【高雄】記の石碗牛肉河粉。胡志明 越南餐館
位在高雄前鎮區林森四路，靠近晶英酒店附近有間新開的『記の石碗牛肉河粉』，這裡提供並非一般坊間常見的越南河粉，而是很有特色的石碗牛肉河粉以及其他越南料理，其中招牌的石碗牛肉河粉吃法特殊，湯頭很鮮甜，是目前高雄很有特色的越南餐廳之一。
我們是周末晚上到，約5點20分到，是第一組客人，但不到6點，就已將客滿，可見生意很好，開幕沒多久，已圈了不少顧客。觀察這天的客人，許多是開車從其他地區前來品嘗的，車子還沒停好位置，就先派人趕快進來佔位。另外還有許多是越南的新住民，全家或是跟姊妹饕一同來用餐，回味家鄉的味道。
▼餐廳環境算是很乾淨明亮，有幾處小小的布置營造越南的風情。
電視播著越南的歌曲，將越南的文化融入用餐氛圍中。這天看見有3位工作人員，可能就是老闆的一家人，全都是越南人，但中文講得還可以，溝通沒問題，只是有些對話會突然卡卡。
▼菜單
針對店家招牌的石鍋牛肉，還提供了下鍋的建議順序：
- 趁湯滾燙時打入雞蛋
- 放入金針菇、牛肉片
- 牛肉片涮至五分熟，即可先撈起
- 放入牛筋、牛腱
- 放入洋蔥、河粉
石碗熱湯還沒上桌前，先送來各種食材，等下就逐一下鍋。
一上桌，這石碗內的熱湯仍是很滾燙，這時工作人員會先幫客人把雞蛋打入。
其餘的食材則是由客人自行放入。
除了有溫體牛肉片外，還有滷過的牛腱肉及牛筋。
吃到後面，湯頭愈鮮甜。
▼另外點了一份米線涼拌牛肉
屬於口味比較清爽的一道越南料理，尤其以涼拌方式呈現，在高雄比較熱的氣候，吃起來會更開胃。
附湯
店家還貼心的提供已削皮的檸檬
是一家可以來品嘗看看的越南料理餐廳，尤其是對於喜歡嘗試異國風味的人，可以先從招牌的石碗牛肉河粉認識他們，再來品嚐其他不同的越南料理。
地址： 806高雄市前鎮區林森四路202號
營業時間： 11:00–15:00, 17:00–20:00。周一休。
電話：07 536 0687
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