【高雄】潮盛食堂。手炒潮式沙茶、拌麵、滷水
高雄市新興區青年一路254號。07-281-5515。
11:00~14:00；17:00~21:00。週三休。FB。
這一間位在青年路上，國民市場對面．金礦旁的「潮盛食堂」，
主打手炒廣東汕頭潮式沙茶、拌麵、滷水。
看到店家這樣的宣稱，所以就引起我們的好奇前往一試。
店內有冷氣，擺設也很雅致、環境乾淨整潔。
這天來用餐時，天候不佳，微微細雨，所以客人只有我們2位。
當用餐完時，剛好遇上高雄9月初的那場大豪雨、大淹水，
當時我們還在店裡躲一下雨，但眼看雨勢是愈下愈大，
還好車子就停門口，趕緊打道回府，
一路上就看到高雄市區已開始嚴重積水了。
沒其他客人，拿起手機盡興地拍。
因是手機拍攝，若畫面不優，敬請包涵。
▼菜單
▼另外牆壁上的小黑板，寫著隱藏版獨家特色料理。
既然是隱藏版，就先點來嚐嚐。鹽水吳郭魚。
結果吃起來不像是一般煮得很軟嫩的作法，
所以魚肉的肉質很硬，第一盤發現魚沒煮熟，所以換了一盤。
魚與醬汁煮來不是很入味。魚是魚、醬汁是醬汁。
這樣的魚肉的味道與煮法比較不合我們的胃口。
▼潮式沙茶拌麵，70元。
扮麵上有店家號稱廣東潮洲獨家配方手工沙茶。
味道跟平常吃到的沙茶式不同的，味道獨特。
麵條Q彈，老滷叉燒還不錯吃。
▼潮盛豬肉燴飯，110元。
採用溫體豬肉，肉質細嫩，不過用大盤子盛裝燴飯，
所以吃到後面很快就涼掉了，有點可惜。
當天手打狗母魚丸沒貨，所以改點魚丸湯，35元。
服務生說這魚丸是新鮮魚貨製作的手打丸子，吃來脆口。
▼陳年老滷汁潮式滷水：百頁豆腐30元，三層肉60元。
每一樣滷料都吸收了飽滿湯汁，入味Q彈
這天兩人的消費約400元。
店家的廣東潮洲手工沙茶，號稱獨家配方，
但口味與一般沙茶比較起來，香味較不明顯。
剛開幕不久，是否能讓大眾接受，仍需市場考驗。
服務態度很好、也很客氣。
用餐環境也算優雅，乾淨舒適。
若想嚐點不一樣的口味，可以來試試。
延伸閱讀：
【高雄】紅鼻子豬腳專賣 高雄自強店。 漢神百貨商圈必吃美食。『極品蹄膀飯』這才是黯然銷魂飯呀!
