【澳門威尼斯人】北方館。中國東北菜、四川菜 活色鮮香
威尼斯人酒店，地面大堂1樓，店鋪 1015。
周日至周四：11:00~23:00。周五、周六：11:00~01:00。
在澳門工作的好友推薦我們一定要來北方館用餐，
他說這裡的口味也是在高雄難得吃到的，
只要有朋友從台灣來到澳門威尼斯人旅遊，
都會建議他們試試除了粵菜以外，必吃的中式料理餐廳。
第一天我們到喜粵 粵式料理用餐時先經過【北方館】，
乍看華美大器的裝潢，暗忖消費可能不便宜，
快速瀏覽門口前菜單，發現並沒有想像中的貴，
餐廳供應中國東北及四川菜，
第一印象就是無辣不歡的料理，
確實在台灣也鮮少吃過，隔天就和好友相約在此聚餐。
▼室內裝修走中國風，
天花板的以窗櫺窗花做造型，
這麼費工複雜的設計把我看傻了都
~
不就是吃個東北餃子和麵食嗎?
果然是霸氣的酒店餐廳才有的風格。
▼豔麗中國紅，賦予空間神秘又熱鬧的氣氛。
值得一提的是餐廳設置開放式廚房，
讓客人欣賞廚師現場製作
及烹調手工拉麵、水餃及各式蒸點。
所有料理均由來自東北的廚師烹調最正宗的地方料理。
這天觀察到客群有不少洋人、韓國人，
想必這些歪果人對中國菜也特別好奇吧。
▼牡丹王
▼掛杆蒜泥白切肉
片得極薄的豬五花肉片，搭配上極薄的小黃瓜片，
不僅展現了師傅的刀工，也藉由蒜頭沾醬，
烘托出白肉的甜美不膩，以及小黃瓜的清爽口感。
▼東北大拉皮
淋上芝麻醬的涼粉味道鹹潤，還帶點甜味。
▼蒜蓉炒茼蒿
上桌時有點傻眼，
因為原本是想吃點葉菜類補充纖維質，
結果一上桌怎麼都是梗，葉子全拔光啦?
原來是這道菜的特色就是這樣，
茼蒿葉炒起來賣相不好看，所以只取中間的嫩梗。
口感非常清脆油潤好吃。
▼北京香酥鴨
一口咬下熱呼呼的鴨肉，
腦裡蹦出的第一個形容詞就是「外酥內嫩」。
脆脆酥酥的吃來並不油膩反而越嚼越香。
▼荷香牛肋骨
牛肉軟嫩但不鬆垮，
還保有肉的咬勁和彈性。
▼老北京炸醬麵
▼蟹粉小籠包
▼法式焦糖燉蛋
個人十分推薦的甜品
現場由服務員在燉蛋上點火，
直接做火烤焦糖脆片，焦糖吃來帶有酒香。
口感像布丁，
但質地比布丁還要細嫩滑口，又充滿蛋香。
▼法式焦糖燉蛋桌邊秀
▼甜點 拔絲香蕉 紅薯
香蕉、地瓜都是屬於比較飽氣的食物，
若前面料理只是簡單點碗麵、餃子類的話，
餐後不妨點這道增加飽足感。
若不喜歡沈靜內斂的中國老件，
也不愛華麗高調的西洋古典，
想要在南轅北轍的中西風格尋找交集，
威尼斯人酒店內的【北方館】，
裝修帶有中國傳統又西洋時尚的況味。
用餐空間讓人耳目一新，
加上料理口味很道地，
有著痛快的辣味、讓口舌生津的麻度，
以辛香料調味，讓麵點充滿活色鮮香的魅力，
讓遊客嘗起中式佳餚來，會有不同的感受。
