【高雄】癮燒精肉酒舖 價位 高雄高級燒肉店。無油煙味就是讚。高雄燒肉推薦
店家特色
癮燒精肉酒舖主打自家進口一整頭日本A5等級和牛，各個部位都能吃到，店內並不如坊間會強調固定供應的特定和牛品種，但也因此顧客有機會在不同時間品嘗到不同品種的A5等級和牛肉。對於捨得砸錢吃品質的顧客來說特別有吸引力。
進門處就可看到專業濕式熟成冰箱，店家說裡面的和牛肉全部都是冷藏保存而非冷凍肉，肉品只能存放45天，過期就得全部報銷。
營業時間
癮燒精肉酒鋪自2024 .1.1起調整營業時間如下:
♦周一至周五
17:00-23:30(最後入場22:00、最後加點22:40)
♦周六、周日
11:30-15:00(最後入場13:00、最後加點14:10)
17:00-23:30(最後入場22:00、最後加點22:40)
春節營業時間
2/9(五)除夕、2/10(六)初一 休息
2/11(日)初二 ～ 2/14(三)初五-西洋情人節
☑︎11:30-15:00(最後入場13:00、最後加點14:10)
☑︎17:00-23:30(最後入場22:00、最後加點22:40)
2/15(四)起恢復正常營業
環境介紹
2樓為開放式座位，也有設單人桌，上門客人有情侶，也有兩三知己，邊燒肉邊低聲談笑。店內店外的氣氛都低調私密，自成一國。重點是癮燒精肉酒舖排煙系統做得非常完善，室內、外完全聞不到半點煙燻味，匆匆路過誰能猜到這裡會是一間燒肉店?
環境時尚雅致、有品味。大家邊吃燒肉邊小酌，氣氛熱鬧輕鬆。
菜單
2024年2月份更換全新菜單，價格雖調降，但食材品質不變，差別在於部分肉品交由顧客自己燒烤，不過有些厚切的肉品、不容易拿捏火侯的，還是會有服務員代勞。線上菜單。
這天採訪的是2880元的雙人套餐，若是多加一人則是加收1620元，主餐肉品增量1.5倍。套餐包含有主餐、附餐肉品、海鮮、蔬菜、小品、沙拉漬物、米食、飲品、甜點。非常豐盛，價格物有所值。
▼主餐肉品3種
美國prime板腱、美國prime翼板、美國安格斯沙朗
板腱和翼板都有刷上薄薄一層自製的燒肉醬，肉片經燒烤更能提升牛肉的甜度，又不掩蓋其牛肉原味，好吃。沙朗部位就希望帶給顧客品嘗原塊肉經由梅納反應後最原始天然的味道。肉汁多而甜，可以搭配韓國泡菜是我喜歡的吃法組合。
▼附餐肉品5選1
澳洲和牛薄切牛舌+美國prime牛五花。
雖然是5選1，但實際上給予客人的是1+1的組合，而且都是大多數客人愛吃的部位。
牛舌薄切，放在日本進口的專業烤爐上，纖維收縮，入口帶脆有肉汁。
▼海鮮 阿根廷魷魚一夜干
本身魷魚的鮮甜得以濃縮，燒烤後緊實肉質Q彈帶來更加豐富的滋味。
▼蔬菜 5選1
▼小品 5選2 另附季節時令蒸蛋
小品的部分也有彩蛋，單看5選2，還多給了季節時令蒸蛋，可以吃到3款。這天吃到的是松露蒸蛋，依季節不同會更換食材，讓客人覺得連小品都如此用心，滿滿的奢華感，也很好吃。
捲捲推薦加100元，升級法式烤土司。這是隅室咖啡的人氣菜色，這裡也可吃到。浸泡4小時的蛋液讓吐司內的組織吃起來像布丁的口感，很好吃。
▼小品 燉煮半筋肉
在燒肉店裡還可品嘗到像是法菜的手作料理，穿插燒肉之間，讓味覺有不同的變化，也不容易膩。
▼沙拉漬物 3選1
▼米食4選2
升級時令海鮮壽司+60元、升級A5和牛握壽司 +150元
A5和牛握壽司炙燒過才會端上桌，脂香肉嫩令人驚豔。
▼甜點 4選2
日式燒麻糬，燒烤後麻糬較厚的地方吃起來軟Q，薄薄的部分變脆。沾煉乳、黑糖都很對味。
▼蜂蜜檸檬乳酪蛋糕
▼若是不吃牛也有豬肉的雙人套餐。價格$1880
這是主餐的三款肉品，有西班牙伊比利豬松坂、雲林究好豬的豬梅花、雲林究好豬戰斧豬排
豚燒肉套餐$1880/2人
🐖主餐肉品:
西班牙伊比利豬松阪
雲林究好豬戰斧
雲林究好豬梅花
🍽️附餐:
✧雞牛豬鴨 5選1
✧海鮮 5選1
✧蔬菜 5選1
✧小品 5選2
✧沙拉漬物 3選1
✧米食 4選2
✧飲品 5選2
✧甜點 4選2
✦增加1人加$1200，主餐肉品增加1.5倍
同場加映。2月份新菜單中有一些單點菜色，坊間比較少見，推薦幾樣特色料理。
▼天使細麵 $280
天使細麵搭配滿滿的自製海膽醬，以及頂部的海膽，濃郁到不行，日本海膽控必吃。
▼單點 左邊是和牛海膽鴨肝軍艦 $480。右邊是和牛鮭魚卵鴨肝軍艦 $380
日本海膽入口即化，在舌尖爆開的滋味實在美味。在配上鴨肝和A5和牛簡直讓人爆血管也要吃它!
▼和牛海鮮丼飯 $1180
這是我看過最浮誇的丼飯了。冷藏A5和牛向像瀑布一樣垂落碗邊，碗裡面裝滿鮭魚卵、日本海膽、北海道干貝、昆布鹽、蒜酥。
吃法是將生雞蛋戳破讓蛋汁流入米飯中，再將和牛肉包覆食材，第一次先用湯匙挖取單樣的配料，最後依喜好拌勻，口感多了蒜片的酥脆變的很有層次。
放進口，油香、海味四溢，讓人有種舌頭躺在雲端的極致感受。
▼單點 壽喜燒 $1380
這裡提供日本關西吃法的壽喜燒。用鑄鐵鍋在烤網上加熱烹煮。
搭配的食材有夠威，兩大片日本A5和牛 紐約客部位、日本大蔥、蘑菇、娃娃菜、生雞蛋、兩碗米飯
店員會以牛油為客人開鍋，再先將日本三盆糖和三溫糖到進鑄鐵鍋炒熱，甜度不高，有香氣。再把紐約客肉片放進鐵鍋內烤熟。
第一口就覺得貴得有理，和牛是頂級的日本A5和牛紐約客，三分熟入口肉汁及油脂即時化開，輕輕一嚼，肉汁、油香同時迸發，滿足度爆燈！肉質細軟如棉，幾乎完全不用咀嚼，油香就在舌上爆發，咬一咬就在嘴裡化掉了，完全沒渣。
可以沾蛋汁配飯吃也是一級棒!
將烤過的日本大蔥放進鐵鍋再加入自製的壽喜燒汁煮蔬菜，吃完很滿足。
結語
在高雄要吃一頓美味的和牛燒肉不難，難在以物有所值的價錢來享用一流的和牛。癮燒精肉酒舖就做得到，把日本燒肉當成西餐廳來經營，用的是日本和牛A5最頂級的貨色。也有像這樣較便宜一點的價格，但又不失精緻感的2880元的雙人套餐。吃完，頭髮身上竟全都不沾上半分油煙氣息，乾爽依然，值得給讚。
店家資訊
高雄市新興區民享街100號。07-2150909 (請於15:30後撥打)。
官網。FB。訂位。IG。10%。可自行帶酒，只收清潔費每杯$120。
週一至週五
17:00-23:30(最後入場22:00、最後加點22:40)
週六、日
11:30-15:00(最後入場13:00、最後加點14:10)
17:00-23:30(最後入場22:00、最後加點22:40)
