【高雄】柚香 居食屋 高鐵站附近的靜謐日式食堂，熟客們的秘密基地
夜裡，高速公路邊的燈光與車流不斷，這一帶談不上有什麼熱鬧的街市。左營大中二路，車水馬龍、行人零落，附近都是住宅區。就在這樣的地方，隱藏了一間極不顯眼的小食堂，柚香居食屋。若不是特意介紹，或是熟客領路，恐怕很難發現它的存在。 晚上六點才開始營業，餐廳距離左營高鐵站僅步行十分鐘，不久前，甚至還吸引了不少韓國食客特地前來品味這股道地的日式風味。 環境 推開門，就像踏進了日本深夜食堂的場景。 這店不大，卻...
高雄日本料理
【高雄】新濱町海洋廚房 JAPAN燒烤。來自東京的BBQ 。鼓山渡輪站
高雄鼓山渡輪這座擁有「最美魚市場」美譽的地方，2025年由深耕高雄多年的國揚集團接手，漢來國際物業管理公司負責營運，佑神公司進行商場規劃與招商，還幫它取了一個有故事感的新名字「新濱町海洋廚房」。這不只是換個招牌，而是要讓這片土地的美食魂回來。 「新濱町」這個名字，是向昭和時代的鼓山魚市場致敬，當年這裡的門牌是新濱町二丁目10番地，是高雄最早的現代化街區，曾見證漁業的輝煌。而「海洋廚房」，則象徵著大...
【高雄】豚十三 福岡拉麵。研發了十三年，6小時熬煮豚骨湯底，但還少了什麼
你還記得高雄大同醫院對面的「珍珍珍拉麵」嗎？現在那個三角窗位置2024年10月換上了一個新招牌【豚十三福岡拉麵】，整棟建築立面被包覆得氣勢非凡，還有一個立體拉麵模型，遠遠就像在招手：「快來吃我！」這種視覺攻勢，讓人即使沒餓也會有點心動。 店內空間不大，只有一樓吧檯區和兩桌四人座，整體氛圍簡潔有力，不囉嗦，就是要你專心吃麵。 店家臉書標榜十三年研發、六小時大火熬煮、每小時1200次機器攪拌…… 這湯...
【高雄】昂 香料咖哩。獨特研發多達20種香料混合炒製的咖哩醬。高雄咖哩飯推薦
昂 香料咖哩這間店，若不是有人帶路，大概很難發現它的存在。他不是那種網紅打卡的浮誇餐廳，卻是許多懂吃的人口耳相傳的私藏名單。這家店的故事，比起一般的開店歷程，更像是一場「慢慢熬出來的好咖哩」。 老闆原本經營早餐店，做了七年，直到2022年6月1日，才決定專心投入這一鍋真正的香料咖哩。他們不使用現成的咖哩塊，而是以多達20種香料手工炒製，搭配雞肉高湯與蔬果慢熬，不靠麵粉勾芡，而是讓食材自然釋放出濃稠...
【高雄】燒鳥庵。日式燒鳥料理，義式料理主廚轉創業日本串燒套餐，獨特日義創意小品
位在高雄鹽埕區五福三路上的燒鳥庵，主廚老闆之前是開義式餐廳「聰明小豬」，如今收掉義式餐廳改開日式串燒無菜單套餐，店內裝潢非常日式，都是板前座位但僅有10個座位數，開放式的廚房，可以近距離欣賞老闆的現場烤功，目前供應無菜單晚間套餐，每人$1,480+10%(約有13道料理)，採預約制，只供應兩個餐期：17：30～19：30(此輪無法加點品項)，20：00～22：00(此輪可加點品項)，用餐限時2小時...
【高雄】島語自助餐 進駐高雄漢神百貨8樓。全台最難訂Buffet。全台第二家店。高雄人有口福了
這家號稱「全台最難訂Buffet」的島語自助餐，終於要來高雄了！這家以頂級海鮮、現流漁獲與職人手作料理聞名的自助餐廳，不僅保留了台北旗艦店的高水準，還將針對南部饕客的口味需求進行升級，帶來更豐富的餐飲體驗。一開幕恐怕又是秒殺訂位。 【島語】名字本身就帶著詩意，彷彿一座島嶼的呢喃，一場關於味蕾的對話。而這場對話，終於從台北蔓延至南方，即將在2025年8月落腳高雄漢神百貨8樓，為這座城市的饕客，帶來與...
【高雄】久町日式庭院定食。在高雄大樹，遇見微縮的日本時光。九曲堂車站周邊美食
在九曲堂車站附近，誰會想到在這片土地上，會出現一座這麼用心打造的日式庭院？2024年8月新開幕的久町日式庭院，像是某個從京都搬來的小角落，安靜地佇立在大樹區，等著旅人發現。 環境介紹 一進門，視線就被庭院裡的羅漢松吸引。這些樹，年歲不輕，價格不菲，被修剪得精緻而講究。搭配石板小徑、竹籬吧，都讓人有一種身處異地的錯覺，或許是某個晴朗的午後，坐在京都町屋的庭院裡，靜靜地看著風穿過松葉。 然而，這裡畢竟...
【高雄】脂肪肝 深夜小料理。消夜小酌好去處，營業到凌晨四點
2025一間新開的深夜小料理餐廳，店名就叫「脂肪肝」，位在六合二路上，靠近中華路，也就在錢櫃KTV的旁邊。晚上8點才開始營業，每兩個小時一個餐期，所以8點這一場通常是最難訂到位，供應的餐點有固定的菜單，以牛、豬、雞、海鮮為主的料理，以及黑板上的當日特別的菜單，都是採單點制，掃桌上QR Code即可看到菜單，但點餐還是要跟服務生點。 沒什麼明顯招牌，位在錢櫃KTV的旁邊，巷子口的位置。 每晚8點才開...
【高雄】一本拉麵·梟。文化中心商圈人氣不敗的拉麵店。雞白湯拉麵
拉麵之於我，不僅是填飽肚子的食物，更是一種儀式感，一碗好拉麵，能讓人瞬間穿越到日本街頭，感受到那份純粹與專注。於是，當一本拉麵·梟出現在文化中心附近，並且始終高朋滿座時，我心中的好奇與期待便油然而生。 環境介紹 一本拉麵·梟，開在文化中心國稅局附近，自2019年2月開幕以來，始終熱度不減，每到用餐時段，門口總是排滿了人。這家店主打雞白湯拉麵，捲捲之前在玉竹街的一本拉麵吃過，當時驚為天人，但文化中心...
【高雄】伊勝日式豬排 高雄忠孝店。來自日本伊勢的職人味
年假的最後一天，總覺得應該吃點什麼來安慰即將回歸現實的自己。炸豬排，一向是讓人充滿幸福感的食物，於是選了高雄忠孝一路的伊勝日式豬排。這家店的老闆曾遠赴日本伊勢市學藝，回台後開設這間專門店，光是這份堅持與熱情，就值得一試。 餐廳環境 入口兩側貼心地設有一人座位區，對於習慣獨自用餐的人來說，是種溫暖的體貼。這樣的空間安排，讓無論是匆忙的上班族，還是想獨自靜靜享受美食的食客，都能自在地品味這一餐。 菜單...
高雄米其林指南入選餐廳 2025年名單持續增加。高雄必比登推介餐廳。米其林星級餐廳
被譽為美食界聖經的 米其林指南 在每年年度8月底公布。此篇整理出2023、2024年高雄米其林指南星級、必比登推介、入選餐廳，並隨時更新2025年持續增加的名單，提供給讀者們參考並找機會一試！ 2025年新增名單： 1月：J Parc、永筵小館 2月：無 2024《台灣米其林指南》米其林星級(Michelin Star)代表餐飲界殿堂的最高榮譽，星級評鑑項目包括食材品質、餐點味道及烹飪技巧，在料理...
【高雄】吾味Umi。橋頭燒烤料理食堂，號稱北高雄小國秀
位在橋頭火車站及橋頭捷運站正對面的巷弄內的吾味Umi，是近期新開的一間燒烤料理食堂，雖然位置離市區有點距離，不過附近還算好停車。門面簡約，料理的價格合理，主廚來自高雄人氣料理店的國秀，因此從經營模式到菜單及料理的味道，真的跟國秀非常相似。但整體的料理算是好吃，值得推薦！ 室內用餐座位不多，大約10個，所以非常容易客滿，採預約制。 黑板菜單都是必點參考。 這是這次消費的項目及價格，僅供參考！ 跟國秀...
【高雄】初煦咖哩 高雄店。來自南投埔里人氣咖哩店。後驛捷運站旁 日式熟成咖哩
咖哩，總帶著一種家的味道。不管是孩提時代媽媽煮的台式咖哩，還是旅行途中偶然遇見的濃厚日式風味，它總能輕易地與記憶交織，成為生活裡的溫暖片段。當來自南投埔里的「初煦咖哩」在2025年初插旗高雄，選址捷運後驛站附近的新大樓，熟成14天的咖哩香氣終於飄進這座城市，我想，這應該是一場值得期待的相遇。 店內裝潢以日系木作為基調，溫潤的木質色調搭配極簡的空間設計，給人一種純粹而放鬆的感受。不過，細看座位安排，...
【高雄】漢來鐵板燒 焰鐵板燒。吃過一次就回不去！鐵板料理新巔峰！漢來飯店45樓
高雄的漢來飯店45樓，鐵板燒在這裡，不僅僅是一種料理方式，更是一場精心策劃的表演。這次的「冬季饗焰套餐」，是行政主廚Tony張駿霖的得意之作，選用台灣當季的有機食材，融合法式烹調的優雅與鐵板燒的直白，每一道菜都能讓你感受到季節的氣息。從北海道干貝開始，用柑橘油醋點綴，讓鮮味更添幾分層次；再到那濃香的澎湖火燒蝦仁炒飯，鐵板炙烤的香氣與櫻花蝦的鹹甜交織，吃上一口，讓人滿足得笑出聲來。 焰 鐵板燒202...
【高雄】馨壽司。鮨処 馨 kaori sushi。2025高雄必吃日料推薦。預約制 無菜單 熟成握壽司套餐。新志割烹全新品牌。
2025年高雄餐飲地圖上，鮨処 馨 Kaori Sushi 絕對值得圈起來。這家小而精緻的預約制無菜單(熟成)握壽司餐廳，僅八席的用餐空間，6位即可包場，每晚僅一輪，不翻桌、不趕場，只求客人能在輕鬆自在的氛圍中，感受主廚阿志對料理的熱忱與細膩。如果你喜歡享受私密氛圍的餐廳，馨 壽司是不容錯過的小秘境。 背景故事 2025年的第一篇食記，捲捲想強烈推薦鮨処 馨 Kaori Sushi，馨 壽司由主廚...