【高雄】食不二。超好評左營秘境蔬食餐廳。寵物友善

每個宣囂都市或社區都有一方寧靜後院。位在左創生活園區一隅的【食不二蔬食餐廳】園區前身是海光俱樂部，2016年業者將舊址改造為融合人文、飲食、藝術、瑜珈….等休閒空間，不定期舉辦藝文活動、講座，擴闊空間的無限可能。

為什麼叫食不二？

店名取自佛教經典裡所說的「身土不二」，指的是自身與環境兩者無法分開，因此倡導食用在地、合乎季節的食材。用台語說，就是「呷不夭」。吃的剛好又健康，肚子不餓就好。​食不二，就是「身食不二」的意思，是食材與土地的不二，是身體與食物的不二，也是健康與生活的不二。

蔬食文化已成了近年餐飲新風尚，被越來越多的年輕人接受與喜愛。

即便我們都是無肉不歡的肉食主義者，但偶爾想要吃蔬食料理或是朋友請我們推薦餐廳的時候，名單中肯定會有左營舊城區的【食不二】。

理由很簡單，

第一，好停車，諾大的園區提供免費且不限時數停車。

第二，環境清幽、滿是綠意，彷彿到了一座森林，頓時感到神清氣爽，舒心也舒壓，在市區要要找這麼寬敞的蔬食餐廳真的很少見。

第三，菜色以食當季、吃在地為精神，雖是蔬食，但很有變化。

主廚Adam善於利用原生香料，結合義法料理手法，把蔬食變得超好吃！完全打破舊時刻板印象，蔬食也能兼顧美味與營養。

▼義式炸飯球

之前防疫便當就曾吃過，裡面內餡是紅酒飯球、牛肝菌、起司、鷹嘴豆泥。外酥裡面味濃噴香，好滋味讓人難忘。

▼紅酒無花果水梨沙拉

秋季盛產的香甜水梨、酒漬無花果、生菜沙拉、義式油醋醬

食不二的特色就是水果蔬菜照四季節令流動而變換，目前是水梨的產季，多汁香甜，搭配其他各色水果，色澤誘人最適合做前菜或當午餐食用。

▼淋上義式油醋醬拌後即可享用

▼酪梨超級碗 

色澤繽紛宛如彩虹

臺灣酪梨產期為7月至2月，秋季9月是最盛產期，食不二他們與小農合作，找到優質的酪梨，做成Guacamole墨西哥酪梨莎莎醬，調味協調又很能激發食慾。

每樣食材可以分開吃，也可以和底部的燕麥飯均勻攪拌後吃，口感豐富低卡健康又有飽足感。

秋季養生食補可多吃滋養潤澤的食物，如白木耳、杏仁、水梨、山藥等白色食物去秋燥。

這一道酪梨超級碗特別挑選新鮮有機白木耳(不是乾燥發泡的)有淡淡的茉莉花香。

▼波隆那肉醬麵 

使用新鮮小農番茄、蔬果及新豬肉熬煮的醬汁，麵條吸收天然番茄酸甜滋味，和傳統的肉醬大多使用番茄醬的味道就是不一樣，加了起司味道更香濃。

▼松露野菇奶油燉飯

第一口就讓我讚不絕口啦，炸野菇淋上松露油的香氣在嘴裡滿溢，不僅氣味香濃，全部吃起來也不會膩。

米飯裡參雜薏仁更養身健康。口感也符合大眾的喜好。

▼經典青醬薏仁燉飯

新鮮九層塔、松子、堅果、橄欖油自製而成的醬汁，搭配多穀燕麥飯及季節時蔬，屬於全素料理。

燉飯與醬汁的味道充分融合，吃起來味道濃郁，每一口都有著九層塔的清香。

現煮後再配上新鮮的蔬菜，真的超好吃der~

自製的青醬裡面放了很多松子，這麼”粗本”的做法很少見，

米飯裡參雜薏仁帶著適口的嚼感以及宜人香氣，

上面堆疊了烤食蔬不但視覺繽紛，也充滿了口感變化。

▼酥炸酪梨野菇大漢堡

以Guacamole墨西哥酪梨莎莎醬搭配鳳梨片及酥炸野菇，

口味清爽，為全素者最喜愛的餐點。

他們的飲料也很推薦，點餐飲品可享半價優惠。

▼黃拿鐵(香蕉、香檬、蜂蜜)

比例拿捏得剛好，沒想到香蕉和香檬混合後，

味道喝起來很像芭樂汁，很協調很好喝。

▼水果銀耳飲  冰糖燉水梨、木耳。

很有港式糖水店的FU，

因為燉水梨好像通常只有在港式飲茶店才喝得到的。

食不二把它放進新菜單中，有Q彈銀耳與清脆水梨的甘甜口感，

膠質與纖維感爆棚，加上低熱量無負擔，堪稱逆齡飲料。

▼優格水果杯

希臘優格、松子、季節水果 搭配水蜜桃果醬

▼手工果醬司康(薰衣草檸檬司康)

下午茶可以參考點一份手工司康，

司康餅揉進了薰衣草檸檬這味道淡雅芬芳，很有特色，

醬是手工果醬、海鹽奶油。

這次主要採訪新菜色，吃完後每一道都讓我想推薦，每一道都是爆款，簡單新鮮的呈現食材原味，整個人感覺輕盈無負擔，但卻又能感受到主廚對每一道菜色的用心與搭配。

隨著年紀增長，愈來愈覺得吃得舒服、自在最重要。店內的用餐環境很寬敞舒適，如果是和朋友吃飯，當中有吃葷和茹素的，來到食不二兩者皆能歡喜。

【食不二】餐點運用大量新鮮蔬果，無人工素料，醬汁也是主廚調製，沒有現成品。

調味也採低鹽、低油，強調高纖健康。清爽中又有味道，我覺得這裡的菜色沒有吃不慣的問題，價格又實惠，我決定把它列為招待朋友的口袋餐廳。

高雄市左營區南大路4號(海光俱樂部內)。07-5887366。FB。

平日10:00-16:30。假日11:00-20:00。固定週二公休。

低消120。10%。假日用餐限2小時。

檢視較大的地圖

---

之前的食記：

門外沒放招牌，其實路過的人十之八九不清楚葫蘆裡賣什麼藥，不敢入內。裡面隱藏兩家餐廳，其中【食不二】是蔬食餐廳。來到左創生活園區停車極為方便，且不收停車費。

 

印象中左營有很多眷村，但沒想到有這麼一處吃蔬食的秘密基地。剛好藉由採訪讓我們有機會一窺早年傳說中的美軍俱樂部的樣貌。

▼走進食不二餐廳，感覺很舒服、簡潔清新。空間寬敞不擁擠，餐廳中央有棵大樹，營造在樹下用餐的氣氛。

捲捲特別喜歡這樣的蔬食餐廳，沒有宗教色彩，或是梵音繚繞，也不會聞到一股素料的”素食味”。

主廚說，食不二推廣的是講究飲食天然的健康蔬食，標榜運用純天然當季食材，是以蔬果的原味來入菜，沒有再製品，

坐在餐廳任何一角，眼前都可以欣賞到窗外一片綠油油，和煦的陽光灑進來，令人心曠神怡。

▼早午餐

番茄酪梨搔耳朵 (綜合生菜加價50元可更換烤時蔬)。

超大切片麵包選用歐式酸麵包，比起台式麵包含油量與含糖量普遍高，而且也常添加蛋與奶粉，而傳統歐式麵包油與糖加得少，甚至無糖、無油，熱量較低，而且使用全麥、雜糧等麵粉，更高纖健康。

厚切酸麵包重量沉甸甸，聞來略帶點淡淡酸味，但口感紮實順口。麵包上面鋪滿滿的酪梨、雞蛋、牛番茄、檸檬角，撒上松子、葵花子給身體補充天然油脂，再搭配一旁的水果、生菜，整體色彩繽紛，加上起司香氣，是一道相當讓人食慾大開又飽足的料理，

▼松露野菇搔耳朵

底部也是搭配厚切酸麵包，舖料是起司松露炒野菇，菌類本身鮮濃味，松露油更添迷人香氣。

當中有一樣特別的食材是酥脆鷹嘴豆，豆類的水溶性纖維含量非常豐富，有助降低膽固醇，適合健身一族或蔬食愛好者。

▼燕麥飯

▼前菜 鷹嘴豆泥玉米餅

鷹嘴豆泥是中東最有名的經典料理，幾乎是派對必備食物。它營養豐富，全是高纖維的蛋白質，是健康小食。鷹嘴豆煮熟後壓成泥，再加入檸檬汁、大蒜、橄欖油調味而成。豆泥香濃柔軟，雖然是無肉料理，但因香料味十分濃郁，吃來一點都不空虛。

▼新豬肉大漢堡

「未來肉Beyond Meat」它其實不含肉類，是一款新興素肉。主要成分包含黃豆、豌豆、大豆等植物性蛋白、椰子油。

「未來肉」來自美國，雖然是素肉，但口感似真肉，吃來不輸一般的牛肉漢堡。其好處還有零膽固醇，無添加激素，而且植物蛋白質同肉類蛋白質一樣。可以讓平時吃肉的人，不知不覺間轉吃素肉，亦毫無負擔及壓力。

▼紅拿鐵、綠拿鐵

無牛奶的天然蔬果汁飲品。

每一道都是主廚用心創作的獨家美味。

順遊景點，吃飽後還可到附近的左營果貿國宅拍大片，有香港鰂魚涌『怪獸大廈』IG景點的即視感。