【高雄】義郎創作壽司 忠言店。原店改五郎時食蔬食日料

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義郎忠言店:高雄市左營區忠言路81號。07-558-2208。FB。官網。

11:30 ~14:00。17:30 ~ 21:00。10%服務費。

2005年開業的義郎創作壽司，目前共有3家分店，

富民店在2019年10月搬遷至附近忠言路上，12月31開幕重新開幕。

而原地址重新裝修，改為義郎的新餐飲品牌【五郎時食】日式蔬食餐廳。

捲捲上週到義郎忠言店外帶晚餐，隨手拍了一下新樣貌，

二樓就沒上去參觀，改天再訪屆時再補上囉。

  

 

 

 

 

▼網路菜單

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▼2013.10.2 食記

富民路的【義郎】算是日本料理中，我們用餐頻率最高的餐廳。

除了地點離住家近之外，新鮮的食材、合理的價位都是讓我們一訪再訪的原因。

最早期的『義郎』是開在鼓山區昌盛路上，2007年搬遷到富民路後，

店面變大，每天幾乎都是座無虛席的。

↓二樓 的座位區，以前是日本花布隔間，

現在則改為新樣貌，隱密性較高也較有質感。

  

↓和美術館的【義郎銘壽司】價位都一樣。打勾就是目前有提供的漁獲。

↓魚肝洋蔥醋$60

價格雖然沒調漲，但我有發現量越來越少的感覺。

但因為便宜又好吃，所以也是N訪、點N次的開胃小菜。

↓炙燒比目魚鰭邊肉，$45/個

這道也是店內人氣握壽司之一，不用看菜單就可念出菜名點餐的。

而且一次就要點六個，吃起來才過癮。吃起來真的會~入口即化。

↓炙鮭魚肚握壽司$40/個

 

↓鮪魚+酪梨握壽司。$40/個

酪梨與鮪魚肉風味滑潤鮮美。我也很喜歡，是季節限定料理。

 

 ↓炙牛肉握壽司

↓『招牌花壽司』、『軟殼蟹壽司$120/4個』、『豆皮壽司』

  

↓軟殼蟹壽司口味也不錯，

醋飯包捲了現炸的軟殼蟹、洋蔥、蔥花等，並加美乃滋提味，

入口香酥不油膩，亦可沾點調製的醬汁品嘗，香甜味更明顯。

 

↓鮭魚丼飯

丼飯鋪上滿滿的蔥花，醋飯拌了切丁的鮭魚肉風味清香，

若是將附上的溫泉蛋戳開，米飯拌著生蛋黃，吃來更香濃滑口。

↓魚骨味噌湯$40

 

義郎創作壽司之所以生意這麼好，我覺得最主要還是『物美價廉』。

老闆胡先生曾到日本倉敷短期進修過，

見識到正統日本料理師傅的精神，

就是要親自挑選海鮮、並遵守食材處理的紀律，

所以才能提供新鮮的海鮮食材。

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