳 多種食蔬汆燙。清爽無負擔,是你腸胃的救贖。你以為是路邊攤?其實是都市綠洲!高雄最清新的蔬食食堂在這裡
現在回顧文化中心周邊的好野菜,還記得第一次吃大概是好幾年前的事了。
那時候全素餐廳還不像現在這麼多,更別說像滷味攤一樣,可以讓你自己夾、自己配的這種模式。
這家店在2017年就悄悄開業,當時我心裡還想:「素食能開成這樣,價格較高一點,真的會有人來嗎?」
結果人家一路挺到2025年,不但活下來,還越做越穩,客人也越來越多。
我想,會一直有人回來吃,不只是因為它是蔬食,而是因為它真的好吃、乾淨、選擇多,而且讓人吃得輕鬆沒負擔。
這年頭能走八年,靠的不只是理念,而是把每一份菜都處理得誠懇可口,這才是最難的。
位在高雄文化中心後面,國稅局正對面的「好野菜」
就在廣州一街上,靠近林泉街。這是一間專賣蔬食汆燙的料理店。
若從騎樓的門口經過,很容易被店內素雅的裝潢給吸引,餐廳內乾淨明亮,用餐環境還滿舒適。
進來店內後,先看見前方有兩個自助選菜區,一開始還搞不清楚怎麼進行,也沒服務生前來說明,反正都是採自助方式,只好自己摸索,後來才了解,先從這一櫃的下方取出竹盤(蔬菜盤),夾取自已喜歡的各式蔬菜或食材配料。
比較靠裡面的牆面上,掛著一幅點餐流程的說明,就先自行挑選蔬菜及配料,另外再選擇麵食或米飯(有三種飯類),最後就櫃台結帳。
第一區挑選的是葉菜類,一把一把的葉菜,就插在四面的架上,視覺上看起來很有菜園直送的新鮮天然感覺。
一把看起來好像很多,但煮下去其實僅有一點點。
第二區還有一個櫃子有各式的食材配料,配料種類更多,但好像是挑火鍋料一樣。
愛吃什麼就夾什麼,每種價格不一樣,但價格標示清楚,每一樣也都包裝得很整齊。
最下面一層是各式的麵條,像是蒸煮麵、雞絲麵、米粉、泡麵等。
飯類則是直接在櫃台結帳時告知即可。目前飯類有~菇菇炊飯、食蔬炊飯、多穀飯。
雖然也提供一些素食再製品,不過就滿足客人不同喜好的選擇。
選擇完後,直接至櫃台結帳。
服務生馬上依照客人菜盤上的菜,一一下鍋汆燙
自己選擇座位等候時,可以到後面自取麥茶、餐具、酌料。
趁等候時間,上樓參觀一下二樓用餐區,
桌椅、地板都是木質裝潢,既溫暖又溫馨感,環境布置得素雅乾淨,讓人很喜歡。
終於上桌囉! 好大一碗,湯頭好香,這湯頭有滷味及中藥的香氣,很像一般素食店吃到的滷包香,店家聲稱是蔬果熬製,我喝起來甜味很重,不知道有沒有加味素,因為當天吃完胃有點不舒服。
每一碗上桌,店家都會添加一些海苔在上面。
我點的是蒸煮麵,蔬菜我都挑選黑色蔬菜為主,紅莧菜、紅地瓜葉、黑木耳。
雖然看起來比較不是那麼好看,但最近缺鐵貧血,補充一下。土豆哥說我不懂配色,拍起來一坨黑,醜斃了。
土豆哥選的是菇菇炊飯。吃起來有菇類的甜味,很好吃。
土豆哥挑的食材,有綠、有黃,看起來是比較好看些。
另外推薦他們家的辣椒醬、豆瓣醬,沾著吃,讓本來吃起來就比較單調的蔬菜類,味道會更升級。
【好野菜】算是一種新型態的全素蔬食餐廳,雖然吃起來感覺像是蔬食滷味攤。
不過環境很舒適,看起來處處乾淨明亮。櫃上有滿滿的葉菜類、各式各樣的配菜食材,愛吃什麼就夾什麼,每種價格不一樣,但價格標示清楚,最後再到櫃台結帳。
不吃麵的也可點五穀飯、香菇炊飯…等。湯頭味道很香,即使沒有肉我也很可以。
其實來到【好野菜】最主要就是想補充葉菜類,輕鬆就可滿足一天五色蔬果,增加膳食纖維,平時就應少吃加工食品,才能環保我們的腸胃、也愛地球喔
高雄市苓雅區廣州一街127之4號。
07-722-9629。
平日11:30–14:00,17:00–20:00。
六日17:00-20:30