【高雄】阿閔鍋燒麵。連高雄邁邁市長都說讚，高雄人一吃成主顧！蔬果高湯熬出專屬滋味，喝一口就懂，為什麼市長會大推！
2023年2月9日，高雄市長陳其邁在臉書上發文推薦了這間鍋燒麵，讓原本就頗有口碑的小店「阿閔鍋燒」瞬間爆紅，再次被拉進眾人的視線。但對我來說，這裡早就是老朋友了。
捲捲從2014年他剛開幕時就開始吃，一碗才70元，那時候的味道很簡單、很溫暖。
現在一碗漲到115元，在萬物皆漲的時代，我仍覺得他的訂價很實在，也吃得出用心沒變。
說是物價上漲，不如說是這碗鍋燒也陪著我們一起長大了。
阿閔不是那種濃郁系的鍋燒麵，他的湯頭是用蔬果慢慢熬出來的，清甜不膩，喝起來有種舒服的純粹感。
吃著吃著，那碗湯就像記憶一樣，越簡單越留得久。
對我來說，阿閔鍋燒不是高雄什麼很知名很厲害的名店，卻是心裡某個安靜又熟悉的位置，熟到朋友跟粉絲都知道：這是捲捲的最愛。
這11年下來，每次來用餐都是選擇下午三四點過了尖峰時段，那時候闆娘阿閔有空就會陪我聊聊天，有時還會開導我一下。看著老闆一家人樸實而踏實地經營這間小店，心裡總會浮現一種淡淡的感動。
老闆夫妻倆靠著賣鍋燒麵，撐起整個家。他們沒有追求名利的野心，也不刻意迎合什麼網紅流量，日子過得簡單，卻讓人覺得很踏實。
每天從早上十點半開到晚上七點半，星期天固定休息，陪孩子、過日子。
他們不講大道理，但那種平凡中的知足，讓我常常覺得：這不就是大多數人想要的生活嗎？
小店裡頭有一種很難用言語形容的自在感。比上不足、比下有餘，沒有什麼驚天動地的夢想，卻是安安穩穩、優游自在地過日子。
那不是什麼高深的哲學，而是尋常百姓家的快樂祕訣。
2025年6月最新菜單
我點的都是老三樣，鍋燒意麵不要蝦，阿閔自製的泡菜和小黃瓜各一盤。
2023.3.28更新最近一次用餐
2022.3.8更新
好久沒來用餐了，紀錄一下。
每日熬煮高麗菜、白蘿蔔、大骨高湯。不添加味素。
▼梅子泡菜
▼鍋燒意麵 $75
▼2022價目表
▼2020.5.7更新
福德三路上的阿閔鍋燒麵，從他2014年開幕，捲捲就成了死忠粉絲追隨至今。
老闆娘在2018年生了第三胎小公主，8月底一公布”產後復出”開業，捲捲就立馬報到，當天就算下大雨也要風雨無阻，因為等了老闆娘半年的產假，實在太想念那鍋燒麵的味道。
▼雖然每隔一段時間就會來吃一次，不過捲捲都只在臉書打卡而已，近期用餐時間是2019.8.17，老闆的千金女兒都一歲啦!
文章還停留在2014年覺得應該要更新文章。
捲捲永遠都是吃鍋燒意麵加點一盤泡菜，從沒變過，和老闆娘之間培養了默契，都不用開口也不用畫單，老闆娘就知道我不要蝦不要沙茶，他就會幫我換蛤蠣和香菇。
但土豆哥偶爾會改吃泡麵、雞絲麵、米粉、雞肉飯。
▼2014.9.24 首訪食記
喜歡吃鍋燒麵的朋友們，趕快筆記唷！位在福德三路靠近福安路的【阿閔鍋燒麵】是近幾個月來捲捲的心頭好，店家標榜每日限熬大骨、高麗菜湯頭，使用有機蛋、新鮮的海鮮料、RO水…等。
老闆娘說在熬湯頭時有加了一咪咪的味精，但吃過了好幾次，都沒有讓我有胃痛的反應。
大部分我都是外帶比較多，買了幾次都沒拍照，某週日懶得下廚，想在外頭簡單吃吃，(請問你什麼時候下廚過? )
和土豆拿鐵到店裡內用，特別帶了相機去拍，順便跟大家分享我的私藏小店。
我對他們家的煮鍋特別有印象，因為外型姣好、顏色亮麗，一眼就知道不是便宜貨來的。
很多店家因為成本考量，都會選擇使用五金行出品的鋁製鍋，俗稱”阿嚕米”鍋，那種鍋子食用久了很容易變成老人痴呆，
我終於發現你放棄治療的原因了，原來就是從小就愛吃鍋燒麵，那種”阿嚕咪”鍋子煮的麵不知吃了多久?你的笨不是一天造成的，也難怪你的智商數一數二，數到三就不會了!
特別問了老闆娘這鍋在那ㄦ買? 他說是在百貨公司 『西華名鍋』，一個一千多元吧。很省瓦斯，傳熱快。想買，這裡沒有，請自行到百貨公司購買嘿。純粹是婆婆媽媽愛話家常而已。
另外推薦的理由就是有冷氣吹喔~尤其夏天吃鍋燒麵，沒冷氣的話就會吃得辛苦。
店內乾淨明亮，感覺得出來很重視衛生，發現老闆沒事的時候，也會在外面東擦西洗的，感覺有點龜毛，不過這對客人來說是好事，畢竟是做吃的，就算只是小店，也不馬虎。
↓鍋燒烏龍$75 。鍋燒意麵$70
配料很多喔~海鮮類有蝦子、小卷、蛤蠣、花枝塊，貢丸、肉絲、蛋、青菜，湯頭也很好喝，且食材新鮮，一碗70元，卻蘊藏了老闆夫妻倆的用心，非常值得！
高雄市苓雅區福德三路285號。07-727-7363。10:00~19:30。固定週日休。
阿閔鍋燒麵就在我家附近.湯頭真的好喝.不是時下用大骨粉.而且東西料實在.廚房乾淨看得見.何況在什麼都漲的時代.70_75元的價錢算是蠻合理！
最後一張照片讓我忍不住想說可以來碗鍋燒粥嗎，呵呵呵
碗内的食材看起來挺多的耶!
阿閔鍋燒麵的配料好多。