【高雄】牛老伍美食。清燉牛肉麵。超清淡口味

高雄市前鎮區復興三路191號。07-536-5237。

復興三路，勞工公園附近，這裡有許多間餐廳小店。

是附近住家及上班族外食者熱門的據點。

捲捲知道這間店好久了，之前撰寫【高雄好吃的牛肉麵~網友推薦40家】，

就曾有網友推薦這一間，但事隔多年，只好敦請土豆哥利用上班中午午餐時間，

微服出巡過去一探究竟嚐嚐味道如何。

這天中午過來，發現附近幾間麵店生意都很好，

可是「牛老伍」裡面卻僅有3個客人。

想說都開這麼久，口碑應該還是不錯，附近上班族中午都是簡單吃，

若是一餐超過100元，大概就會縮手。

餐廳內空間不大，但也整理得乾乾淨淨。

入內就座，先填單點菜。

這裡供應各式麵類及北方點心類為主，其他就滷味及小菜。

 

 

這次主要是來品嚐牛肉麵為主。

這裡僅供應清燉牛肉麵一種，小碗90元，大碗僅加10元。

端上桌時有點嚇一跳，這湯怎麼這麼清澈。

先喝上一口，更讓我下第二跳，

是不是沒放鹽？

味道若形容清淡？好像不怎對，因為真的比清淡還要清淡！

這樣形容大加聽得懂嗎？

不過這牛腱肉燉得很軟嫩，完全是吃原味的。

但因為湯頭很淡，但仍喝得到紅蘿蔔及菜頭淡淡的味道，

所以麵條吃起來味道也就很平淡。

 

平時我們都吃得很清淡，但這麵條及湯頭，我是覺得好像沒加鹽那種感覺，

吃完後，土豆哥還很好奇的問老闆娘是不是忘記加鹽了，

老闆娘不福氣還問其他桌的客人，是不是太淡了？

結果客人說，是很清淡，而且有點太淡了。

 

 

紅燒豬腳乾麵(小)70元。

滷味

 

小菜

鮮肉蒸餃，65元。應該有8顆，但吃了兩顆才想到拍照。 

蒸餃的內餡味道還不錯，不過也是比較不鹹，

但比牛肉麵味道重一些，吃得清淡可不沾醬油，

不過沾醬，味道更好，至少有點鹹味較好入口。

 

 

蔥油餅，40元。

通常為了好吃，許多店家的蔥油餅都是又油又鹹。

但這裡依然少油少鹽，蔥量也不少。

外皮酥脆，趁熱熱的吃比較好吃。

大多數的牛肉麵店，都是以油、麻、香味的濃郁湯頭來吸引顧客，

這樣才能更討喜而博得客人的喜愛。

卻少見店家願意堅持清淡口味、少油少鹽的勇氣，

讓牛肉麵以不同的味道挑戰客人的味覺，

所以「牛老伍」讓喜歡清淡飲食的客人有不一樣的選擇。

我平實喜歡吃清燉牛肉麵，但味道還是比較喜歡大牛牛肉麵的味道

建議土豆哥應該再去吃第二次，以確定那天老闆是否真的忘記放鹽了！

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