【屏東】黃記牛雜 菜單。40多年在地牛肉美食。必吃牛雜湯 牛肉湯
![屏東黃記牛雜18.jpg 屏東黃記牛雜18.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/b171af8b241180ec179fa70bc263150b.jpg)
會知道這間黃記牛雜,是因為住在台北的新聞主播好友,有次跟一位從小在屏東長大的朋友小邱一同來屏東辦事,識途老馬的小邱就帶主播朋友來這用餐,主播吃過後打卡稱讚不已,所以捲捲就趕快收入在屏東美食名單內。
這間創於民國69年,超過40年的屏東老店,目前傳由第二代經營,並不斷努力來傳承上一代的美味。
![屏東黃記牛雜01.JPG 屏東黃記牛雜01.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/6ec1dbe81ac5941456032373122dfd23.jpg)
這天周六下午四點,捲捲突然興起跟土豆哥說,我們來屏東走走吧,於是第一站就來到黃記牛雜,因為這間店下午時段沒休息,從早上7點一直營業到晚上八點。
![屏東黃記牛雜02.JPG 屏東黃記牛雜02.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/021a0878cfa213a5d28f1e9e4fd792f8.jpg)
「黃記牛雜」位在屏東市郊的和生路上,和生路馬路寬敞,所以車流量很大,不過路邊停車還算方便。
![屏東黃記牛雜05.JPG 屏東黃記牛雜05.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/6b64cf120fce1a5c832579eec7344dbf.jpg)
下午四點多到,這時候來,當然客人最少,可以很輕鬆自在用餐,不必人擠人。
不過缺點是,熱炒廚師這時候下班中,所以只能點湯類及滷味。不過沒關係,我們主要是為了牛雜湯及牛肉湯來的。店內的座位區都安排在鐵皮騎樓下,環境比較簡陋,只有幾台大風扇吹著,讓溫度稍微降低,不過夏天喝牛肉湯,沒冷氣吹是很辛苦的一件事!
![屏東黃記牛雜03.JPG 屏東黃記牛雜03.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/ca3669d7c13724806ffce390ca3c94a4.jpg)
▼菜單價目表,就貼在店內的樓梯牆面。
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這裡提供的是每日現宰的牛肉。
![屏東黃記牛雜06.jpg 屏東黃記牛雜06.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/0807ca16b1962e05f312160029014121.jpg)
![屏東黃記牛雜07.JPG 屏東黃記牛雜07.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/006c74150bef575e799aa1bbf790b1ae.jpg)
店內招牌就是牛雜湯。
![屏東黃記牛雜08.jpg 屏東黃記牛雜08.jpg](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/1e910c9568f6b44f05363e076bb50ba6.jpg)
▼牛雜湯,100元。
裡面有牛肚、牛腸、牛筋、及牛肉等,牛雜先燉煮後,再加上濃醇的牛肉高湯,湯頭喝起來有些許的中藥及香料味,加上九層塔,味道更是甘甜清香,所以一端上桌,馬上就聞到香氣。
![屏東黃記牛雜11.JPG 屏東黃記牛雜11.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/daea1c43dc11d14fa7df1d1f030643b5.jpg)
各式的牛雜吃起來Q嫩有嚼勁,建議可以沾點店家特製沾醬及獨家醃蒜頭,味道會更美味!
![屏東黃記牛雜12.JPG 屏東黃記牛雜12.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/f6513395bcb01215a2b24d12b1ad9a19.jpg)
▼牛肉湯,100元。
溫體牛肉淋上滾燙的牛肉高湯。上桌後因為怕牛肉過熟,所以趕快先將牛肉撈起,放另小盤內,慢慢享用。
![屏東黃記牛雜09.JPG 屏東黃記牛雜09.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/7567eb6f320ad3200ec6ef58e800ab76.jpg)
![屏東黃記牛雜16.JPG 屏東黃記牛雜16.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/4ee46af90f800dad94d8d6684ba23b71.jpg)
溫體牛肉,吃起來特別柔軟有味道,他們家的牛肉切得比較厚,份量也給得不少,所以會讓人吃得很過癮。
![屏東黃記牛雜10.JPG 屏東黃記牛雜10.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/e42db0bba8eb808052cd458c88f070cd.jpg)
▼綜合滷味,100元。
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▼有牛肉、牛筋、牛肚。滷得很入味。
![屏東黃記牛雜14.JPG 屏東黃記牛雜14.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/97a971fcdf09f2812e2227f36d0c1a8d.jpg)
我們雖當作下午茶來用餐,所以沒有點很多樣,連白飯都沒點,純粹來喝湯的,但一吃反而開胃了,意猶未竟,所以又再加點一碗牛肉湯,因為真的好吃!
![屏東黃記牛雜15.JPG 屏東黃記牛雜15.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/3c78e5b949ae6dee815cbed97b824459.jpg)
黃記牛雜,不僅牛雜湯好喝,我更愛牛肉湯,牛肉好吃、份量也給的多,CP值高。湯頭喝起來溫和,藥材精華濃縮在湯裡,香氣迷人。
店內還提供多種牛肉熱炒、牛肉爐、牛肉炒飯、炒麵等多種餐點,不過要正餐時段來才有提供。
若只是想喝碗牛雜湯、牛肉湯,則可以像我們一樣,隨時都可以來。
![屏東黃記牛雜17.JPG 屏東黃記牛雜17.JPG](https://nigi33.tw/wp-content/uploads/pixnet/5211915e5ffabfc637264eb8a3394698.jpg)
屏東市和生路一段864-1號。08 753 4794。官網。
07:00~20:00。週日休。