【高雄】我執-台灣最強牛肉拌麵。苓雅市場內的新創小店
高雄市苓雅區自強三路125號 苓雅市場三號。FB。
11:00~賣完為止(表定19:00但常常中午就提早收攤)。週一休。
苓雅市場是苓雅區第一座公有市場，緊鄰苓雅自強商圈，
是高雄歷史最悠久、最熱鬧的市集商圈之一。
一般人比較熟悉街邊商店，外地人較少機會走進市場，
而在這傳統市場內，最近一股新勢力突然捲入，
那就是陸續開創特色小店，
最近又開了這間「我執-台灣最強牛肉拌麵」，
還有晚上才營業的 夏田一町目。
逐漸形成一個老市場新面貌的特色商店區。
「我執-台灣最強牛肉拌麵」剛開幕沒多久，
但經部落客們的分享後，
如今只要中午11:00一開店，立即大排長龍。
原本表定傍晚19:00才打烊，但現在生意大好，
所以最近大概中午2點左右就提早賣完打烊了。
小小的店，隱藏在不起眼的角落裡，
店內僅有前台5個座位(原本僅4個，現在多擠一個)
還有門前一個桌子(最多可坐4~5人)，
座位很少，且店內也只有老闆一個人忙，主廚兼打雜。
所以很容易就客滿，所以第一次土豆哥平日前來探視，
中午12點多，店外已經站著十幾位客人等候中。
第二次，土豆哥特別挑中午13:30再過來，依然客滿中，
等了約10分鐘有座位了，
剛好招牌牛肉拌麵也只剩最後一碗，
簡直是太幸運了。
陸續後面又來了3位客人，沒有牛肉麵，
只能點其他餐點~肉燥飯、鮮魚湯、滷味小菜等。
非常簡陋但又帶點懷舊氣氛的環境，
反正大家都是衝著這碗號稱台灣最強牛肉拌麵而來，
環境差一點，也沒關係，
但是就擔心夏天時，
小小店又悶在市場內，
會是另種考驗。
所以趁現在天氣還算涼快，
在裡面用餐還算OK。
小店外的這個吊桶，
手寫「魚湯」、「麵」，
這就是店家的招牌。
每個客人來，總不忘了對它拍張照片、打個卡。
說是古早懷舊氣氛，牆上這張通緝犯懸賞海報，應該是最具代表性了。
放大看清楚。知道這兩位先生的人，應該都有點年紀了吧，哈哈~
▼供應的餐點，就是牆壁上這些而已。
大多數客人都會點招牌牛肉拌麵，
若不吃牛肉，就點川耳拌麵。
若喜歡吃米飯，就會點梅菜扣肉燥飯+龍膽石斑魚湯。
其他就加點滷味小菜(黑白切)
只有老闆一個人獨自經營，忙裡忙外。
所以人多時，除了要排隊等候外，
即使有位子就座了，也是要稍微等一下。
店裡面有一鍋熱湯，是免費使用。
稍微撈一下看看，這鍋湯裡面用許多雞翅去熬煮，
湯頭裡還有蒜頭，所以喝來有蒜頭的香味。
滷味小菜(黑白切)就到後面的櫥櫃裡自行夾取，
老闆會秤重計價，一兩35元。
▼今天切這些是30元。
店家備有老闆自己調配的辣椒醬及蒜蓉醬，
吃滷味配辣椒醬真的好吃。
▼招牌牛肉拌麵，150元。
條狀的牛肉條採用牛腱心，燉煮到非常的軟嫩入味，
確實是這碗牛肉麵的最佳賣點，
肉條又很大塊，視覺上就讓人覺得很過癮。
粗麵條，所以吃起來比較有彈性及Q度，
拌麵醬味道也令人喜歡，因為味道已適中，
老闆建議不用再加蒜蓉醬，喜愛辣味的可以加點店家的獨門辣椒醬。
份量對一般男生來講，約可8分飽，
食量大的可加點一碗滷肉飯。
老闆曾在高雄經營某24小時營業的餐廳，
歷經波折重新開始，但老闆抓得住目前年輕人喜愛的元素，
營造有個性、有獨特風格的小店，並提供美味的料理餐點，
如今以一碗台灣最強牛肉拌麵，席捲高雄、橫掃人氣。
平日還不到15:00就已賣完打烊，
問老闆為什麼不多準備一些呢？
他說因為這裡場地實在太小，備料有限，
而且也只有他一個人打理，所以只能先這樣。
僅一個人忙，也真的很辛苦，
所以用餐後結帳時，最好自己先算好金額，
因為老闆心算不好(哈哈~)，沒空細算及招呼。
目前小店以內用為主，若需外帶，則要自備容器。
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