【高雄】老北京炸醬麵。道地眷村風味，眷村獅子頭、獨特祕製排骨麵
這一間「老北京炸醬麵」在土豆哥公司附近，是他的愛店，陸續吃過N次了。
所以文章內的相片，是多次用餐後累積的。
捲捲第一次來也是剛好跟好友們逛完三多路新光三越百貨後，土豆哥就載大家來這就近吃個簡易的晚餐。
復興三路這一帶，小餐館特別多，除了平時供應附近上班族外，附近居民也常在這附近覓食，因此這裡的小餐館生意都很好，美食也特多的。
聽土豆哥說，這裡平時每到用餐時間，不管是內用還是外帶的客人都超多的。
這天我們還沒五點半就來了，所以客人還不是很多，剛走一組客人，所以趕快拍個空照。
但一接近傍晚六點時，餐廳內就幾乎客滿。
餐廳內有冷氣，環境也乾乾淨淨的。
這裡主要供應麵類及水餃，最近開始供應飯類。
麵條分為陽春麵及拉麵兩種。
▼這是2023年最新的菜單，價格有稍微調整。
▼有土豆哥在的時候，花生絕對少不了。
花生滷得入味，其他每一盤小菜，味道也都很好。
▼秘製排骨乾麵。
帶骨排骨，也是滷得嫩透，才輕輕一咬就骨肉分離。
▼因為排骨口感軟嫩細緻，很好吃，所以又再加點了一根，與朋友們分享。
▼秘製排骨湯麵
除了排骨啃起來軟爛又不失咬勁外，這大骨湯頭喝來就是小時候吃到的眷村味湯麵味道，
土豆哥說他找的好久了，沒錯，就是這一味，終於讓他尋找到小時候陽春麵的味道了。
連麵條吃起來的麵條味也充滿眷村風味，真的好吃耶！
▼眷村獅子頭乾麵。
沒想到在這裡可以吃到讓土豆哥讚不絕口的獅子頭，口味很道地且細緻，因為這獅子頭以純豬肉打三次水，先炸過後再與白菜煨煮，所以香味純正不走味。
▼紅燒獅子頭湯麵，65元。
肉鮮湯醇。
▼老北京炸醬麵，60元。醬香味鮮。
▼麻醬乾麵
我喜歡【老北京炸醬麵】麵條的Q勁及清爽有韻的湯頭。
最重要是多道風味獨特的眷村麵，像是帶骨的排骨、紅燒的大肉、細緻的獅子頭、醬香的炸醬，配上各式小菜，吃起來真是令人滿足。
地址：高雄市前鎮區復興三路181號。
電話：07-536-0666。
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:00。週日休。
