【高雄】魯道芙 蓬鬆手作烘培。這也太好吃了吧!紅寶石草莓蛋糕 北海道十勝奶霜 夏威夷豆太妃糖 年節必買。

高雄市前鎮區瑞隆路238號。07-7213868。FB。11:00~21:30Line ID : @d7213868。週二休。

草莓產品為了保持新鮮，請提前兩天預訂。無宅配。

每年只要到了草莓產季開始，這段期間我的人生都是粉紅色，滿滿幸福感。每天滑手機都可看到各式各樣的草莓甜點、飲料，每間的出品，各有不同特色，對於熱愛草莓的我毫無抵抗能力。

尤其最近吃到【魯道芙 蓬鬆手作烘培】推出的紅寶石草莓蛋糕和紅寶石巧克力蛋糕，立馬收服我的味蕾，保證絕對能為草莓愛好者帶來極緻的味覺享受。還有一年只賣一次的年節喜糖【夏威夷豆太妃糖】，更是齒頰留香、獲得家人一致好評，魯道芙的低糖配方也最適合怕胖的女生，真是迫不及待跟你們分享。

位在五甲瑞隆路上的【魯道芙 蓬鬆手作烘培】深藏不露，老闆曾任職飯店的西點主廚，有20幾年專業經驗，3年前夫妻倆共同創業開設【魯道芙 蓬鬆手作烘培】外帶店，平日販售以古早味蛋糕、泡芙、十勝鮮奶系列招牌蛋糕、四葉鮮奶厚布丁為主，配合季節水果的產季和節慶會推出期間限定產品。製作過程中不會添加色素和添加劑，讓大家食得安心。

採訪當天非常認同闆娘的理念:

他們選用大廠牌、優質食材來製作蛋糕，基本上顧客已有熟悉度和認同感，產品自然會說話，再結合甜點主廚的好手藝絕對好吃。他們夫妻倆所要做的就是顧好每一個產品的品質，懂吃的客人只要喜歡就會回購、甚至介紹給其他朋友。

像這陣子是草莓季，甜點主廚推出新品 【紅寶石草莓蛋糕】和【紅寶石巧克力蛋糕】受到客人追捧，捲捲也超級喜歡。秘訣是選用成本極高的比利時嘉麗寶紅寶石巧克力鈕扣 Ruby Chocolate callets。僅生長在象牙海岸、厄瓜多爾和巴西的可哥豆(“Ruby”可哥豆)

嘉麗寶紅寶石是具有紅寶石色澤的巧克力，可可含量33%，沒有添加色素呈現純天然的粉紅色，它富有漿果的香味但也沒有添加草莓。這些都來自於獨特處理技術，將紅寶石巧克力豆的風味及顏色自然的釋放出來，被稱為繼黑巧、白巧、牛奶巧克力之外的 “世界第四種巧克力”。

▼紅寶石草莓蛋糕，尺寸有 6吋 和 4吋，售價 $700 / $350。

柔軟濕潤、甜度不高的蛋糕體，中間夾層是入口即化的北海道十勝奶霜，紅寶石巧克力淋面，乾燥覆盆子。草莓都有先清洗過瀝乾，再用廚房紙巾擦乾。

淋滿粉紅色巧克力，視覺典雅不已，嘗起來酸中帶甜，沒有苦味，和市面上巧克力的味道都不一樣。它裡面並沒有添加莓果，味道卻天然清新，滿足到味覺和視覺，好吃!

▼紅寶石巧克力蛋糕 限定4吋，售價 $380。

這款比原味更合我心。

巧克力蛋糕更能凸顯這款巧克力莓果風味的特別之處，中間夾層是黑迦納巧克力鮮奶油。甜品雖不是必需品，但會給予人幸福的感覺，【魯道芙 蓬鬆手作烘培】就有這種魔力。配上漂亮的擺盤和餐具，將家中打造成咖啡店，自製儀式感，將生活過的有滋有味。

▼夏威夷豆太妃糖 大推! 必吃! 可宅配(最後宅配日2022/1/11 (三))

一年只賣一次的年節禮盒。每年只有11月~1月限定販售。

保存方式：放置陰涼處21天。或冷藏一個月
大盒禮盒600公克/800元
小盒禮盒300公克/400元

外表很像牛輒糖，但口感完全不一樣! 說三次!

好吃的秘訣是純手工炒糖，以小火慢炒3個半小時，加入日本寒天粉口感更Q，是老闆精心研發、調整無數次才做出每年一開賣就熱銷的原創口感。

甜度剛好，我覺得這款不能做不甜，要夠甜才夠香，而且咀嚼到和夏威夷果融合在一起後，迸發出的香氣最迷人，真的是越嚼越香且濕潤不乾。重點是口感Q彈不黏牙，配上滿滿的夏威夷豆就是好吃。

看似簡單但當中大有學問，每一小顆也是心血結晶。

這款是我私心喜歡的產品，大顆的四葉鮮奶厚布丁，用四葉鮮奶製作，所以奶味濃郁香甜，要烤的剛剛好才夠滑嫩。尤其是塔皮，有糖的ㄎㄠˇ ㄎㄠˇ的口感很酥脆。每天都有供應，但因為太多人買，避免撲空還是建議提前1-2天預訂。

4入小顆綜合口味的四葉鮮奶厚布丁目前停售， 因為現在主廚忙草莓季，這款暫時做到11/19。要等明年3月才販售。

【魯道芙 蓬鬆手作烘培】成立3年從沒沒無聞，到現在累積不少忠實顧客。辛苦創業之路是許多創業者必經的過程，但也因為看不到未來，有的人堅持不了就放棄了。讓我深感，成年人太患得患失了，會覺得我都付出了，怎麼還沒有回報？我都認真了，怎麼還沒有結果？所以總是想著急於求成，結果反而變得心浮氣躁。

你得清楚地意識到：萬事皆需要耐心，耐心本身就是智慧。做人做事只有在經歷日復一日、年復一年的堅守和付出下，才能夠有後來的爆發，因此每個人在追求理想的過程當中，也只有做到耐得住孤獨、扛得住壓力，才能夠慢慢打磨出屬於自己的真正實力，去達成自己的夢想。