【高雄】國秀食堂。永遠訂不到位子 天天客滿 就是神
2019年9月20日開幕的國秀食堂位在厚德福旁的巷內，光頭型男主廚是日式料理背景，
另外中華料理的炒功也積累深厚的底子，今年自行創業開設國秀食堂，走大眾實吃路線，有定食套餐、日本關東煮。
像是天津飯、呆丸炒飯、唐揚雞烏龍麵、天丼….等，大約在300元內，一人食也能吃的精緻又美味。
★餐廳僅提供電話及Iniline網路訂位系統預訂，不接受經由Facebook，Instagram留言訊息等其他社群訂位方式。
★目前預訂七天内日期(包含公休日)舉例：20號預訂26號位置，21號預訂27號位置。
★尚未接待16歲以下小朋友
2022年4月再訪更新照片
2019.11.3首訪食記:
店名『國秀』是主廚用阿公、阿嬤名字中各取一字命名，想法很有創意。
門口放置菜單讓鄰居或好奇路人可以參考。
一份套餐不收服務費，價格270-400元，套餐中有4樣功夫小菜、湯品、甜點，
非使用一般餐廳簡餐那種現成蜜黑豆、漬白蘿蔔，還是美生菜打馬敷衍，
而是主廚特別料理的配菜，大約15天就會更換配菜。
白飯可以免費添加，感覺得到誠意。
店內L型吧檯大概可容納15人，開放式廚房是全場的焦點。
這天心想剛開幕加上平日八點後人潮應該比較少，
沒想到店員說這天吧檯訂位都滿了，於是帶我們到包廂用餐。
這天的客人全是帥哥美女，感覺像是下班後來這聚餐，有居酒屋熱鬧開心的氣氛。
裝潢有心思，四周放了不少日式擺設。
餐台上擺放各種不同花色、不同造型的小缽、食器幾乎款款不同，
在相機先吃的年代，食物配上精美賣相，目光自然就被食物的色相味道吸引了。
牆上除了有每日限定菜色，主廚將食材廠商也都張貼在上面。
▼包廂大概可以坐8-10位。若是小團體聚餐、攜帶寵物的客人坐包廂比較方便。
我們這次主要報導的是商夜午餐的菜色。
▼月見泡菜燒肉丼 $180 
這一道是捲捲心中的NO1。別看碗小小的，容量其實非常的深，飯量很夠。
▼韓國泡菜淋上胡麻醬汁調味讓味道嚐來比較豐富，口感非常順口，香氣也特別引起食欲。
將蛋黃和米飯、食材攪拌後再吃，肉片鮮嫩，飯粒沾滿蛋漿，仍粒粒分明，不會過分濕潤非常好吃。
▼天婦羅烏龍麵。$180
菜單上雖然寫著天婦羅烏龍麵，但是可以更換為唐揚雞。價格都一樣。
烏龍麵上面放著一顆炸蛋天婦羅。
酥脆的麵衣包裹溏心蛋黃是比較難得見到的配菜。
我個人超愛他們家的唐揚雞。值得單點一份來吃。
特色是麵糊經過調味，所以吃來的味道就和一般的比較不同。
雞肉吃起來特別多汁。
沾醬也很有特色。
美乃滋加上芥末胡椒鹽調味，讓雞肉吃來juicy先甜後鹹還帶點香辣，用來配酒超讚。
▼這一道烏龍麵也最受女客人的喜愛。
▼濃口天津飯 $170
很少在高雄居酒屋、日本料理看見天津飯，也是很有特色的一道料理。
外層軟滑厚實的蛋皮，上面淋上有麻油蟳味絲香菇片等做出的芡汁，看似簡單吃來香醇迷人。
一般都是看到白米飯，國秀食堂搭配的是炒飯，炒飯是主廚的招牌料理，白米選用『西螺謝好一等米』，炒出的飯粒粒分明帶有鑊氣，配料裡還有多隻蝦仁。
▼天丼 $250
日本人口中的天丼，即在一碗白飯上，蓋滿炸蝦炸魚及炸蔬菜，淋上特製醬汁吃。
天丼現點現做，真材實料，有多種食蔬、炸魚、小卷、2隻海老、炸蛋天婦羅。
一般天婦羅較少見的野蓮，粉漿薄得透出翠綠的色澤，口感如薯片般香脆好吃。
海老滿大隻的蝦，炸功不錯。
咬開炸蝦，外層薄而酥脆，蝦肉約八成熟，爽口緊緻。
吃的時候蘸些自家製的醬汁，帶出食材天然香氣。
新鮮的炸魚咬下去既有鬆脆的口感，亦吃到食物的原汁原味。
裡面也有一顆炸蛋天婦羅。
天婦羅種類很多樣，米飯上淋上特製的醬汁，吃完超有滿足感。
▼蒜頭湯
湯品會定期更換。蒜頭湯無多餘調味，喝來濃郁的蒜頭香氣十足。
▼1664啤酒 $100
我覺得國秀食堂的菜色不花巧，將心思放在味道之上，因此吃得到主廚的用心，醬汁都再調製過，非現成調味品。
平日午餐和宵夜的價格經濟實惠，套餐米飯可免費追加，食量大者不用擔心吃不飽。這裏雖然不及高檔日本料理正宗，但就是喜愛他不會規矩多多，氣氛輕鬆自在，十分受到年輕人的喜愛。
地址：高雄市苓雅區昇平街21號。
電話：0922-480-008。週二、三休。17:00~00:00
訂位時段17：30、19：30、21：30。用餐2小時
