【高雄】奇可小廚CHIC CAFÉ~從用餐中體驗五感美學。季節新菜色 新滋味
高雄市新興區忠孝一路102號。07-215-7785。週二休。FB。官網。
10:00~22:00。週六日 09:00~22:00。WIFI。10%。
會走進「奇可小廚CHIC CAFÉ」，一開始不是被它的美味所吸引，而是美色。
大家熟知的『奇可小廚』是『東方美企業集團』首度開創的餐飲品牌，餐廳本體建築雖不大，但獨棟四層樓的空間，從外觀到室內都能見得到嫩綠盎然，環境布置上也充滿視覺美學，這是捲捲特別喜歡奇可小廚的原因之一。
店裡各景，處處散發著鄉村風的悠閒氣息，繽紛的色彩能給客人帶來雀躍快樂的心情。
然而在多次來這用餐的經驗下來，發現奇可小廚的餐點漸走精緻路線，兼顧美味與健康，
連甜點都是獨家手工製作，常常研究並推出新菜色，讓顧客得以嘗鮮，這點真的可以感受到店家在經營上的用心。
▼這次捲捲和捲媽再次受邀來品嘗小廚推出的『季節新菜色』，
菜單上除了保留原本受歡迎的料理外，還增添了幾道令人驚艷的品項。
▼開胃小點
每桌都有一份由小廚的烘焙師傅自製的開胃餅乾。
因為手工，所以每一支的形狀皆不同，
咀嚼起來有麵粉和芝麻香氣，
很多客人吃完都想要額外再買回家，
可惜目前製作數量有限，僅有餐前供應。
▼單點 開胃菜 『義式脆皮雞腿排』 $200
乍看之下以為外皮是油炸的，
經由服務員的解說得知，小廚餐點強調健康路線，
因此菜單中不提供油炸料理。
外皮的作法來自雞腿排裹上特製麵糊後，先煎再烤，
吃來有卡茲的酥脆感，卻不油膩。
表皮先煎過封存肉汁，再送入烤箱封烤，強調原汁原味的呈現。
上面淋上酒醋，其滋味嘗來酸中帶甜，與彈嫩的雞肉頗為搭調。
▼單點 橙汁鮮蝦義大利麵 $280
這款『橙汁鮮蝦義大利麵』拋開濃膩特質，改走清爽路線。
而且擺盤也超漂亮的。
炎熱夏天比較食慾不振，因此小廚在此也下了功夫，
利用柳橙醬汁的微酸微甜，稱職地烘托出食材的鮮美；
而且蝦子新鮮吃來保有彈性和原味，
大器的給了六尾，十足的誠意。
滑Ｑ富嚼勁的義式麵條，
吃起來既有海鮮的原味，又有種微酸來刺激味蕾。
不像一般的紅醬、白醬、青醬的傳統口味，
橙汁醬底讓義大利麵吃起來格外特別。
捲媽非常喜歡這一道呢!
▼抹茶拿鐵 $補差額40元。
除了抹茶中間還有焙茶的味道，
喝來味道更有茶香的層次感，
捲捲最喜歡抹茶了，喝完能讓心情放鬆。
▼接下來是排餐中的附餐，
有濃湯、麵包、沙拉、甜點、飲料。
這天喝到的濃湯是【奶油地瓜湯】，
加入馬鈴薯喝來有沙沙的口感，
質感濃稠，融合了地瓜奶油香甜滋味。
餐前麵包也非常棒，一吃就是純手工的口感，
Q彈又富有筋性，不用抹奶油，單吃就越嚼越香。
▼優格沙拉
沙拉份量大，使用的生菜種類、品質也都經特選過，
裡面還有多種新鮮的水果，淋上優格，
就是一道低脂的體內環保餐，女生一定都會喜愛。
▼排餐 香料烤春雞 $590
烤春雞是店裡價位較高的一道法國菜式，作法也比較繁複。
使用約三個月大的春雞，裡面塞了香料、整顆的蒜頭，俟充分入味後再烘烤。
一旁還有多種烤食蔬，顏色搭配非常吸引人，每一口都是細緻優雅的浪漫。
肉質感覺還有一點土雞的嚼感，沒有過多的香料味。
若喜愛重口味，不妨蘸點胡椒醬汁，更提味。
▼仲夏芒果冰沙 補差額$40
冰沙口感濃稠，充滿濃郁芒果酸香味。
天氣炎熱，來杯涼涼的冰沙是消暑好選擇。
▼小廚特製甜點 夢幻閃電泡芙
看來超級卡哇伊，
裡面內餡是法國動物性鮮奶油，整體吃來質地較柔軟。
▼單點 北海道生乳捲$160
自製的生乳捲，蛋糕體較乾一些些，
但是生乳的部分，使用法國鮮奶油，
並加入一點點起司，讓乳香味道更香濃。
已經是第四次造訪，面對精緻的菜色，我不免也要有進一步的奢求，
像是春雞的香料味，或許可以再突顯出來，讓口味更豐富。
而橙汁鮮蝦義大利麵的口感很棒，讓人有期待想再吃一次的心情。
整體而言，新菜色給我的感覺是，
主廚很認真把每道料理都當作是花束般的設計及照料，
讓人感受到料理精緻度及料理色彩美學的雙雙提升，
優雅而不落俗套的擺盤，配上好的食材、好的環境及服務，
不但吃得到美味，也吃得到優雅的氛圍。
