【高雄】二路蘿蔔糕。傳承阿嬤手藝在地美味，純米製作創新油炸吃法
新開幕有店面的「二路蘿蔔糕」，位在苓雅二路上，很靠近中華路了。專賣自製手工純米製作的蘿蔔糕，目前供應6種創意蘿蔔糕口味。因為離土豆哥公司不遠，所以就找一天前來外帶回家。他們家的蘿蔔糕吃起來的口感非常厚實綿密，但因為蘿蔔糕味道比較清淡，所以老闆發想以獨家創意口味及淋醬，來豐富蘿蔔糕的味道，吃起來也會比較討喜，只是份量感覺有點少，若當早餐是很OK，但當午餐，可能男生必須吃1.5~2份才吃得飽，但因為他們家號稱蘿蔔糕是不加任何化學添加物，故製作過程比較費時，成本高，所以當然售價也不低。
騎樓前擺著一個小餐車，蘿蔔糕就在這餐車上油炸。
原以為是跟一般蘿蔔糕用煎的煮法，但事實上是用油炸的。
店面裡面的空間是店家工作室為主，靠牆一邊，設置了幾個座位，所以可以內用。
▼菜單
目前供應6種蘿蔔糕及古早味紅茶，前3樣是鹹的、後2樣甜的，最後一樣涼拌蘿蔔糕就不知道是什味道了。
我們這次只買珍味魚卵及金沙鹹蛋黃兩種試試。
▼金沙鹹蛋黃。
打開來就是一股很濃郁的香氣，一開始還以為裡面裝的是章魚小丸子，因為香味幾乎一樣。
而蘿蔔糕不是常見的扁平方塊狀，而是切成立方狀，裹上麵包粉後油炸，最後再淋上黃芥末醬與柴魚片及蔥花。
立方狀的蘿蔔糕，外皮麵衣輕薄酥脆，但裡面的蘿蔔糕非常的綿密軟嫩。
吃起來有種像是吃炸豆腐的感覺。裡面的蘿蔔糕，是我喜歡吃的味道及口感，只是加了所謂的創意口味，或許對年輕人會比較討喜，我個人是覺得把精緻綿密的蘿蔔糕給浪費了！而且我完全吃不到鹹蛋黃的味道，可能都被淋醬給搶味了。
珍味魚卵。也就是淋上的美乃滋裡面，有吃了會播播的小魚卵。
自製的蘿蔔糕，號稱製作過程無化學添加，以純天然手法，純米製作，傳承在橋頭做蘿蔔糕多年的阿嬤手藝，堅持可以讓客人吃到最自然鮮美的滋味。
若只針對蘿蔔糕來講，真的沒話說，天然的香味且綿密好吃。但為了吸引年輕人不怎喜歡單吃蘿蔔糕的市場，採以不同創意口味醬料來創造出不同的味道，將傳統食材加入創意滋味，期望讓更多人可以接受。不過自製蘿蔔糕的製作過程，確實費時又費工，成本一定不低，所以單價是否可被接受，也是一大考驗。土豆哥說他吃過後，反而比較喜歡直接買真空包裝的蘿蔔糕，自己回家煎，再沾蒜頭醬油最對味了，這果然是土豆哥這老人最愛的傳統吃法。
地址：高雄市苓雅區苓雅二路81號
營業時間：07:00~18:30。週日休
電話：0906-337-219。FB。
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