【屏東】大路關老麵店藝文空間。燒柴煮麵是浪漫。高樹鄉古早味麵攤。1958年開張

有些店，會紅一陣子。
有些味道，會留一輩子。
而大路關老麵店，對我來說，就是後者。

話說回溯到遙遠的 2011年4月，那時我還是在YAHOO寫食記的部落客，曾介紹過【大路關老麵店】，一間連GPS 和 Google 地圖都會集體失靈、找不到路的老滋味麵店。當時文章一出引起大家熱烈關注，那是一間真的很老的麵店，老到牆面和桌椅都帶著被煙燻過的顏色。

夫妻兩人默默經營，最特別的是，他們還在燒柴火煮麵。當時離開前，老闆語帶惆悵地說房子是租的，租約到期後要搬到斜對面自家地蓋新房。

一直到2015年八月初，我在蘋果日報副刊看到它被特別介紹，才突然被提醒，對耶，這間麵店我以前寫過。

於是就這樣，選了一個星期日的中午，決定來看看它現在長成什麼樣子。

真的走到現場才發現，原來那間舊店還好好地在那裡，一點都沒消失。

再往前走幾步，在舊店的斜對面，就看到一棟新的紅磚厝。

換了新地點之後，麵店整個空間明顯寬敞許多，外觀看起來也亮了不少，乾乾淨淨的，第一眼其實滿討喜的。

只是有些東西，真的不是說搬就能一起搬走。原本那間老房子，牆面被柴火和歲月燻成的那種微微發黃，在新房子裡怎麼樣都複製不出來。那個屬於老屋的味道，也就這樣留在舊店那一頭了。站在新空間裡，心裡多少會冒出一個念頭，這比較像是把記憶重做了一次，形似，卻少了一點時間留下來的痕跡。

座位配置還是保留了板前的位置，本來很想照舊坐那裡，但一靠近才發現，爐火就在旁邊，熱度實在太有存在感。

古早燒柴火煮麵、熬湯，依然是這裡最大的特色。

也因為爐火設在室內，冷氣自然無法安裝，空氣裡帶著一點悶熱，只能靠電風扇不停地吹。

名氣大了，生意自然好到像周年慶，廚房和外場的人手啪啪啪地補上好幾個，搞得跟連鎖店一樣大陣仗。
老闆和老闆娘現在忙到像裝了勁量電池的陀螺，再也沒辦法像以前那樣，一邊氣定神閒地燒柴煮麵，還能優雅地端杯咖啡跟我們話家常、聊什麼人生大道理或經營理念。現在要是敢拉住老闆聊天，我看後面的客人的眼神都能把我射穿。

店裡的座位依舊很隨性，圓桌、方桌交錯，配上那種要跨坐的『椅頭仔』，濃濃的古早味撲面而來，坐下去我都覺得自己穿越回阿嬤那個年代了。

↓手寫的切料菜單，菜色樣式雖不多，搭配卻很自由。

▼2026年菜單

▼2013菜單

 

吃麵 就是要配點切料才夠味。

▼豬頭皮、大骨肉、豬生腸

淋上以蒜末、醬油、醋調成的客家蒜頭醬油，鹹香帶點醋酸，更提出肉的鮮甜。

↓ 過貓沙拉、豆干

過貓沙拉僅拌入美乃滋，過貓質地細嫩帶黏性，吃來很清涼爽口。

↓米苔目、米粉湯

米苔目拌上店家自行炸的油蔥，米苔目吃起來Q彈。

細米粉 吸附了高湯，味道十足，同樣加油蔥醬提味，滋味香濃，值得一提的是搭配的水煮肉片選用黑豬肉，肉質鮮美有嚼勁，簡單的味道卻教人著迷。

 

由於高樹鄉果園多，一旦有人施肥，整個地區就會有很多蒼蠅。

所以不管坐在室內或室外，邊吃麵還得忙著趕走揮之不去的蒼蠅，再來就是大熱天，裡面燒著柴火，自然溫度更高了，還是建議秋冬天氣涼一點再前往，用餐也比較舒服。

在這充滿文青感的老麵店空間裡，那碗麵的味道竟然完全沒變！

那種柴火特有的溫潤火力煮出來的米粉湯，配上那個自製的紅油蔥，真的是靈魂伴侶。

如果你也想體驗那種「在藝文畫廊裡吸入柴燒香氣」的奇幻衝突感，可以參考大路關老麵店 Facebook 粉絲專頁。雖然現在 Google 地圖已經找得到了（謝天謝地，科技進步了），但那種老派的浪漫建議還是要親自去現場感受一下。

屏東縣高樹鄉中正路1-1號906
08 795 7383
週三休
平日08:00-14:30
假日08:00-19:00

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