【高雄】235巷的2.0升級版。義大利麵 義式火鍋 焗烤(前身是鑄福食堂)
2019.12.05更新:鑄福食堂2019/6/30歇業，7/1換成「235巷義大利麵」
高雄市前鎮區廣西路500號。07-338-8868。FB。
11:30~21:30(供餐到21:00)。無服務費
位在新光三越百貨三多店後方公園旁廣西路的「鑄福食堂」，
剛開幕雖還不到一個月，從外面看見這麼一間大型的店面，
尤其這醒目的鲜紅大門，配上貨櫃上的不鏽鋼把手，
就不得不讓人很好奇想一探究竟，到底這餐廳裡面是什麼模樣，
食堂裡賣的是什麼好吃的料裡呢？
入內後一陣驚喜，
店內大量使用鐵件和紅磚素材，
呈現出中西合併、簡約、俐落的酷感。
展示區架上擺放各類食材、造型燈飾，
通透的設計，讓視覺上更顯寬敞。
▼選用義大利麵品牌百味來（Barilla）。
▼奧利塔橄欖油
入口處右側的仿舊鏡面相當吸睛，吊燈走工業風，有種復古感。
『鑄福食堂』給人並不是很陽剛、很與眾不同的那種酷，
而是比較年輕時尚的感覺，不過重的工業風，挺陽光的。
▼開放式廚房明亮乾淨，讓客人看見每份餐點都是現做。
經由邀約得知【鑄福食堂】是高雄知名【235巷義大利麵】的二代店，
當初『235巷』從漢神百貨旁的小巷發跡，
由多位高餐學生和業界中餐及西餐廚師合股開立，
歷經十多年的奮鬥，尋找出高雄客人的偏好，
在競爭激烈的餐飲市場走出他們的特色，
創業至今，目前在高雄有4間分店，台南2間。
然而【鑄福食堂】開業前經過兩年的策畫，
結合目前中部、北部流行的鑄鐵鍋料理。
餐廳風格以東方氛圍融合工業風，
食材搭配以中菜西吃的方式呈現。
兩個店面打通的寬敞營業空間，獨特的設計風格，
和「235巷」走完全不一樣的氛圍，
讓首次入內用餐的我們明顯感受質感升級。
▼菜單主打歐陸『鐵鍋料理』，呼應店名【鑄福食堂】中的鑄，
主餐均附濃湯與紅茶。
主菜可以選擇搭『米飯』或是『麵包』。
▼另外也提供大眾化偏好的義大利麵和燉飯。
點義大利麵或燉飯，均附濃湯、麵包與紅茶。
▼南法蔬菜燉白豆 低溫自然豬小里肌 $300(限量)
搭配切片核桃麵包，我個人滿喜歡的，
烤得外酥硬、中間Q軟，
很適合搭配帶湯汁的鑄鐵鍋料理。
豬肉特選嘉義自然豬小里肌的部位，
以低溫烹調方式燉煮熟後，表面再煎至微焦，
所以切開來，豬肉是粉嫩的微粉色，口感超級、超級軟的。
而鑄鍋內的白豆，則鬆綿入味。
▼諾曼地奶油燉牛頰 $280
牛肉份量也不少，喜歡米食有飽足感的，建議可選搭米飯。
配上奶油滋味，也很下飯。
▼古早味紅茶、果醋飲(開幕期間招待)。
▼宮保雞腿肉細扁麵 $240
義大利原裝進口義大利麵條，
現煮後再配上新鮮紮實的宮保雞腿肉及醬汁，
味道香辣夠味，又是一道成功的中西合併料理。
細扁麵的口感比較滑順，
每一根麵條都裹著薰香誘人的宮保醬，呼嚕嚕吸進嘴裡。
個人口味比較淡，所以這辣度對我來說高一點，
另外附上兩片長棍麵包，可以搭配雞肉塊或沾醬食用。
▼單點
冰拿鐵$65。薄荷鮮柚蘇打$80
我覺得單點開胃菜的部分也很有創意。
像是▼ Ham-‘a熱水澡 $160 
就是取自蛤蠣的台語發音，
概念來自日式『酒蒸蛤蠣』與台式海產店的下酒菜，
汆燙後涼拌洋蔥、大蒜、辣椒，再搭配白酒與奶油增加香氣，
不加任何調味，完全靠蛤蠣的鮮甜帶出所有的味道。
不但能打開好胃口，味道也不會太刺激。
▼鑄福特製炸雞翅$120
這一道我也很推薦，雖然照片看不出雞翅大小，
但實際上雞翅挺有肉的，看得出來有挑選過，
外皮炸得非常香酥，肉質嫩帶辛香，味道也很不錯。
鐵鍋料理的份量較精緻，若食量大一點的人，
建議可另外單點幾樣開胃菜和朋友一起share，
餐點有濃湯、米飯或麵包、還有紅茶飲料，更顯得豐盛。
【鑄福食堂】依照年輕人的流行觀設計風格與走向，頗適合聚餐。
老闆雖然年輕，但對於料理卻很嚴謹，
研發出風味獨特的平價美食，
餐點選項也符合南部人的大眾喜好，
餐廳鄰近三多商圈，適合逛完街來這歇腳吃飯。
★235巷分店資訊
高雄 漢神店:高雄市自強三路235巷4號
訂位專線(07)241-6607
高雄 新光店:高雄市林森三路193巷11號
訂位專線(07)3388722
高雄 巨蛋富國店:高雄市左營區安吉街378號(西堤牛排旁)
訂位專線(07)5577589
高雄 鳳山文山店:高雄市鳳山區文安街58號(大魯閣棒球打擊場旁)
訂位專線(07)780-1268
台南 文化店:台南市東區中華東路三段337號（文化中心旁)
訂位專線(06)290-5566
台南 站前店:台南市中西區衛民街31號(老唐牛肉麵店隔壁）
訂位專線（06）2236258
營業時間
AM11:30~PM21:30(供餐到晚上九點)
店休日 除夕~初一
